CEO Cantina keluarga sekarang di generasi keempat. Intuisi hebat: menanam kebun anggur Cortese pada tahun 1900 di area yang secara eksklusif cocok untuk penanaman buah beri merah. DOC di 74 dan DOCG di 98.
Kualitas tetap utuh: Italia dapat membanggakan warisan varietas minyak terkaya di dunia. Sebuah studi tentang pohon zaitun ultra-sekuler telah diluncurkan untuk mengidentifikasi unsur-unsur yang berguna untuk ketahanan terhadap perubahan iklim
Pohon itu memiliki keliling lebih dari enam meter dan telah mencapai ketinggian 16 meter. Italia adalah tanah pohon zaitun berusia berabad-abad, di Umbria sebuah pohon zaitun dari abad ke-XNUMX SM bertahan. Daftar pohon zaitun milenial di Italia…
Lima anggur terasa. Bahkan dengan perang di Ukraina kami telah memanen dan kami sudah memikirkan akibat dari invasi Rusia. Bagi presiden Cervim, Stefano Celi, itu adalah “Momen dengan nilai simbolis yang tinggi
Dari 15 Oktober hingga 30 November, Festival Mostarda di Cremona menawarkan jalan-jalan di Gonzagas, Viscontis, dan Sforzas untuk menjadikan Mostarda tujuan wisata yang nyata.
Dari tanggal 15 hingga 26 September, jalan-jalan di kota Vicenza akan memberi penghormatan kepada ikan Norwegia yang telah memasuki tradisi gastronomi Venesia. Perjanjian dengan pabrikan Norwegia untuk pasokan berkualitas
Dari 8 hingga 11 September, koki, lokakarya, festival, dan pencicipan untuk menguraikan batas baru ikan kod antara sejarah dan keberlanjutan
Kekeringan parah telah melanda dua wilayah Kanada di mana 80 persen mustard impor Perancis diproduksi. Tanda mengiklankan hanya satu toples per pelanggan. Sebuah tradisi yang berasal dari tahun 1500-an
Orang Italia adalah konsumen yang hebat. Bahaya tersembunyi di balik 2000 ton cabai yang kita impor dari negara non-Uni Eropa dan dari China. Di Rieti Pameran Dunia Chili Peppers Buatan Italia
Untuk acara tersebut, administrator publik, pakar, dan produsen kastanye dari Prancis, Spanyol, Portugal, Yunani, dan Spanyol akan berkumpul di Montella. Serbaguna untuk dapur dan industri
Acara musim panas untuk menegaskan budaya yang sadar akan nilai anggur dan wilayah di kalangan anak muda
Yayasan Sommelier Italia telah mengirimkan enam botol dan potongan ke Badan Antariksa Italia dari ruang bawah tanah Biondi-Santi, Feudi di San Gregorio, dan Gaja. Mereka akan dipelajari di ketinggian 400 km
Promosikan salah satu anggur Marche paling "mulia" bersama dengan penemuan wilayah dan tradisi, proyek produsen DOC Bianchello yang mencatat + 20%
Kami adalah konsumen roti terkecil di Eropa, tetapi sekarang kami mulai menghargai roti berkualitas. Lombardy adalah Wilayah yang paling banyak mendapatkan penghargaan. Selatan tertinggal jauh di belakang
Anggur Calabria pertama di klasemen di 50 top Italia Rosé. Anggur Abruzzo diberikan untuk kualitas/harga. Daftar 50 mawar Italia terbaik
Ritus kuno saber untuk membuka tutup sampanye diperkenalkan oleh para jenderal Napoleon untuk merayakan kemenangan kaisar yang diperbarui dengan kartu baja dengan keamanan penuh
Slow Food menerbitkan volume oleh Jenny Linford yang menghubungi lebih dari 70 koki bintang dari seluruh dunia untuk meminta mereka menjelaskan teks mana yang telah memengaruhi budaya gastronomi mereka
Melibatkan 19 daerah. Acara yang diselenggarakan oleh Movimento Turismo del Vino untuk hari jadinya yang ke-30 menawarkan kalender inisiatif yang padat di seluruh Italia. Program Wilayah demi Wilayah
Gudang anggur regional Albugnano, terdiri dari 85% Nebbiolo dan 15% Freisa, Barbera, dan Bonarda disusun sebagai alat untuk meningkatkan kekayaan makanan dan anggur di daerah tersebut
Selama seabad, keluarga pemilik restoran telah mewariskan masakan berkualitas yang meningkatkan produk lokal dan tradisi gastronomi
