Anggur Italia tidak pernah berhenti memukau. Tidak hanya semakin memantapkan dirinya di pasar internasional tetapi sekarang juga mampu mengalahkan kondisi cuaca buruk dan kekeringan. Sementara semua pertanian Italia bertekuk lutut karena kurangnya hujan yang telah memecahkan semua rekor dalam beberapa tahun terakhir, kebun anggur Italia, pada awal kampanye panen, menjanjikan anggur berkualitas dari yang baik hingga yang sangat baik, dengan kuantitas sejalan dengan rata-rata beberapa tahun terakhir dan bahkan lebih tinggi dari rata-rata lima tahun terakhir. Menurut perkiraan panen Observatorium Assoenolog, Ismea dan Persatuan Anggur Italia, dipresentasikan di Mipaaf, untuk menjamin daya tahan produk akhir, selain hujan yang turun temurun di bulan Agustus, karya penelitian dan penerapan luar biasa dari para produsen pada pokok anggur yang semakin tahan terhadap kesulitan iklim dan meteorologi.
Studi oleh Assoenologi, Ismea dan serikat anggur Italia, memperkirakan produksi tahun 2022 yang seharusnya sekitar 50,27 juta hektoliter anggur, jumlah yang sama dengan tahun lalu (50,23 juta hektoliter anggur angka Agea 2021) dan +3% dibandingkan rata-rata untuk periode lima tahun 2017-2021, bahkan jika tren cuaca dalam beberapa minggu mendatang tetap penting. Kondisi iklim yang mendukung pematangan buah anggur sebenarnya dapat mengubah ramalan menjadi tanda positif, sementara iklim yang tidak cocok untuk varietas yang masak terlambat akan berdampak negatif pada produk yang dipanen.
Namun, data perlu dikontekstualisasikan. Fabio Del Bravo, kepala Departemen Layanan Pembangunan Pedesaan Ismea: “Dalam hal pasar, Italia menutup kampanye 21/22 dengan kenaikan harga, terutama anggur di puncak piramida kualitatif. Tahap pertama dari kampanye baru menguraikan skenario yang masih belum pasti di mana banyak faktor yang tidak diketahui juga sangat membebani, juga terkait dengan ketegangan pada biaya dan logistik, yang telah menimbulkan kekhawatiran bagi operator tahun lalu tetapi sekarang menjadi lebih mendesak. Estimasi hasil produksi yang baik, terlepas dari kekhawatiran musim panas tentang kekeringan, berarti akan ada ketersediaan produk berkualitas juga dalam kampanye ini dan, sementara permintaan dari luar negeri tampaknya bertahan meskipun tidak dengan hasil yang cemerlang di tahun 2021, pada domestik ada beberapa tanda perlambatan pembelian dari distribusi modern bahkan jika pemulihan jauh dari rumah harus dipertimbangkan”.
Cotarella: pendekatan ilmiah itu penting, era dukun sudah berakhir
“Panen saat ini memberi kami kualitas anggur yang berkisar dari baik hingga sangat baik – katanya Riccardo Cotarella, presiden Assoenologi -. Banyak tergantung pada daerah referensi, tidak pernah di musim ini penilaian kuantitatif-kualitatif benar-benar tidak merata dan ini pada dasarnya disebabkan oleh iklim ekstrem yang telah sangat terkondisi, khususnya, bulan Mei, Juni dan terutama Juli dengan puncak panas. yang telah melebihi 40 derajat dan kekeringan yang berkepanjangan. Untungnya, pada bulan Agustus, di sebagian besar negara - dengan beberapa pengecualian - hujan 'cerdas' tiba, yaitu. tidak menyebabkan kerusakan, sehingga memungkinkan tanaman merambat untuk melanjutkan pertumbuhan vegetatifnya dan membuat anggur matang tanpa tekanan khusus. Namun di sana juga terkandung dampak negatif perubahan iklimpendekatan ilmiah yang telah kami terapkan oleh ahli oenologi untuk mendukung kebun anggur. Saat ini, lebih dari sebelumnya sains dan penelitian dalam pemeliharaan anggur dan di ruang bawah tanah sangat mendasar, tidak ada lagi ruang untuk magang ahli sihir anggur, jika pernah ada di masa lalu. Dari sini hingga akhir September kami yakin cuaca cerah, jumlah panas yang tepat dan mungkin disertai angin sepoi-sepoi, sehingga anggur yang masih harus dipanen dapat mencapai kematangan sempurna untuk terus menghasilkan anggur yang mampu menghasilkan anggur. memantapkan diri mereka sekali lagi pada skenario oenologis nasional dan internasional".
Untuk Presiden Persatuan Anggur Italia, Lamberto Frescobaldi: "Kebun anggur sekali lagi terbukti menjadi poros rantai pasokan, mendemonstrasikan bagaimana bahkan dengan panas dan kekeringan dimungkinkan untuk membuat anggur berkualitas tinggi dan volume yang memuaskan. Tepuk tangan juga diberikan kepada perusahaan dan produsen, yang sekali lagi telah membantu tanaman mengatasi kesulitan iklim dengan cara terbaik. Tetapi permainan tidak berakhir dengan panen, karena terutama dalam fase ekonomi yang sulit kesadaran bahwa kita dapat dan harus berbuat lebih baik dalam hal nilai anggur kita semakin muncul. Rekor produksi yang banyak dipuji sebenarnya bukan kondisi yang cukup untuk menghasilkan kekayaan: "hasil nilai" dari kebun anggur Italia - menurut analisis yang dilakukan oleh Observatorium Uiv - mencatat kinerja yang jelas lebih rendah daripada yang di Prancis, yang menandai a profitabilitas tiga kali lipat untuk setiap hektar budidaya (16,6 ribu euro vs 6 ribu) dan untuk setiap hektoliter yang diproduksi (294 vs 82 euro). Kami masih harus melangkah jauh untuk memastikan profitabilitas yang berbanding lurus dengan kualitas yang dihasilkan, dengan jalur yang dimulai dari tata kelola sektor yang lebih rasional dalam hal denominasi asal hingga wine biasa. Kita harus bercita-cita untuk menulis - atau menulis ulang - peta kejuruan yang sebenarnya dari wilayah kita, berlabuh ke indikator nyata, dengan aturan yang sedikit tapi jelas untuk semua subjek yang terlibat, dari produsen hingga badan kontrol hingga berakhir dengan perdagangan dan konsumen".
Wilayah Italia yang mencatat produksi terbesar, Trentino AA: dan Sisilia memimpin untuk kualitas
Itu juga tetap stabil klasifikasi Daerah Italia, dipimpin oleh Veneto yang, dengan 11,5 juta hektoliter, saja menghasilkan lebih dari 1/5 anggur Italia. Apulia dan Emilia-Romagna mengikuti, dengan masing-masing 10,6 dan 7,4 juta hektoliter, untuk total produk dari tiga Wilayah sama dengan 59% dari seluruh kebun anggur Italia
Mengenai kualitas, secara umum mereka mengharapkan anggur yang sangat baik di Trentino Alto Adige dan Sisilia, sambil mengarahkan mistar ke Piedmont, Val d'Aosta, Friuli Venezia-Giulia, Tuscany, Lazio, Umbria, Abruzzo, Molise, Puglia dan Sardinia yang "luar biasa", dengan Liguria, Emilia-Romagna, Marche, Campania, Basilicata, dan Calabria lainnya hati-hati pada perkiraan "baik / sangat baik". Di sisi lain, ekspektasi terhadap label Lombard dan Veneto adalah "baik".
