Musim panas sudah tiba, pariwisata mencoba bangkit kembali setelah satu setengah tahun yang dramatis, namun hotel dan restoran mengklaim bahwa mereka kesulitan menemukan juru masak, pelayan, dan bartender. Tapi benarkah demikian? Sementara itu, pekerjaan musiman berirama dengan kegentingan, menurut definisi: Anda bekerja selama beberapa bulan, seringkali dengan sedikit perlindungan dan terkadang bahkan dengan gaji yang tidak terlalu memuaskan. Tahun ini kemudian ditambahkan faktor lain: adanya pendapatan dasar, pendapatan darurat dan juga bonus untuk pekerja yang tidak bergerak akibat Covid, termasuk pekerja musiman dan pekerja pariwisata, yang menurut Sostegni Bis akan menerima bonus mulai pertengahan Juni. dari total 2.400 euro bersih untuk memulihkan bulan-bulan tanpa aktivitas musim dingin karena zona merah. Dengan parasut ini, secara fisiologis juga seseorang berpikir untuk tidak mengambil risiko.
Kedua situs web LavoroTurismo.it, platform perantara Italia terbesar antara restoran atau hotel yang mencari karyawan dan pengangguran yang mencari kontrak, tampaknya persis seperti ini: sekitar enam ribu perusahaan terdaftar di Italia yang menawarkan tempat, tetapi jumlah kandidat memuaskan mereka saat ini tidak mencukupi. "Tampaknya tidak masuk akal, tetapi kekurangan personel menjadi jauh lebih buruk," jelas direktur LavoroTurismo Oscar Galeazzi, yang memperkirakan kekurangan personel sekitar 20%, dibandingkan dengan permintaan, atau hingga 30% dalam pekerjaan 2.500 atau tiga ribu. euro per bulan seperti asisten juru masak atau kepala pelayan. Kesulitan dalam merekrut profil ini begitu parah sehingga beberapa perusahaan mulai menawarkan lebih banyak, untuk mengamankan karyawan sejak awal musim panas. Namun kita dapat melihat bahwa masih ada beberapa masalah dalam mencocokkan penawaran dan permintaan pekerjaan, mengingat detik itu Tek Pekerjaan, agen tenaga kerja Italia pertama yang sepenuhnya digital, segalanya akan sedikit berbeda.
JobTech, yang pelanggannya termasuk Telepass, Prima Assicurazioni, dan Konfederasi Nasional Kerajinan dan Usaha Kecil dan Menengah, mengumpulkan aplikasi di sektor Ho.Re.Ca (hotel dan restoran) melalui portal vertikal Camerieri.it, yang bahkan memungkinkan perusahaan itu sendiri untuk mencari profil yang mereka butuhkan, berdasarkan provinsi dan peran (pelayan tetapi juga pembersih, pencuci piring, nyonya rumah, koki, bartender, dll.). Pada saat penulisan, hanya yang ini platform memiliki hampir 5.000 aplikasi. Dari Januari hingga Mei, permintaan untuk bekerja di bisnis komersial dan restoran, menurut data yang dikumpulkan oleh JobTech, meningkat lebih dari dua kali lipat: sebuah temuan yang tidak terlalu mengejutkan, mengingat banyak bisnis tutup pada musim dingin, namun keinginan yang signifikan untuk merebut peluang untuk dibuka kembali.
"Meskipun benar bahwa ketidakpastian pembukaan kembali yang terjadi dalam beberapa bulan terakhir, telah mendorong banyak pekerja untuk mencari pekerjaan di sektor lain, mengurangi jumlah profesional yang biasanya dipekerjakan di sektor tersebut - rangkuman Angelo Sergio Zamboni, salah satu pendiri JobTech -, keluhan dari pemberi kerja yang kami daftarkan pada jam-jam ini harus diimbangi dengan kesadaran bahwa banyak profesional yang mereka ingin dipekerjakan, dengan perlindungan yang tepat dan hak-haknya, di sektor tersebut”. Oleh karena itu, temanya persis dengan ketidaksesuaian antara penawaran dan permintaan tenaga kerja, dalam hal ini di sektor Ho.Re.Ca.: “Ya, dan menurut analisis kami ini merupakan salah satu rem utama pemulihan kegiatan di satu salah satu bisnis terpenting dan strategis untuk Italia, yang panggilan turisnya harus dapat mengandalkan karyawan yang andal, terlindungi, dan produktif”.
JobTech juga berhasil menarik identitas pencari kerja di sektor pariwisata. Ini terutama pria di atas 30 tahun, biasanya dengan pengalaman yang baik di bidang Ho.Re.Ca (15,3% memiliki setidaknya 5 tahun pengalaman dalam katering) tetapi juga dengan tingkat pendidikan yang lebih dari sedang, mengingat tiga dari empat memiliki ijazah, yang lulusannya juga 11% dan banyak yang mengaku menguasai setidaknya bahasa Inggris, diikuti oleh Prancis dan Spanyol. Di atas segalanya, gambaran yang muncul adalah tentang pria yang sama sekali tidak pilih-pilih, seperti yang didefinisikan: setidaknya di atas kertas, sampel yang dianalisis tersedia dalam 96% kasus untuk bekerja di akhir pekan, 39% di malam hari, 84% dia juga mengevaluasi pekerjaan paruh waktu dan 57% mengatakan bahwa mereka bahkan bersedia menerima kontrak panggilan.
Bahkan jika pengusaha gadungan ini menutup barak. Dengan alasan bahwa mereka "menciptakan" "pekerjaan", mereka tidak melakukan apa-apa selain memicu sistem kerja yang dibayar rendah, penuh tekanan, dan tidak dihargai, di mana orang tidak ingin menginvestasikan waktu dan sumber daya untuk melatih dan berspesialisasi. Tidak tertulis di mana pun bahwa jenis pekerjaan atau jenis kegiatan ini harus ada jika ini adalah kondisinya