"Apa yang tidak Anda ukur, Anda tidak meningkat". Dengan konsep sederhana namun sangat penting inilah Pertanian 4.0 beroperasi, yaitu seperangkat alat teknologi yang saling berhubungan, dari drone hingga sensor, dari blockchain hingga Big Data, dari perangkat lunak pengolah hingga seluruh alam semesta Internet of Things, yang akan membuat pertanian, yang menarik kaum muda lebih dari sebelumnya dalam periode ini, semakin digital dan karenanya aman, berkelanjutan dan produktif, meningkatkan kualitas produk dan kondisi kerja. “Di Italia – dia menjelaskan kepada FIRSTonline Filippo Renga, direktur Smart Agrifood Observatory dari Sekolah Manajemen Politeknik Milan – Pertanian 4.0 memiliki pasar sekitar 100 juta euro, 2,5% dari pasar global. Difusi solusi ini masih terbatas dan saat ini kurang dari 1% dari total area budidaya yang dikelola dengan sistem ini, tetapi tren pertumbuhannya kuat dan akan dapat menjamin daya saing ke salah satu sektor utama ekonomi Italia, pertanian pangan, yang menyumbang lebih dari 11% PDB dan 9% ekspor”.
Insinyur Renga, apa itu Pertanian 4.0?
“Seperangkat solusi teknologi yang saling berhubungan yang memungkinkan verifikasi yang lebih hati-hati, baik secara preventif maupun a posteriori, dari proses produksi pertanian dan produk makanan. Informasi digital, dibandingkan dengan informasi analog, selain lebih kuantitatif, lebih transparan dan lebih dapat diproses. Mereka juga berlaku untuk semua fase produksi: dari penaburan hingga pemanenan dan distribusi. Kami sekarang dapat mengontrol penggunaan pupuk, proses air, makanan yang diberikan kepada hewan ternak. Kami dapat, melalui alat seperti Kode QR tetapi tidak hanya, untuk melacak makanan di seluruh dunia, untuk mengenali keasliannya, untuk mengetahui bagaimana dan di mana mereka didistribusikan. Ini sangat berarti dalam hal perlindungan Made in Italy dan kontrol kualitas produk, baik hilir bagi konsumen, yang akan memiliki semua informasi tentang keaslian dan keamanan produk, dan hulu bagi produsen, untuk memeriksa dengan baik apa yang terjadi. untuk menjual. Penting juga untuk memerangi pemalsuan di suatu sektor, sektor pertanian pangan, yang menyumbang 11% dari PDB, dan juga untuk bereaksi lebih cepat dan efektif ketika masalah muncul yang menyebabkan, misalnya, penarikan produk dari pasar. Terakhir, Pertanian 4.0 membuat pertanian lebih berkelanjutan, lebih efisien: kumpulan data yang dikumpulkan dan diproses memungkinkan untuk menghindari pemborosan dan menghasilkan lebih banyak di lahan yang sama, atau menggunakan lebih sedikit lahan untuk menghasilkan yang sama”.
Dengan alat apa, secara konkret?
“Observatorium Smart AgriFood Politeknik telah mensurvei 220 solusi yang ditawarkan di Italia oleh lebih dari 70 perusahaan. Sekitar 80% solusi yang ditawarkan dapat diterapkan pada fase budidaya dan 12% juga pada fase perencanaan. Alat: hampir setengahnya menggunakan yang terkait dengan Internet of Things, seperti sensor, yang diatur baik di mesin maupun di lapangan; drone dan semua robotika, digunakan baik pada fase penaburan maupun pemanenan; traktor self-driving; sertifikasi pakan yang digunakan untuk memberi makan hewan dari mana kami memperoleh produk, seperti susu. Bahkan teknologi blockchain memiliki andil dalam mencatat semua informasi tentang perjalanan produk dan karena itu pada ketertelusurannya. 73% dari perusahaan yang disurvei menggunakan data dan analitik dan 57% menggunakan sistem perangkat lunak pemrosesan”.
Namun, di Italia, Pertanian 4.0 masih sedikit digunakan: nilainya 100 juta, tetapi hanya 1% dari area budidaya nasional yang menggunakan solusi ini.
