Raggio Brusa, taruhan emosional Condè

Perusahaan yang relatif muda, yang didirikan oleh Francesco Condello "hanya" pada tahun 2001, tetapi berakar pada kecintaan yang selalu dimiliki Francesco terhadap tanah kakek neneknya. Ikatan dengan wilayah tempat ia dilahirkan dan hasrat untuk pemeliharaan anggur tetap berakar kuat dalam dirinya sehingga membawanya, tepatnya pada tahun 2001, untuk mengikuti panggilannya dan menghubungkan hidupnya ke daerah Predappio, digerakkan terutama oleh keinginan untuk menghidupkan kembali suku Sangiovese yang agung di daerah ini. Taruhannya adalah membuat anggur, terutama berdasarkan Sangiovese, yang bertahan di daerah lain yang lebih "mulia". Kemudian dimulailah penyelidikan yang saksama atas daerah itu dengan pengelolaan kebun-kebun anggur yang saksama. Perusahaan memiliki 110 hektar properti, 77 di antaranya ditanami kebun anggur, di ketinggian mulai dari 150 hingga 350 meter di atas permukaan laut, seluruhnya terletak di sekitar Borgo. 90% permukaan dibudidayakan dengan Sangiovese, sedangkan 10% sisanya melihat keberadaan Merlot. Mengingat pemeliharaan anggur berkelanjutan yang diikuti oleh perusahaan, pemeliharaan kesuburan tanah yang benar dijamin dengan penggunaan pupuk organik eksklusif, dan hanya untuk petak-petak yang benar-benar membutuhkannya.

Sejauh ini ceritanya.

Apa yang kami sukai dari perusahaan ini, selain kualitas anggurnya, adalah Chiara Condello, putri Francesco yang masih sangat muda. Setelah mendapatkan gelar master di bidang Ekonomi dari Universitas Luigi Bocconi di Milan dan Master CEMS di bidang Manajemen Internasional, dia bergabung dengan perusahaan pada musim panas 2012 dan langsung menjadi pembimbingnya, bahkan hari ini dia terlibat penuh dalam semua tahapan kerja di 'agen. Kecintaannya pada Sangiovese di Predappio menular. Kompetensi dan hasrat menjadi ciri pendekatannya dalam bercerita.

Melalui kata-katanya, Anda dapat dengan sempurna menghidupkan kembali semua emosi yang dapat disampaikan oleh tanah ini pada mereka yang mencintainya. Chiara Condello hari ini juga mencoba proyek yang menyandang namanya, bergerak menuju organik dan biodinamik.

Anggur andalannya yang memenangkan penghargaan, Raggio Brusa Sangiovese Cru 2013, mengambil namanya dari paparan cahaya pagi yang optimal dari kebun anggur asal anggur ini, tepatnya "Raggio che Brucia". Dengan warna merah ruby ​​​​yang intens dan bercahaya, hidungnya mengungkapkan sedikit buah ceri dan ceri hitam, sedikit bunga ungu, dengan gelombang balsamic yang menyatu ke arah nada pedas, tanah basah, dan kulit. Mencicipi menunjukkan kepada kita bahwa Sangiovese benar-benar memukau karena keanggunan dan keseimbangannya. Juicy dan tannic, itu memberi kita kelezatan yang luar biasa yang meluas ke hasil akhir yang menyelimuti. Ditakdirkan untuk evolusi yang panjang. Umur 30 bulan dalam tong besar dan 12 bulan dalam botol.

Anggur yang akan ditingkatkan jika dipadukan dengan hidangan klasik masakan lokal, dengan daging buruan, daging panggang, semur, keju.

Harga 60 euro.

Pabrik Anggur Conde

Berita tentang Sangiovese, anggur paling tersebar luas - dan paling serbaguna - di Italia, melaporkan tribun Romawi Caius Appius yang, di perbukitan Forlì Apennines yang menonjol di atas lembah Rabi, diduga menghasilkan anggur enak yang dia sebut Sanguis Jovis, tidak pernah berpikir bahwa setelah 2000 tahun anggur itu akan begitu berhasil menyediakan tubuh untuk beberapa anggur Italia yang paling penting, satu untuk semua Brunello di Montalcino dan bahkan untuk beberapa anggur dari Lembah Napa di California yang telah menyesuaikan diri dengan baik. Di perbukitan yang sama di ketinggian mulai dari 150 hingga 350 meter di atas permukaan laut yang sekarang dianggap sebagai jantung orang Sangiovese yang paling mulia saat ini berdiri Condé Estate, properti seluas 110 hektar, 77 di antaranya ditanami kebun anggur (72 Sangiovese, 4 Merlot , 1 chardonnay), sepenuhnya organik di mana prosesnya dilakukan dengan cara tradisional. Banyak pekerjaan lapangan sebenarnya masih dilakukan secara manual sebagai pilihan strategis: dari pemangkasan musim dingin hingga pemangkasan hijau, dari penjarangan hingga panen, metode leluhur ini memungkinkan Anda untuk memiliki kendali penuh atas setiap pokok anggur sepanjang tahun, dan bertujuan untuk memperoleh anggur terbaik dalam kondisi iklim yang berbeda yang mencirikan anggur yang berbeda.

Kesaksian perusahaan yang didirikan oleh Francesco Condello, seorang pialang sukses yang setelah 40 tahun aktivitas keuangan memutuskan untuk mengabdikan dirinya pada anggur, tetapi dengan pendekatan yang sama seperti pekerjaannya, yaitu mencapai hasil nyata dengan menambahkan semangat dan cinta untuk ini. tanah, diambil oleh anak-anaknya Chiara, pemilik perusahaan dan Francesco. Selain Raggio Brusa menghasilkan Condé Rosè, Condé Sangiovese di Romagna Superiore, Condé Predappio Sangiovese MGA dan Riserva MGA, Laguria di Sopra Chardonnay Cru, Massera Merlot Cru.

Tiga puluh hektar perusahaan adalah hutan dan pohon zaitun. Di tengah adalah desa kuno yang telah dipugar sepenuhnya dengan resor anggur yang dilengkapi untuk keramahtamahan tetapi juga untuk konferensi, dengan tiga restoran dan spa.