Jagung dan gandum lunak naik tajam untuk minggu kedua berturut-turut juga di Italia, setelah apa yang terjadi setiap hari di pasar keuangan Chicago dan Paris. Sementara harga produk pertanian terus meningkat, harga gandum durum tetap stabil. Itulah yang dia katakan CAI – Konsorsium Pertanian Italia berdasarkan survei Bursa Komoditas Bologna, titik referensi di negara kita untuk perdagangan fisik produk pertanian.
Menurut perkiraan CAI, harga produk pertanian yang sangat bergantung pada impor dari Rusia dan Ukraina, seperti jagung dan gandum lunak, diperkirakan akan terus meningkat mengingat peristiwa konflik terbaru, sementara saat ini tidak ada variasi. pada gandum durum, yang harganya terutama dipengaruhi oleh kurangnya produksi di Kanada dan kenaikan biaya produksi.
Gandum dan sereal di puncaknya: perang Ukraina dan akibatnya bagi Italia
Italia, menurut analisis Coldiretti, mengimpor 64% gandum lunak untuk roti dan biskuit, 44% gandum durum yang diperlukan untuk pasta, tanpa melupakan jagung dan kedelai yang penting untuk pakan ternak dan untuk produksi besar keju PDO dan daging yang diawetkan. , dimana dengan produksi nasional saat ini mampu memenuhi masing-masing 53% dan 73% kebutuhan nasional.
Oleh karena itu, biaya pasta, yang diproduksi dengan gandum durum, saat ini tidak boleh terpengaruh oleh peningkatan tertentu yang disebabkan, tidak seperti pane, Biscotti o tepung, produk yang berasal dari gandum lunak, atau pakan ternak.
Sementara harga jagung telah tumbuh sebesar 21% sejak pertengahan Februari, karena Ukraina adalah eksportir terbesar kedua di dunia dan Rusia adalah salah satu produsen terbesar dan bersama-sama menyumbang seperlima dari perdagangan dunia. Hanya Ukraina yang bernilai lebih dari 20% dari impor Italia. Dan mengingat bahwa pakan menyumbang dua pertiga dari biaya kotor peternakan, dampak pada seluruh rantai pasokan dan harga di rak untuk daging, susu dan telur tidak akan lama lagi. Hal yang sama berlaku untuk kedelai, yang seluruh wilayah Laut Hitam merupakan sumber pasokan penting bagi Eropa.
CAI menunjukkan bahwa biaya produk pertanian mempengaruhi 10% dari harga produk akhir kepada konsumen, setiap kenaikan jangka pendek pada produk yang berasal dari gandum lunak, seperti roti, tepung, dan biskuit, terutama disebabkan oleh energi yang mahal. dan peningkatan transportasi, pengemasan, bahan bakar.
Jagung dan gandum lunak meroket, gandum durum tetap stabil
Gandum lunak naik 30 euro per ton dibandingkan minggu lalu (+9,4%), berosilasi antara 342 dan 351 euro per ton, dengan puncak 395 untuk produk dengan nilai protein tertinggi. Jagung, di sisi lain, mencapai +11%, dari 297 menjadi 330 euro per ton.
Seperti yang diharapkan, gandum durum tetap tidak berubah, sementara kedelai (+3,5%) dan sorgum (+7%) mengkonfirmasi tren kenaikan pasar internasional.
Sejak awal invasi Ukraina, kutipan gandum lunak di negara kita dalam negosiasi telah meningkat sebesar 12%, jagung sebesar 14,5%.