Demonstrasi untuk mempromosikan Teroldego Rotaliano telah diajukan pada bulan Mei. Kalender pencicipan yang kaya, kunjungan ke ruang bawah tanah, taman aroma dan rasa pegunungan. Pasangan
Colomba terbang ke meja Paskah dari 71 persen orang Italia. Namun dengan kenaikan harga, resep lama makanan penutup buatan sendiri ditemukan kembali
Perendaman penuh yang nyata antara pencicipan, lokakarya, kelas master, dan pasangan dengan keunggulan area. Protagonis 700 label dari 400 produsen
Tiga Kerucut dari Panduan Gelateria Gambero Rosso 2022 telah diberikan. Daftar tempat yang diberikan di semua Wilayah. Italia adalah konsumen es krim terkemuka di dunia. pasar 4,2 miliar
Operasi dilakukan di Spanyol di bawah pengawasan Francesco Redi, penyelenggara Piala Dunia Tiramisu. Perspektif resep yang dibuat dari jarak jauh semakin terbuka
Rumah bersejarah, dengan tanah seluas 2000 hektar, resor mewah, dan lapangan golf 18 lubang, berpindah tangan. Ferragamos membelinya pada tahun 2003 membawa anggur ke tingkat internasional
Meskipun memiliki sejarah berabad-abad di belakangnya, Grignolino hanya naik ke level anggur Piedmont di zaman modern. In Grazzano Badoglio disajikan pada bulan Maret dengan penuh gaya
Di Italia pada 19 Maret dan 2 dan 30 April untuk pusat, utara dan selatan, hanya 30 peserta yang diterima per seleksi. Kesuksesan Panettone di seluruh dunia: Brasil mengkonsumsi 450 juta
Capai rekor bersejarah. Keberhasilan pertanian Italia yang paling hijau di Eropa. Anggur adalah suara pendorong. Pergeseran kesehatan konsumen secara global.
Ini adalah Oishi Sushi Bar di Teramo dan Pescara. Karya seniman digital Barnabei alias FRUTTI. Menu OMAKASE, dalam Fidarsi Italia, sebuah perjalanan antara cita rasa Timur dan Barat
140 koki dari Aliansi menambahkan hidangan berbahan dasar kacang-kacangan ke dalam menu mereka. Pentingnya legum dalam diet melawan diabetes dan penyakit kardiovaskular.
Orang Italia membuang sisa makanan senilai 7,4 miliar euro ke tempat sampah. Penghinaan terhadap 8% populasi yang mempertaruhkan kemiskinan pangan. Temukan kembali hidangan sehari setelahnya
Restoran baru ini menikmati pemandangan tembok Servian yang sugestif yang berasal dari abad ke-XNUMX SM.Proposal berkualitas mulai dari sarapan hingga makan siang atau bahkan untuk istirahat sederhana dari pekerjaan. Tim semuanya…
Terbukti 37% lebih banyak dari tiga tahun sebelumnya, dengan lebih dari 1 juta Cadangan (+108% pada 2020). Plafon 2010 juta botol di pasar belum terlampaui sejak 11. Performa Rosso juga luar biasa…
Pada 17 Januari, tur planet untuk menceritakan dunia pizza dalam satu hari dan dalam dua belas bahasa berbeda di Australia, Korea, Pantai Timur dan Barat Amerika Serikat, Jepang, Rusia, Mesir, Dubai, La Réunion, Turki , Jerman, Prancis, Spanyol,…
Seni berburu truffle melibatkan 73.600 pemegang dan praktisi di Italia, yang disebut tartufai, berkumpul di 45 kelompok terkait di Federasi Nasional Asosiasi Truffle Italia (FNATI), ditambah pemburu truffle individu yang tidak berkumpul dalam asosiasi dengan total sekitar 44.600 unit…
Panduan Bere Bene Gambero Rosso memilih 848 anggur berkualitas di seluruh Italia yang dapat dibeli dengan harga di bawah 13 euro. Penghargaan nasional untuk anggur merah, putih, dan rosé serta untuk Daerah. Pilih juga yang terbaik…
Sebagai produsen kastanye terkemuka di dunia, Italia kini terpaksa mengimpornya. Ada permintaan yang meningkat untuk produk-produk berkualitas yang tidak dapat kami penuhi. Malaguti: sektor ini memiliki potensi yang cukup besar baik dari segi gizi…
Italia... mendekati Afrika. Mulailah menanam buah tropis setelah diimpor dari negara ketiga. 1000 hektar antara Sisilia, Puglia dan Calabria sebesar 900.000 ton, diserap oleh pasar nasional. Dari pemulihan lahan terlantar, peluang baru bagi kaum muda.
