Pizza dengan resep andalan: Domino's meluncurkan pizza dengan rasa DOP dan IGP

Mereka disebut Emiliana, Dolomitica, Mantovana: Chef Marco Valletta menciptakannya. Hanya produk DOP dan IGP regional dari Sisilia hingga Trentino yang digunakan

Pizza dengan "resep penulis" dan rasa asli daerah: ini adalah hal baru terbaru yang diluncurkan di Italia oleh Domino's Pizza, jaringan restoran pizza pertama di dunia. Tanda tangan karena Chef Marco Valletta, pakar budaya gastronomi dan wajah terkenal di TV, dipanggil untuk mengawasi operasi tersebut. Tapi signature juga karena komponennya dipilih dari produk IGP dan DOP regional, yaitu 100% Made in Italy excellence.

Untuk kreasi baru, yang saat ini bernama Emiliana, Dolomitica dan Mantovana, Domino's Pizza akan membeli – hanya untuk bahan utama (tepung, tomat dan fiordilatte) – total 130 ton per tahun. Volume ini menambah volume pembelian bahan baku yang bahkan lebih substansial yang selanjutnya akan meningkat seiring dengan pertumbuhan jaringan dalam beberapa bulan mendatang.

Produk yang dipilih Domino's Pizza adalah Fior di latte tradisi Campania, tomat Datterini kuning dan merah dari Piana del Sele, Prosciutto Crudo di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Treviso and Chioggia radicchio IGP, Gorgonzola DOP , Speck dari Trentino-Alto Adige PGI, krim labu Mantua, Pancetta Piacentina DOP, Pecorino Romano DOP.

Bahkan sebelum peluncuran lini "Resep Penulis" baru, Domino's menambahkan produk Italia ke dalam menu, seperti DOP Buffalo Mozzarella, 100% Tomat Italia, dan DOP Gorgonzola.

“Pencarian rasa harus dilakukan dengan cara yang paling sederhana dan paling asli – komentar chef Marco Valletta – siapa pun harus dapat mengenali bahan dari pizza itu. Kami telah membuat resep-resep ini mengikuti musim, menghormati bahan mentah dan menghargai rasa dari berbagai daerah di Italia”.

Jalur baru akan tersedia di semua 27 restoran Domino di Italia (termasuk Milan, Bergamo, Bologna, Turin, Piacenza, Modena, dan Trieste) dan, selain metode pemesanan melalui telepon tradisional atau di dalam toko, pelanggan akan dapat memesan online melalui situs web dan aplikasi, juga memiliki kemungkinan untuk menyesuaikan pizza Anda sepenuhnya berkat "Pizza Builder". Domino's Pizza, selama gelombang pertama pandemi, dengan tujuan pertama dan terutama melindungi kesehatan pelanggan dan kolaboratornya, adalah yang pertama meluncurkan layanan Pengiriman Tanpa Kontak untuk pengiriman pizza.

“Kebaruan ini”, jelas Alessandro Lazzaroni, CEO Domino's Pizza di Italia, “adalah konfirmasi lebih lanjut dari keinginan kami untuk terus berfokus pada produk bermutu tinggi dan membiarkan pelanggan kami menikmati pizza yang disiapkan dengan bahan IGP dan DOP segar. Kami tentu saja adalah perusahaan dengan cita rasa internasional, tetapi kami juga mengetahui selera pelanggan Italia kami dengan baik. Untuk itu kami ingin membuat resep yang memadukan kualitas dan keunggulan daerah dengan kecepatan dan keandalan layanan, termasuk pengiriman, untuk selalu menjadi "pizza terbaik di rumah".

Domino's, didirikan di Michigan pada tahun 1960, saat ini menjadi rantai pizza terkemuka di dunia dengan lebih dari 17.000 toko di lebih dari 90 negara dan pendapatan global tahunan sebesar $14,3 miliar (2019). Di Italia, jaringan ini dikelola melalui kontrak waralaba utama oleh Epizza Spa, sebuah perusahaan Italia sepenuhnya yang telah beroperasi di area tersebut sejak 2015. Gerai pertama jaringan ini dibuka di Milan pada Oktober 2015 dan saat ini terdapat 27 restoran pizza di beberapa kota-kota utama Italia utara: Milan, Bergamo, Bologna, Turin, Piacenza, Modena dan Trieste, Monza.