“Ya, meskipun trennya adalah pertumbuhan yang sangat cepat, yang pada 2018 bisa di dua atau bahkan tiga digit, jadi lebih dari tiga kali lipat baik sebagai pasar maupun sebagai perluasan wilayah. Juga harus dikatakan bahwa yang lepas landas adalah pasar yang sehat, yang saat ini tidak menikmati insentif publik, oleh karena itu hanya didasarkan pada investasi masing-masing perusahaan. Sektor yang tumbuh paling cepat adalah anggur dan produk susu, dan transformasi digital pertanian memengaruhi ribuan perusahaan, baik besar maupun kecil. Kami belum mencatat perbedaan tertentu dalam ukuran atau bahkan dalam hal wilayah: ada dinamisme yang menarik di Selatan juga, ini bisa menjadi peluang bagi pengusaha selatan dan seseorang sudah memanfaatkannya”.
[smile_video id="35027″]
[/video_tersenyum]
Tentu saja fenomena tersebut melihat Italia sebagai protagonis, mengingat bahwa pasar bernilai 2,5% dari pasar global, tidak terlalu sedikit, dan dari 481 perusahaan rintisan internasional yang terkait dengan Pertanian 4.0, enam puluh adalah orang Italia, yaitu 12%. Bagaimana bisa?
“Itu karena kekayaan dan keragaman besar dari tradisi pertanian pangan kita. Ini menghasilkan, bahkan di antara perusahaan termuda, minat, keterampilan, dan semangat. Juga dalam hal ini, sambil mencatat bahwa sebagian besar perusahaan rintisan ini berasal dari Italia Utara (terutama Lombardy dan Emilia), kami juga memperhatikan bahwa ada aktivitas yang baik di Selatan. Negara kita tidak memperlambatnya. Italia mengalami defisit inovasi, investasi masih terlalu sedikit, pada tingkat umum, tidak hanya di bidang pertanian”.
Pada bulan Agustus, dua episode berita menarik perhatian dunia pertanian dan keamanan produk serta kondisi kerja: kecaman dari Monsanto multinasional atas penggunaan herbisida yang berbahaya bagi kesehatan (harus membayar 289 juta kepada tukang kebun yang menderita kanker ) dan pembantaian pekerja asing di Selatan karena perekrutan ilegal. Akankah Pertanian 4.0 dapat menghindari situasi seperti ini di masa mendatang?
“Tanpa memberikan manfaat khusus, secara umum saya pasti akan mengatakan ya. Pekerjaan memanen di ladang sebagian besar sudah dilakukan oleh mesin yang terhubung: Saya memikirkan di atas semua drone yang memanen melon, antara lain mengidentifikasi yang terbaik dan saat yang tepat untuk pergi dan mendapatkannya. Ternyata tidak semua perusahaan siap menghadapi revolusi ini, atau mereka tidak memiliki sumber daya yang cukup untuk menghadapi investasi atau mereka tidak memiliki kesempatan. Tetapi dalam hal ini kami mencatat dinamika yang semakin positif, seperti yang telah saya katakan, pengusaha di Selatan juga mulai memanfaatkan peluang tersebut. Sejauh menyangkut pestisida atau herbisida, saya tidak akan membahas masalah etika tetapi yang pasti pertanian digital, informasi yang lebih kaya, akan memungkinkan penggunaan produk ini secara lebih aman dan lebih memadai".
Pertanian juga dipengaruhi oleh isu perubahan iklim, yang merusak prediktabilitas siklus alami di mana pun di dunia, menempatkan ekosistem dan tanaman dalam risiko. Bagaimana teknologi dapat membantu mencegah fenomena ekstrem dan membatasi kerusakan?
“Jelas bahwa dengan teknologi hal-hal yang tidak terduga dapat dikelola dengan lebih baik. Memiliki lebih banyak informasi dan lebih banyak kemampuan untuk memprosesnya, seseorang dapat melakukan intervensi lebih awal dan seringkali bahkan tepat waktu, menyelamatkan hasil panen. Izinkan saya memberi Anda sebuah contoh: April lalu, terjadi embun beku yang luar biasa di kebun anggur di daerah Treviso, tempat produksi Prosecco. Mengingat periode tersebut, petani tidak akan mengharapkannya, tetapi sensor yang diterapkan langsung ke ladang memungkinkan untuk mendeteksi bahwa suhu turun terlalu banyak, sehingga memungkinkan untuk melakukan intervensi tepat waktu. Pertanian 4.0 juga dapat berperan dalam perang melawan pemanasan global: pertanian yang "cerdas" sebenarnya memungkinkan, seperti yang disebutkan, untuk mengurangi limbah dan menggunakan sumber daya lebih sedikit dan lebih efisien".