Memulihkan tradisi gastronomi lama yang berasal dari masa ketika para petani Yahudi, yang tidak bisa makan daging babi, memelihara angsa. Tantang di antara semua fraksi untuk permainan kuno Angsa di alun-alun. Sebuah ebook merekonstruksi alasan historis untuk difusi…
Salvatore Tortora memantapkan dirinya di antara 22 koki pastry dari seluruh dunia, dari Kanada hingga Portugal, dari Prancis hingga Australia, dari Amerika Serikat hingga Spanyol, dan tentu saja dari Italia. Runner-up juga berbicara bahasa Neapolitan, tempat kedua ditempati oleh penduduk asli Salerno. Medali…
Dalam kompetisi anggur bersoda terpenting di dunia, perusahaan Italia membawa pulang 58 medali emas, enam lebih banyak dari Prancis. Pencapaian luar biasa oleh Ferrari, dinobatkan sebagai cellar of the year dengan mengalahkan Maison Roederer yang bergengsi. Daftar semua anggur Italia yang…
Dua perusahaan tempat aktor AS berinvestasi telah memperoleh dana UE sebesar 2 juta euro untuk studi daging dari sel in vitro. Protes Coldiretti: begitulah kawanan keturunan bersejarah yang…
potensi marginnya besar, mengingat kualitas produk kami yang diakui. Untuk Paolo Castelletti, sekretaris Uiv, diperlukan perubahan kecepatan dalam hal pemosisian merek dan identitas anggur kami dengan menggunakan kebijakan sektor berwawasan ke depan dan…
Panduan anggur Slow Food telah kembali. 23 entri baru di antara anggur yang diberikan siput, tanda vitalitas yang besar di sektor ini. Penghargaan kepada pembuat anggur muda untuk Federico Stroppolatini yang meninggalkan studi tekniknya pada usia 21 tahun untuk…
René Redzepi menaklukkan podium 50 Restoran Terbaik Dunia untuk kelima kalinya. Lido 84 dari Camanini bersaudara dari Gardone del Garda melompat dari posisi ke-78 ke posisi ke-15. Enrico Crippa dari Piazza Duomo di…
Apel Italia yang terkenal karena kualitasnya tidak mengenal krisis. Kami memproduksi 23 juta kwintal setahun dan setengahnya dikirim ke luar negeri, terutama Eropa tetapi juga Mesir dan Timur. Penemuan nutraceutical baru digarisbawahi oleh Prof. Hrelia…
Pada bulan Oktober, acara besar disediakan untuk anggur asli dengan meja pencicipan dan kelas master. Lebih dari 600 varietas terdaftar di National Catalog of Life. Ada beberapa kelangkaan nyata yang berisiko punah dari berbagai daerah di Italia.
Francesco Martucci of I Masanielli of Caserta berhasil merebut posisi pertama klasemen dengan menumbangkan legenda Franco Pepe of Pepe di grani di Caiazzo. Posisi kedua 10 Diego Vitagliano Pizzeria di Naples, Di posisi ketiga adalah Seu Pizza…
Roman Gabriele Bonci memenangkan peringkat pizza terbaik berdasarkan potongan yang disusun oleh 50 panduan online pizza teratas. Peringkat kedua Enzo Piccirillo, tempat ketiga untuk Antonio Oliva. Daftar 50 restoran pizza terbaik di Italia berguna untuk…
Festival Anggur dan Anggur di Gudang Anggur, pada tanggal 2 dan 3 Oktober, merupakan kesempatan untuk mencicipi anggur merah dan mawar terbaik dari tepi Veneto Danau Garda, keduanya putra Corvina dan Rondinella. Semua kilang anggur yang…
Festival makanan, anggur, dan seni keliling kembali dengan banyak fitur baru, termasuk Casa-Maison del Vino baru di Casale Monferrato. Di Villa Guazzo Candiani abad keenam belas di Olivola, Anda dapat mengunjungi Infernot terbesar di seluruh Monferrato.
Di tempat bersejarah tempat Maestro Gualtiero Marchesi yang hebat bekerja, dua pengusaha muda meluncurkan format asli yang memadukan tiga jiwa: konsumsi di tempat, pengiriman dan dibawa pulang, semuanya dengan tingkat tinggi, dengan perhatian cermat pada keberlanjutan...
