Terbang pasar roh pada tahun 2021. Minuman beralkohol, pencernaan, dan minuman keras secara umum, yaitu segala sesuatu di dunia yang berputar di sekitar makanan, roti bakar, dan happy hour semakin dibuat di Italia. Mengejutkan bahwa dalam merayakan kejayaan keunggulan anggur Italia (dalam jumlah, dengan harga rendah, terlalu rendah), pada Vinitaly terakhir di Verona, sangat sedikit surat kabar yang menggarisbawahi bahwa kami telah melampaui Prancis sebagai pengekspor dunia kedua. roh dan ramah mengikuti yang pertama, Jerman.
Tetapi tidak dalam jumlah botol tetapi dalam nilai dan dengan citra yang semakin menarik, yaitu cara hidup orang Italia, yang menunjukkan kemungkinan akan diambil alih Jerman oleh Italia dalam jangka pendek. Munculnya minuman beralkohol dan pencernaan Italia, pahit dan ramah disaksikan oleh data oleh Jan Conway yang dia terbitkan di Statista.
Minuman keras dan ramah: Italia menempati posisi kedua
La Jerman Jerman tetap menjadi pengekspor minuman beralkohol dan minuman beralkohol terbesar di dunia pada tahun 2020 tetapi dengan penurunan sebesar 30% pada tahun 2019. Secara keseluruhan, pada tahun 2020, Jerman mengekspor minuman beralkohol dan minuman hangat senilai sekitar US$421,4 juta. Italia menempati urutan yang sangat dekat di tempat kedua, dengan nilai ekspor sekitar $415,8 juta. Di sana Perancis itu bahkan dilampaui oleh Irlandia sementara Amerika Serikat berada di ujung bawah kisaran dengan hanya $118 juta. Pada kenyataannya itu adalah "perlombaan" yang memiliki sisi negatif akibat pandemi sejak antara 2019 dan 2020 ekspor Italia turun 14%, tetapi dengan tren yang kurang negatif dibandingkan negara lain dan, yang terpenting, dengan lebih cepat dan lebih banyak. pemulihan yang konsisten pada tahun 2021. Jika Jerman kehilangan, seperti yang telah kami garis bawahi, 30% penjualannya di luar negeri, Inggris kehilangan 22%, Prancis 18,6%.
Semangat: pemulihan 2021 dan ancaman untuk 2022
Di sisi lain, ekspor kita di tahun 2021 mencatatkan lompatan yang lebih tinggi dibanding negara lain, dengan pertumbuhan sebesar 23%, sebagaimana dikomunikasikan oleh Denis Pantini (Nomisma Agri-food Manager) dan Emanuele Di Faustino (Nomisma Project Manager) pada kesempatan tersebut dari presentasi tersebutObservatorium Roh. Dan untuk tahun 2022, apa harapan para operator di sektor tersebut? Tidak terlalu optimis karena, misalnya, kita akan merindukan pasar Rusia untuk waktu yang lama, yang pada tahun 2020 berbeda dengan pasar lain, minuman beralkohol impor dan minuman beralkohol dengan peningkatan sebanyak 76% dibandingkan tahun 2019.
Menurut Federvini, indikasi yang datang dari operator sangat mengkhawatirkan. Alasannya umum, meskipun dalam proporsi yang berbeda, untuk semua sektor ekonomi: biaya transportasi dan kesulitan, peningkatan bahan mentah dan energi yang terus-menerus dan, semakin memburuknya efek negatif dari konflik Rusia-Ukraina yang sangat menguras tenaga. sumber daya dengan cara yang sekarang tidak terkendali dari ekonomi yang "sehat" dan aktif hingga persenjataan yang merusak. Selain berdampak negatif terhadap kecenderungan konsumsi rumah tangga. Sedangkan untuk pasar domestik, penjualan minuman keras telah meningkat, menurutObservatorium Federvini, bekerja sama dengan Nomisma dan TradeLab, sebesar 6,5% pada 2021 pada 2020, mencapai 1,2 miliar euro, mencatat kemajuan di semua kategori: penampil terbaik adalah minuman beralkohol (+17,3%), diikuti oleh amari (+ 7,1%), minuman manis (+ 3,3%) e sulingan e roh (% + 3).
Di sisi lain, tanda minus untuk sektor barang cuka yang mencatat penjualan 133 juta euro, dengan pengecualian positif cuka balsamic, yang nilai penjualannya tumbuh sebesar 3,5%.
