Jika produk domestik bruto mengalami stagnasi, hal yang sama tidak akan terjadi pada industri makanan Italia, yang tumbuh sebesar 2018% pada tahun 3,1 dan akan melakukan hal yang sama, menurut perkiraan kelompok perbankan Ceresio Investors dan Universitas Ilmu Gastronomi (Unisg), dalam periode dua tahun 2019-2020. Ini adalah apa yang muncul darinya Pemantau Industri Makanan, salah satu referensi pengamat mengenai kinerja perusahaan-perusahaan Italia di sektor pertanian pangan, yang melakukan pemeriksaan X-ray terhadap sampel 823 perusahaan yang aktif di 15 sektor (mulai dari makanan hingga alkohol, dari air hingga pengemasan) yang secara keseluruhan mempunyai omzet sebesar 63 miliar euro.
Studi ini mencatat bahwa tren balasan sektor pertanian pangan terhadap perekonomian nasional bukanlah hal yang baru: bahkan di tahun-tahun terburuk krisis ini, dengan PDB berada di wilayah negatif, Pendapatan pangan tidak pernah turun di bawah ambang batas pertumbuhan tahunan sebesar +2%., mencapai +7% pada tahun 2011 dan hampir +4% pada tahun 2015. Sejak tahun 2014, profitabilitas komersial juga selalu berada di atas 6% dan juga akan terus meningkat dalam periode dua tahun 2019-2020, sedangkan hal tersebut dihitung berdasarkan laba atas investasi. modal (ROIC) akan melampaui ambang batas 10% dalam beberapa tahun terakhir, nilai yang hanya layak untuk juara Made in Italy lainnya seperti mekanik dan pakaian.
Namun di luar data keuangan, Food Industry Monitor juga mampu mengidentifikasi sektor-sektor terbaik dalam beberapa tahun terakhir, sektor-sektor yang mengalami pertumbuhan paling pesat dalam jangka panjang: dari tahun 2009 hingga 2018, sektor-sektor tersebut tampaknya merupakan sektor pangan penting seperti tepung, makanan beku, kopi, minyak dan anggur, sedangkan sektor yang paling lemah adalah permen dan bir. Dalam hal keberlanjutan pertumbuhan (indeks dihitung juga dengan mempertimbangkan tingkat utang), pemimpin dalam hal soliditas keuangan adalah kopi.
Perusahaan menganalisis mereka memproduksi 98% di Italia dan mengekspor rata-rata 34%, meskipun sepertiga dari mereka merealisasikan separuh omzetnya ke luar negeri, melalui ekspor. 70% merupakan usaha keluarga, hanya 3% yang tercatat di bursa, dan hanya 7% yang dikuasai oleh pemegang saham asing, serta 7% yang merupakan koperasi.