Pemenang Luigi Avallone edisi keempat kontes kue kering San Genna'…A Dolce per San Gennaro”, telah memantapkan dirinya sebagai koki kue kering dari seluruh Italia. Laboratoriumnya di Quarto dikenal karena menghormati tradisi dan seni membuat kue yang menjaga Iman…
Mulai hari ini hingga Minggu, kota Cervia merayakan tradisi kuno pengiriman garam, transportasi di Burchielle yang ditarik di sepanjang tepi kanal. Festival kuno yang menutup musim kerja diperbarui, yang pada tahun 1792…
Taruhan seorang pengusaha muda yang melawan tren konsumsi yang semakin berorientasi pada daging putih dan masakan sayur, telah membuka sederet tempat yang menyajikan daging dari Afrika, Amerika Selatan, Timur, dan Australia. Saya 11 di antara…
Spighe Verdi 2021 telah ditetapkan. Piedmont memimpin, diikuti oleh Marche dan Tuscany. Tujuannya: untuk memberi penghargaan kepada kota pedesaan yang terlibat dalam jalan yang baik yang bermanfaat bagi lingkungan dan kualitas hidup seluruh masyarakat dan bertujuan untuk meningkatkan daerah saat ini…
Sebuah perusahaan Italia telah mengembangkan etalase, yang mampu menciptakan kembali mikrohabitat hutan dengan sempurna, sehingga memungkinkan truffle untuk hidup dan memelihara dirinya sendiri seolah-olah berada di alam, berkat sistem ultrasound yang membagi molekul…
Di luar penjara Romawi di Rebibbia, bar makanan ringan dibuka dengan produk roti dan keahlian memasak. Tujuh narapidana bekerja di sana, dua di antaranya setengah bebas. Yang tidak terjual didistribusikan kembali ke keluarga yang membutuhkan dan orang-orang dalam kesulitan.
Dari lebih dari 18.000 anggur yang dicicipi, hanya 50 yang memperoleh kualifikasi "Terbaik dalam Pertunjukan" dan Italia dengan 7 anggur menaklukkan posisi ketiga yang sangat terhormat. Daftar semua anggur yang diberikan. Tujuh juara dunia Italia, daftar 36 medali…
Untuk pertama kalinya, dua konsorsium terkenal mengadakan dewan direksi bersama untuk mengecam bahaya undang-undang lampu lalu lintas. Sistem evaluasi rumit yang akhirnya menipu konsumen dan menghukum kualitas dan…
Pandemi Covid-19 telah mengubah cara orang Italia berbelanja. Peningkatan konsumsi produk ikan beku dan kaleng secara signifikan. Slow Fish menarik perhatian pada kesadaran yang lebih besar akan pilihan makanan dengan mengacu pada kualitas, keutuhan…
Melibatkan 17 restoran di seluruh Italia untuk bertemu pembuat anggur yang mampu mentransmisikan wilayah asal mereka, untuk memberi tahu anggur yang diproduksi dengan memperhatikan lingkungan dan keberlanjutan. Acara tahun ini baru juga di Spanyol dan Slovenia
Pemilik restoran, pembuat anggur, penyuling, dan pengrajin rasa telah menciptakan program penelitian dan eksperimen yang intensif. Dari 29 Juni selama satu bulan janji gastronomi untuk memberikan wajah gastronomi modern baru pada tradisi kuno
Master roaster Emanuele Tomassi, pemenang kejuaraan Italian Coffee Roasting meresmikan pusat pelatihan profesional dengan kursus bersertifikat SCA yang ditujukan untuk masuk ke dunia kerja dan kualifikasi profesional. Ada juga kursus amatir untuk pecinta kopi
Peningkatan produksi tahunan di Italia. Hari Dunia bertepatan dengan kembalinya ritual cappuccino di 150.000 bar. Confagricoltura mencela pemalsuan besar secara online. Sektor peternakan sedang mengalami fase ekonomi yang sulit karena kenaikan biaya…
Dengan Pandemi dan keinginan untuk diet sehat, orang Italia telah mendekati dunia minyak zaitun extra virgin. Namun tingkat kualitasnya juga meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Hari ini semua orang menyadari pentingnya Diet Mediterania untuk…
Karya yang membuat Gustave Flaubert jatuh cinta kembali bersinar berkat proyek yang ditandatangani oleh Civita-Tenuta Caparzo di Montalcino. Anggur Civitas, Brunello, Sangiovese, dan Bianco IGT lahir, yang hasilnya ditujukan untuk pemulihan lukisan penting…
Berita penting untuk Movimento del Turismo del Vino: Open Cellars kembali hadir pada akhir Mei dengan pengulangan pada 19 dan 20 Juni. Tapi Vigneti Aperti juga lahir: pengalaman pendidikan dan emosional penemuan kembali wilayah dengan piknik dan…
