Perusahaan Piedmont bertaruh pada biotipe CN111 Nebbiolo untuk membuka halaman baru dalam produksi Barbaresco. Ini kehilangan intensitas warna tetapi memperoleh kehalusan dan keserbagunaan. Diproduksi dalam 24.000 botol.
Sukses untuk Lelang Amal tradisional Alba International Truffle Fair. Koneksi dengan Moskow, Singapura, Dubai. Pemenang akan datang untuk menikah di Italia. Juga untuk dilelang adalah barrique Nebbiolo dari mana 300 botol akan dibuat. Totalnya 457.300 euro.
Dalam dua akhir pekan antara November dan Desember dirayakan di Piedmont tetapi juga di luar negeri. Ratusan restoran terlibat untuk hidangan dengan harga tetap untuk ditemani dengan segelas Barbera atau Nebbiolo yang enak. Akan ada lampu lalu lintas: lampu merah,…
Menurut Intesa Sanpaolo Monitor, 8 dari 12 kabupaten telah melampaui tingkat ekspor pada paruh pertama tahun 2019. Semua sektor tumbuh, kecuali beras Vercelli. Pemulihan didorong oleh permintaan global…
Menemukan Barbera d'Asti atas di antara perbukitan, kebun anggur, dan rumah produsen "NIZZA" yang terbuka bagi pecinta anggur untuk mencicipi anggur dan produk khas Monferrato
Resep yang diusulkan oleh Chef Walter Ferretto dengan bintang Michelin di restoran Il Cascinalenuovo di Asti adalah salam untuk musim gugur Langhe. Masakannya adalah peragaan ulang dari tradisi gastronomi Piedmont paling murni yang disaring melalui pencarian solusi…
Kabar gembira bagi Roero Regional Enoteca yang setelah melalui proses yang dimulai pada tahun 2016 mendapatkan pengakuan sub-area "Castellinaldo" dari Barbiera d'Alba Doc. Hal ini akan memberikan kemungkinan bagi pembuat wine yang tidak memiliki lahan untuk memproduksi wine di wilayah kabupaten…
Program acara dengan semua janji temu makanan dan anggur The World Truffle Auction telah ditetapkan pada tanggal 14 November. Yang baru tahun ini adalah Dawn to Earth, dialog internasional antara karakter dari keuangan tinggi, inovasi digital, mode, budaya, dan masakan khas…
Pameran internasional terbesar yang didedikasikan untuk keju dibuka di Bra: 250 peserta pameran dan 21 afiliasi dari Italia dan luar negeri, 43 Slow Food Presidia. Edisi tahun ini memiliki klaim "Pertimbangkan hewan", fokus pada kerajaan hewan dan…
Festival makanan, anggur, dan seni keliling kembali dengan banyak fitur baru, termasuk Casa-Maison del Vino baru di Casale Monferrato. Di Villa Guazzo Candiani abad keenam belas di Olivola, Anda dapat mengunjungi Infernot terbesar di seluruh Monferrato.
Pewaris dinasti pembuat anggur sejak akhir abad ke-30, ia mengelola perusahaan seluas dua puluh hektar yang mengerjakan kebun anggur dengan kemiringan lebih dari XNUMX%, menjaga keseimbangan biologis khas iklim mikro di wilayah ini. Anggur Calosso doc diekstrak dari tanaman anggur bersejarah…
Di daerah Canavese, tradisi almond bergula berbahan dasar hazelnut - jelas tonda gentile delle Langhe - tetap hidup sebagai pengganti almond, diproduksi dengan prosedur yang mengingatkan pada pemrosesan tablet obat oleh apoteker
Varietas berdaging, harum dan lezat, dibudidayakan di dataran aluvial sungai Tanaro pada awal tahun 900-an. Itu mengalami kesuksesan komersial yang cukup besar dan kemudian digantikan oleh tanaman yang lebih menguntungkan. 13 tahun yang lalu benih itu juga hilang. Carlo Petrini di…
Pada bulan September tender Wilayah Piedmont untuk mempromosikan populasi kembali kota-kota kecil yang berkelanjutan di pegunungan. Favorit si bungsu.
