Omelet, quiche, dan tortilla kentang: untuk vegan, tersedia alternatif sayuran dan berkelanjutan Daging Berikutnya, disebut Next Egg 1.0, telur vegan 100%.. Juga cocok untuk orang yang menderita hiperkolesterolemia atau penyakit celiac, bebas kolesterol dan gluten, yang sejauh ini hampir tidak memiliki pilihan vegan untuk dipilih. Perusahaan belum mengungkapkan bahan-bahan yang akan digunakan, menurut spekulasi pertama protein kedelai nabati, sudah digunakan untuk produk Next Meats lainnya, seperti Next Rib Yakiniku Short berbasis tanaman (dibuat dengan kedelai non-transgenik) yang mengandung protein dua kali lipat dan setengah lemak dibandingkan dengan daging "normal", bebas bahan tambahan kimia atau kolesterol.
Faktanya, ini bukan pertama kalinya telur vegan dibicarakan. Sudah pada tahun 2017, empat mahasiswa Italia dari Universitas Udine mematenkan versi mereka Made in Italy belum ada di pasaran, di Inggris Raya”Objek” dimaksudkan untuk memanggang (berdasarkan aquafaba), sebuah perusahaan San Francisco diluncurkan beberapa tahun yang lalu “Hanya Telur” (berdasarkan kacang hijau India) yang dijual sebagai alternatif telur orak-arik, perusahaan California Follow Your Heart di antara banyak alternatif vegan juga menawarkan telur, sementara Vegg, di Pennsylvania, menjual bungkusan kuning telur berbahan dasar sayuran. Pada akhirnya, "Les Merveilloeufs”, oleh dua siswa Prancis, mendekati telur klasik karena mengandung kuning telur dan putih telur. Namun penawaran baru dari Next Meats ini diterima dengan antusias oleh konsumen, yang semakin mencari alternatif vegan yang layak.
Pengganti telur baru perusahaan teknologi makanan Jepang Next Meats akan segera mendarat di Jepang melalui saluran B2B sebelum diluncurkan ke ritel dan di seluruh pasar internasionalnya. Ini adalah peluang besar bagi industri makanan Jepang, menjadi konsumen telur terbesar kedua di dunia setelah Meksiko 337 telur per tahun dimakan oleh setiap orang Jepang. Masalah lingkungan dan etika dari proses produksi belum banyak diketahui oleh konsumen di dalam negeri dan harapan bagi industri Jepang adalah untuk meningkatkan kesadaran dan, pada saat yang sama, mengurangi jejak karbon menawarkan pengganti berkelanjutan baru mereka.
L'Peternakan hewan memiliki efek merusak pada lingkungan. Daging, susu atau telur tidak ada bedanya: produksi sangat mahal baik dari segi sumber daya (tanah, air, energi) dan polusi (gas rumah kaca dan bahan kimia yang digunakan). Selain itu, sebagian besar tanah subur di planet ini digunakan untuk menanam biji-bijian, biji-bijian, atau pakan ternak. Pada saat yang sama, peningkatan populasi membutuhkan peningkatan ternak dan untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat, hutan hujan dihancurkan sehingga ada lebih banyak ruang untuk tanaman atau produksi baru.
Berbasis di Tokyo, Next Meats adalah perusahaan ventura teknologi makanan yang berspesialisasi dalam penelitian dan pengembangan produk daging alternatif gaya Jepang. Perjalanan pengembangan produknya dimulai pada 2017, dan perusahaan resmi didirikan pada Juni 2020. Pada Desember 2020, mereka mengumumkan kemitraannya dengan Perusahaan Toyota Tsusho, dan terdaftar di OTCBB AS pada Januari 2021. Perusahaan saat ini berkembang pesat dengan kehadirannya di lebih dari 9 negara (AS, Asia Tenggara, Eropa). Mereka berencana untuk meneliti berbagai jenis protein alternatif di masa depan dan bertujuan untuk itu mengganti semua daging hewan pada tahun 2050.
