Lungomare di Vietri yang indah, di kota Pantai Amalfi yang mempesona, akan diubah pada tanggal 9 April menjadi restoran terbuka yang luar biasa. Seratus koki dari asosiasi bersejarah Unione Ristoranti del Buon Ricordi akan mengadakan makan malam besar untuk 1000 orang untuk merayakan ulang tahun ke-60 berdirinya Asosiasi tersebut. Pilihan Vietri tidak sembarangan. Faktanya, markas bersejarahnya terletak di kota Ceramica Solimene, yang telah memproduksi masakan Buon Ricordi yang terkenal sejak tahun 1964 yang ditawarkan secara gratis kepada mereka yang memilih hidangan khas restoran tersebut.
Anda akan dapat berpartisipasi dalam makan malam - dengan reservasi hanya selama kursi masih ada - yang akan ditemani semua kursus dari perlage Franciacorta yang bagus. Sesuai tradisi, pengunjung akan menerima, dalam suvenir acara malam hari, piring peringatan 60 tahun yang dilukis dengan tangan oleh pengrajin Solimene, dibuat dalam edisi khusus bertanggal dan bernomor dan dibagikan hanya pada kesempatan ini, untuk menggarisbawahi historisitas dan keunikannya. Makan malam akan memiliki tujuan yang sangat bermanfaat, mengingat hasil (tidak termasuk biaya sendiri) akan disumbangkan ke dua asosiasi lokal (L'Abbraccio OdV dan OPEN – Pediatric Oncology dan Neuroblastoma Onlus) dan para koki serta pemilik restoran akan menyediakan pekerjaan mereka secara gratis.
Koki dan pemilik restoran dari seluruh Italia akan memberikan karyanya secara gratis.
Acara - yang mendapat perlindungan dari Wilayah Campania, Provinsi Salerno, Kotamadya Vietri sul Mare, Distrik Wisata Pantai Amalfi dan dilaksanakan dengan kontribusi Kamar Dagang dan CNA Salerno serta dukungan dari Asosiasi Pemilik Restoran dan Pro Loco Vietri – akan dimulai pada pukul 18 sore dengan akreditasi, diikuti dengan a pencicipan produk regional yang kaya oleh anggota Buon Ricordi, yang akan berkumpul secara regional untuk memberikan visibilitas terhadap cita rasa unik wilayah mereka: lokasinya adalah Corso Umberto I yang elegan, dengan berbagai stasiun didirikan di dekat kegiatan komersial, juga memanfaatkan aula masuk indah yang terdapat di sepanjang jalan. Dari Culatello di Zibello hingga Bresaola dan Bitto della Valtellina, dari Zaitun hingga Ascolana hingga paprika Cruschi, dari Raspadüra hingga Cremonese dan Varzì salami, dari Pecorini hingga Erbazzone, dari Battuta di Fassona hingga gulungan kelopak lada yang diisi dengan krim Castelmagno, lusinan hidangan lezat disertai dengan anggur daerah terbaik akan menjadikan tur kuliner dan anggur Italia yang tak terlupakan.
Makan malam gala. Ini akan dimulai pukul 20 malam di pinggir laut Vietri. Dilindungi oleh struktur tarik transparan seluas 1.000 mXNUMX, dengan meja bundar untuk 10 orang, akan disiapkan oleh 100 chef dari Buon Ricordi, yang akan berkontribusi dalam berbagai cara pada terciptanya menu teladan, yang mampu membangkitkan ciri khas masakan Italia yang paling representatif. Itu menu akan dibagi menjadi 4 kursus dengan resep dari Italia Utara, Tengah dan Selatan. Seluruh makan malam akan dipasangkan dengan berbagai jenis Franciacorta, yang akan menyempurnakan setiap hidangan.
Menu akan dibagi menjadi 4 kursus dengan resep dari Italia Utara, Tengah dan Selatan
“Persatuan Restoran Buon Ricordi, dalam 60 tahun ini, telah menjadi duta dan juru bicara untuk meningkatkan nilai masakan lokal dan inilah yang menyatukan kita, itulah sebabnya Franciacorta telah mendukung Asosiasi ini selama beberapa tahun – kata Presiden Franciacorta Konsorsium Silvano Brescianini – Selama perjalanan ini, komitmen terus-menerus dari keduanya adalah untuk mempromosikan keaslian dan tradisi dan berkat dedikasi Asosiasi dan semangat para pemilik restoran, hari ini kami dapat membanggakan hidangan yang sepenuhnya mewakili esensi makanan khas lokal Italia. anggur yang dapat kami kombinasikan dengan setiap jenis Franciacorta, memberikan pengalaman tak terlupakan bagi para tamu.”
Untuk semua orang, piring Buon Ricordi edisi khusus dan bernomor dari Ceramica Solimene
Makanan penutupnya akan dibuat oleh Academy of Masters of Mother Yeast dan Italian Panettone. Penutup malam itu, dengan kafetaria, toko kue Vietri yang tinggi, produk-produk beragi yang lezat, minuman keras dan infus berry, akan dibingkai oleh panorama Terrace of the Rose of the Winds.
“Kami di Buon Ricordi tidak menyukai hal-hal yang dangkal – kata Presiden Cesare Carbone – Setelah pengalaman edisi pertama “100 Chefs per una sera” yang diselenggarakan pada tahun 2014 di pusat kota Parma dalam rangka ulang tahun kami yang ke-50, inilah kami adalah Vietri karena tiga alasan yang luar biasa: untuk merayakan pernikahan berlian kami dengan masakan tradisional Italia, untuk berterima kasih kepada Vietri atas keramik indah yang telah menjadi "Hidangan Kenangan Baik" kami selama 60 tahun, untuk mengalokasikan sumbangan sebesar-besarnya kepada dua asosiasi yang peduli mereka yang kurang beruntung. Oleh karena itu, semua rekan kami akan berkumpul di pantai dengan biaya sendiri dan akan bekerja tanpa menerima imbalan sedikit pun. Di sini kami menemukan sambutan dan kolaborasi yang luar biasa: kami dengan tulus berterima kasih kepada semua orang – institusi dan individu – yang mendukung kami dengan antusias untuk menyukseskan acara tersebut."
“100 Koki untuk satu malam” menampilkan partisipasi semua Mitra URBR: selain Konsorsium Franciacorta, Bellomo, Confagricoltura, Konsorsium Parmigiano Reggiano, Coppini Arte Olearia, DiBALDO Spirits, Filette Prime Water, Illy Caffè, Molino Dallagiovanna, Raggio di Tunggal, Nasi Margherita, Zanussi Professional.
Acara ini diselenggarakan dengan dukungan berharga dari Alleanza Assicurazioni, Konsorsium Perlindungan Bawang Merah Tropea Calabria PGI, Davide Groppi, De Nigris 1889, Fipe – Federasi Bisnis Publik Italia, Goeldlin Collection, I Cottinforno, Rastal, Rosa dei Venti, Pantai Russo Amalfi, Vietri Sul Mare yang Hidup.
Katering akan ditangani oleh katering Eksklusif dan layanan anggur oleh Sommelier Ais Campania. Siswa dari IPSEOA “R.Hotel School” ternama juga akan hadir. Virtuoso” dari Salerno, yang akan memperkaya acara dengan kontribusi dan semangat mereka.
Il menu makan malam akan terlihat di www.buonricordo.com. Tiket dijual di Vivaticket (https://www.vivaticket.com/it/ticket/100-chef-per-una-sera/229931) dengan biaya €120 + hak pra-penjualan.
