Hanya ada satu acara di dunia akhir-akhir ini yang bisa mencuri perhatian dari acara makanan akbar yang dirayakan denganPameran di Milan dan “Pesta di Vico”, upacara keunggulan kuliner Italia yang menghadirkan 7 koki Italia, keunggulan mutlak keahlian memasak kami, berkumpul dari tanggal 9 hingga 350 Juni di sebuah desa kecil di pantai Sorrento.
Protagonis dari Made in Italy masakan, dirayakan sebagai bintang sungguhan di TV, di pers, dan di blog dari seluruh dunia - dan bukan kebetulan, mengingat Italia adalah negara kedua di dunia untuk koki berbintang - akan tampil di Vico Persamaan dalam tiga hari masakan haute dikandung tiga belas tahun yang lalu oleh Gennarino Esposito, ikon masakan haute Italia dari "Torre del Saracino" dan "Mammà" di Capri, sebagai penemuan kembali nilai-nilai sensorik, budaya, sosial dan kemanusiaan Italia masakan dan wilayahnya. Tahun ini, dengan Expo, Festa a Vico benar-benar meledak dalam jumlah dan nilai proposalnya.
Dimulai dengan makan malam eksklusif - dan tidak dapat diulang - di mana dua puluh koki Italia terhebat, semuanya berbintang ketat, datang dari setiap garis lintang semenanjung dari tempat-tempat di mana daftar tunggu kadang-kadang diukur dalam urutan minggu, akan memasak spesialisasi mereka yang tidak dapat dicapai dengan harga malam amal yang luar biasa. Dan lebih dari sekadar kata-kata, ada baiknya menyebutkan nama (daftar resminya belum diungkapkan) dari beberapa protagonis malam yang tak terlupakan ini yang akan diadakan di Kastil Giusso: dimulai dengan Massimo Bottura, dari Osteria Francescana di Modena, restoran ketiga di dunia dalam daftar Penghargaan 50 Restoran Terbaik Dunia 2014, menyusul Niko Romito dari Castel di Sangro, entri baru dalam tiga bintang Michelin, Chicco Cerea dari restoran Da Vittorio di Busaporto, lagi-lagi bintang 3, dan dengan bintang ganda Andrea Berton, Antonino Cannavacciuolo, dari Hotel Villa Crespi di Orta San Giulio, bintang TV dari Masterchef, Pino Cuttaia, dari La Madia di Licata, imam besar yang kembali ke dapur kenangan, Davide Scabin , Mauro Uliassi, Francesco Bracali, Antonio Guida, Giancarlo Perbellini, Valeria Piccini, Nino Di Costanzo dari Il Mosaico di Ischia dan akhirnya Pier Giorgio Parini yang dibintangi, Salvatore Tassa, serta, tentu saja, Gennaro Esposito.
Jika ini adalah janji temu paling eksklusif yang tidak dapat diakses oleh lebih dari 200 orang beruntung yang dapat memesan tempat melalui internet, Festa a Vico, sesuai dengan namanya, mencadangkan dua janji temu unik lainnya untuk keasliannya. Minggu 7 Juni seluruh kota Vico Equense akan diubah menjadi lokasi gastronomi tingkat tinggi dan akan benar-benar diserbu oleh stasiun kuliner. Jalanan, alun-alun, sudut Vico dan di atas semua toko dari segala jenis, tidak hanya toko gastronomi, dari toko emas hingga toko kulit, dari toko kain hingga toko barang teknis, akan menjadi tuan rumah bagi Chef muda - akan ada lebih dari 130 - untuk apa telah disebut "Repubblica del Cibo", sebuah pengakuan memasak sebagai pesta untuk semua dan sebagai pengingat akan asal-usulnya yang populer dan karena itu mengakar kuat di jalinan kota. Pada akhirnya Selasa 9 Juni, grand final dengan Pesta di Marina d'Equa of Seiano dan di Le Axidie Tourist Complex, di mana 100 koki berbintang, 10 pembuat pizza, dan juru bahasa jalanan yang hebat semuanya saling bahu-membahu dalam perjalanan gastronomi panjang yang akan berkelok-kelok di sepanjang tepi laut salah satu desa tepi pantai paling menggugah di Italia memberikan janji kepada orang-orang pecinta kuliner dengan hidangan mereka.
