Kembalilah seperti setiap hari Sabtu Pertama & Makanan, majalah FIRSTonline yang didedikasikan untuk dunia makanan dan anggur, janji temu dengan koki berbintang hebat. Minggu ini giliran Tuscan Francesco Bracali, dua bintang Michelin, yang dimulai dari trattoria keluarga di Massa Carrara dan saat ini menjadi salah satu masakan Italia terhebat di dunia. “Berada di dapur adalah pelengkap alami untuk sesuatu yang saya miliki di dalam dan itu keluar secara spontan” kenang Bracali kembali ke masa kecilnya. Pria berusia 47 tahun itu juga memiliki saudara laki-laki, Luca, yang berspesialisasi dalam oenologi: karier pelengkap dan paralel mereka diceritakan di kolom First&Food. Dan sebuah resep juga diusulkan: Cappuccino dengan bawang Maremma dan bacon renyah, salah satu hidangan ikonik dari koki berbintang hebat yang berhasil membuat rasa bawang Maremma halus dengan tetap mempertahankan aroma dan rasanya. Semua ini, menurut pakar kami Giuliano De Risi, menggabungkan masakan dan seni.
Tetapi "menu" Pertama&Makanan tidak berakhir di sini, yang juga melihat kembalinya kolom "Makanan dan kesehatan": minggu ini kita berbicara tentang kacang panjang, kacang-kacangan kuno yang akan dievaluasi ulang dan menyimpan banyak kejutan sehat bagi mereka menderita osteoporosis, parkinson, diabetes. Mereka menurunkan tekanan darah dan juga merupakan konsentrat vitamin yang berharga. Tetapi mereka juga berbahaya bagi mereka yang terkena favisme, seperti yang dijelaskan oleh Monica Helena Gorska.