Viator, situs Trip Advisor yang berspesialisasi dalam perjalanan dan rekreasi di seluruh dunia, memuji masakan Osteria Francescana Massimo Bottura, tetapi juga banyak restoran istimewa yang tersebar di sekitar kota serta produk gastronomi yang ditawarkan oleh kota…
Presiden Fruitimprese membunyikan alarm: perubahan iklim yang sedang berlangsung dapat menyebabkan krisis besar dalam ekonomi pertanian di negara kita. Langkah-langkah sangat dibutuhkan yang harus memperhatikan sistem legislatif untuk perlindungan perusahaan, biaya tenaga kerja, strategi…
Wilayah demi wilayah semua minyak EVO yang luar biasa. Lebih sedikit yang diproduksi tetapi kualitas vintagenya bagus. Perusahaan yang ditinjau semakin meningkat, pertanda kualitas semakin baik. Bisnis pemuda organik juga semakin meningkat. Banyak yang memilih…
Gelar dalam administrasi bisnis dari Luiss dan gelar master dari London School of Economics: pengusaha muda mempelajari proyeksi kelompok Rago, pemimpin Eropa dalam kisaran daun bayi keempat, ke masa depan, terinspirasi oleh Adriano Olivetti dan Ferrero. ITU…
Panduan Yayasan Sommelier Italia memotret produksi keunggulan Italia 2020-2021. Tuscany mengalahkan semuanya diikuti oleh Puglia dan Umbria. Daftar semua 170 perusahaan yang diberikan Lima Tetes Minyak Wilayah berdasarkan Wilayah. Daniela Scrobogna: itu mengejutkan…
Surat kabar Amerika menyarankan kepada pembaca untuk memalsukan salah satu hidangan pasta ikonik dari masakan Italia. Ini adalah paradigma dari kerusakan yang diderita Italia karena peniruan produknya di luar negeri, kerusakan yang diperkirakan oleh Coldiretti mencapai 100 juta…
Penegasan besar anggur Italia dalam peringkat yang disusun oleh Eric Asimov, kritikus otoritatif dari New York Times. Anggur Calabria di posisi keempat. Anggur lainnya dilaporkan diproduksi di Sisilia, di Marches, di Val d'Aosta dan di Piedmont. Daftar…
Walter Musco, koki toko kue Bompiani di Roma memberi penghormatan kepada Alberto Burri dengan hidangan penutup yang dibuat hanya dalam 60 eksemplar bernomor seperti halnya dengan kelipatan seni. Cetakan silikon dibuat dalam 3D
Quid Novi Foundation dan MoliseFood telah menghidupkan proyek berdasarkan wilayah yang dapat mengandalkan wilayah yang tidak manusiawi, kaya akan keunggulan, dan hasil dari tradisi yang kokoh. Sudah hari ini pertanian organik memiliki 12.000 di Molise…
Gabriele Muro, koki restoran eksklusif Albergo Vilòn di Roma, yang dianggap sebagai salah satu hotel baru terindah di dunia oleh Travel&Leisure, memberi penghormatan kepada Procida terpilih sebagai Ibukota Kebudayaan Italia 2021 dengan menu masakan pulau tradisional
Seorang koki hotel di Furore di pantai Amalfi berubah menjadi penyelidik tajam yang memecahkan kasus kematian misterius. Fil rouge, dalam genre sastra baru yang dihidupkan oleh Umberto Cutolo, terungkap melalui resep…
Dan Visone di provinsi Alessandria. Ini dikerjakan secara pribadi oleh seorang pengrajin berusia sembilan puluh tahun yang mulai membuatnya pada tahun 1948 dengan resep rahasia dari kakek buyutnya. Yang pertama menemukannya adalah Veronelli. Sejak itu, bahkan mesinnya pun tidak berubah.
Dia adalah kolaborator Mondo Food dari FIRSTonline, sebuah majalah jurnalistik tentang tradisi makanan dan anggur Italia yang luar biasa. Segala sesuatu yang hulu dari makanan dan masakan Italia, warisan pertanian kita, enologi, makanan agribisnis Made in Italy diceritakan oleh tim jurnalis dan ahli makanan dan anggur yang dikoordinasikan oleh Giuliano De Risi, seorang profesional dengan pengalaman yang terbukti, mantan direktur kantor berita nasional. Sebuah karya keunggulan gourmet Italia, terlihat melalui kisah-kisah para protagonis, sejarah, budaya, tradisi, karya manusia, resep koki terhebat, kesaksian keanekaragaman hayati Italia, untuk menyentuh semua indra pengetahuan masakan Italia yang luar biasa. Menurut prinsip bahwa ketika kita duduk di meja, buku besar kehidupan kita terbuka.