Marco Molaro, koki yang mewarisi masakan berbintang I due Buoi di Alessandria, menawarkan interpretasinya sendiri tentang "salad cair" dalam mode di tahun 2000-an setelah masakan molekuler Andrià yang bermain dengan pedas dan…
Neraca dalam chiaroscuro untuk kawasan industri Piedmont pada kuartal pertama 2021: menurut Intesa Sanpaolo 8 dari 12 tumbuh tetapi sektor Tekstil masih kehilangan seperlima dari omzetnya. Pasar negara berkembang mulai pulih
Di antara hal-hal baru Olschki kami menemukan buku "Taman Prancis di istana Turin (1650-1773) Dari André Le Nôtre hingga Michel Benard" yang menceritakan kisah taman Prancis di kerajaan Savoy.
Dengan menghubungkan Alba dengan seluruh planet ini, Dawn to Earth meramalkan penggunaan White Truffle of Alba sebagai duta besar dan pekan raya tahunannya sebagai rumah bersama akan tersedia untuk menyoroti proyek paling valid dengan latar belakang etis…
Koki Osteria Contemporanea di Caltignaga mengusulkan resep yang memuliakan ikan cod yang tiba di Piedmont melalui jalur garam sesuai dengan konsep masakan lokalnya yang ditingkatkan dengan inovasi dan kreativitas
Mengingat penugasan judul selama akhir pekan, perpustakaan nol-emisi baru diresmikan. Contoh untuk penilaian tentang pengakuan oleh Mibact
Chef Andrea Larossa, salah satu bintang Michelin, Piedmont sejak lahir tetapi dipengaruhi oleh asal ibunya di Lazio, menawarkan Carbonara dengan kesetiaan mutlak pada tradisi tetapi dibuat elegan dan halus dengan beberapa sentuhan yang semakin meningkatkan…
Penularan terus meningkat, bahkan jika indeks Rt tetap di bawah 1. Basilicata dan Molise mencapai South Tyrol saat terkunci. Sekarang ada 9 Daerah oranye, dengan kembalinya Piedmont, Lombardy dan Marche dan dengan beberapa daerah "oranye"…
Budidaya anggur hijau berkualitas tinggi menjadi kenyataan di Piedmont, berkat kesepakatan antara kilang anggur Fontanafredda yang bersejarah dan FPT Industrial, yang akan memasok traktor bertenaga biometana untuk panen.
Mulai 15 Februari, resor ski akan dapat dibuka kembali, tetapi setiap Wilayah telah menetapkan tanggal dan aturannya sendiri. Sementara itu, Daerah telah meminta perpanjangan larangan perjalanan antar Daerah. Inilah semua yang perlu Anda ketahui.
Roberta Colombero, margara Piedmont generasi ketiga, mendedikasikan hidupnya untuk beternak sapi. Ini memelihara sekitar 200 sapi Piedmont, menangani pemerahan, pemberian makan, transhumance, dan juga produksi keju, seperti Nostrale d'Alpe yang berharga. A…
Sayuran bagna cauda yang sederhana, hidangan miskin petani Piedmont, yang pernah ditolak oleh kelas kaya, menjadi presidium Slow Food dan memasuki dapur koki hebat. Sifat nutraceutical yang kental yang berisiko punah. Ini sangat halus sehingga…
Koki restoran San Marco di Canelli, bintang Michelin selama 30 tahun, menggabungkan perkawinan rasa antara dua keunggulan lokal, bungkuk Cardoon, presidium Slow Food, dan truffle Alba. Penerbangan tinggi di warisan makanan dan anggur Piedmont.…
Analisis yang biasa dilakukan oleh Departemen Studi dan Riset Intesa Sanpaolo pada 12 distrik produksi Piedmont malah mengungkapkan penderitaan besar para pengrajin tekstil dan emas.
Dan Visone di provinsi Alessandria. Ini dikerjakan secara pribadi oleh seorang pengrajin berusia sembilan puluh tahun yang mulai membuatnya pada tahun 1948 dengan resep rahasia dari kakek buyutnya. Yang pertama menemukannya adalah Veronelli. Sejak itu, bahkan mesinnya pun tidak berubah.