Juga dalam hal ini, makanan dan anggur Italia akan diproduksi menjadi satu acara amal besar. Hasil dari malam itu akan digunakan untuk membiayai kegiatan asosiasi untuk memerangi kanker payudara, seperti edisi Festa a Vico sebelumnya, lebih dari 300.000 euro dikumpulkan untuk pembelian peralatan untuk rumah sakit anak Santobono di Naples.
“Jika benar Italia bukan hanya EXPO, juga Festa a Vico, dengan keunggulannya, semangatnya, penggalangan dana dan pengejaran kualitas, itu adalah EXPO: ini adalah Expo Memberi Makan Planet, Energi untuk Kehidupan - kata Gennarino Esposito - dan realitas seperti kami selalu menceritakan yang terbaik yang kami tunjukkan dan tawarkan kepada dunia: dengan kehangatan orang-orang, hasrat, masakan, dan eksklusivitas wilayah kami. Kami dibimbing oleh semangat khas Italia yang tahu bagaimana membuat dunia jatuh cinta dengan provinsi kami!”.
Dalam hal ini, perlu diingat bahwa sebuah penelitian yang dilakukan oleh Sekolah Pascasarjana Alma di Universitas Bologna, salah satu sekolah manajemen terpenting di tingkat Eropa, mengidentifikasi beberapa poin tetap yang perlu dipikirkan: "Makanan Italia dan anggur mengalami kesuksesan yang belum pernah terjadi sebelumnya; ekspor dari sektor agroindustri tetap tumbuh meskipun terjadi krisis ekonomi; Produk Italia mendapat manfaat dari apa yang disebut “efek negara asal”, artinya, mereka secara otomatis dikaitkan dengan nilai-nilai positif merek Italia (kualitas tinggi, warisan, dan gaya hidup); selain pasar "tradisional", BRICS juga menjadi pelanggan utama produk Italia (Cina dan Rusia pada awalnya); Katering Italia di dunia menikmati efek yang sama, bahkan di antara restoran baru yang dibuka di kota-kota besar, satu dari tiga adalah restoran "Italia".
Dan lagi ekspor produk makanan "Buatan Italia" terus tumbuh, tetapi hanya mewakili 35% pasar untuk produk “Italian Sounding”; sebagian besar restoran "Italia" di luar negeri menawarkan produk yang tidak sesuai dengan identitas gastronomi Italia, baik karena mewakili hasil kontaminasi budaya antara emigran Italia dan tradisi lokal, dan karena "Made in Italy" terkait erat dengan dan beberapa stereotip”.
Untuk prof. Max Bergami yang tiga tahun lalu sebagai Penasihat Ekonomi Menteri Urusan Daerah, Pariwisata dan Olahraga mengoordinasikan Rencana Strategis pertama untuk Pengembangan Pariwisata di Italia "kita semua harus meyakinkan diri kita sendiri, dan pada tingkat tanggung jawab yang berbeda, bahwa dapur menawarkan peluang untuk pengembangan ekspor produk Italia, dengan tujuan merebut pangsa pasar yang lebih besar dengan mengorbankan "Italian Sounding" yang, telah dihitung, menghilangkan 300.000 pekerjaan dari sektor agroindustri Italia. Dari sudut pandang ini, "Festa a Vico" bukan hanya pameran gastronomi tetapi terutama sekolah budaya gastronomi yang ingin menyebar ke seluruh dunia, dari Selatan yang memunculkan Diet Mediterania, warisan tak berwujud Unesco, undangan untuk mempertimbangkan makanan tidak hanya sebagai elemen kesenangan tetapi juga sebagai faktor pertumbuhan yang terkait dengan sejarah dan masa kini wilayah serta nilai-nilai petani, pengrajin, dan kewirausahaannya.
