Поколения, производящие вино, столетие урожая, семья, которая почти становится единым целым со своей землей и год за годом объединяется вокруг своих виноградников, вместе встречая трудности и радости, в атмосфере красноречивого молчания, терпения и уважения к природе и ее фрукты. Немного всего этого, но не только, принадлежит семье Монкьеро, производящей Barolo на протяжении поколений. на виноградниках Кастильоне Фаллетто и Ла Морра (провинция Кунео).
Все началось с бабушек и дедушек, — рассказывает сегодня Витторио Монкьеро за бокалом своего Бароло, у которого до войны уже был один гектар земли в Роэре-ди-Санта-Мария. Сыновья Ремо и Маджорино не оставили земли, как многие другие и как часть семьи, эмигрировавшей в Америку, а купили больше гектаров земли и в 1971 году разлили по бутылкам свое первое Бароло. Витторио, сын Маджорино, изучал энологию в Альбе, и наступили 90-е годы, когда родовые виноградники были пересажены, а земля адаптирована к самым современным методам виноградарства. После женитьбы на Даниэле, которая сегодня является драгоценным и настойчивым координатором всей производственной цепочки и фермы, принадлежащей семье, в 1999 году после покупки Рокке и Роэре ди Санта-Мария в районах Монтанелло и Пернанно у Монкьеро появилось собственное Крю.
Компания сегодня у него есть виноградники общей площадью 12 га в самом сердце района Бароло., ландшафт виноградников признан объектом Всемирного наследия. Неббиоло, Дольчетто, Барбера, Арнеис, Москато — это виноградные лозы, выведенные Витторио со страстью и мастерством. Производство составляет около 40 80 бутылок в год, причем 2017% продукции продается за границу, в частности, в Америку, Австралию, Северную Европу и немного в Азию. Большая экономическая ценность, чем у земель Бароло, но, — говорит Даниэла Монкьеро, отвечая на вопрос, есть ли у них соблазн продать во время дегустации Барбера 2017 и Неббиоло 9 («удивительный винтаж», соответственно 12,50 евро и XNUMX евро в погребе), мы заботимся о детях, мы не продаем. Сегодня сын Лука уже работает в компании, а второй сын Стефано заканчивает изучение сельского хозяйства, чтобы продолжить семейную традицию Бароло.
Итак, мы стоим перед бокалом Barolo 2016 Rocche di Castiglione (производство около 2800 бутылок, цена в погребе около 32 евро) в сочетании с фланом Castelmagno на разбавленном красном вине с поздним радиккио. и груши, приготовленные в шафране, подаются в римском ресторане Il Ceppo, где проходит дегустация. Элегантный, утонченный в букете, этот Крю обладает великолепной свежестью. который играет с силой своих танинов. Равиоли из каштановой муки с начинкой из дикого кабана, подаваемые на фондю из скорцонеры и крошке из пармезана, хорошо сочетаются с бокалом Barolo Castiglione Falletto 2016, непосредственным ароматом лесного ореха и розы, со стойкими танинами.
И Barolo Roere Santa Maria 2015 очарователен (оно происходит из La Morra и производится 3000 бутылок, около 30 евро в погребе). С тушеной говяжьей щекой, подаваемой с кремом из цветной капусты, вы можете попробовать Barolo Rocche di Castiglione 2015 (5000 бутылок, 30 евро в погребе), который когда урожай хороший, его тоже делают про запас. Настоящий «нектар богов» с изысканным ароматом, мягкими и чувственными танинами. Оно заслуживает тоста, в нескольких словах по-пьемонтски, во имя элегантности и утонченности, типичных для короля итальянских вин.
Винная ферма Монкьеро
Виа Альба – Монфорте 49
12060 Кастильоне Фаллетто (Китай)
Тел: +39 017362820
monchierovini@monchierovini.it
