Di antara teknologi yang meningkatkan kualitas dan keberlanjutan tanaman, solusi untuk daya saing perusahaan, dan inovasi untuk ketertelusuran produk, digital semakin membuat kemajuan di sektor pertanian pangan Italia. Pasar Italian Agriculture 4.0 terus berkembang, mencapai nilai 2019 juta euro pada 450 (+22% dibandingkan dengan 2018, 5% dari pasar global), dengan sebagian besar pengeluaran terkonsentrasi pada sistem pemantauan dan kontrol (39% pengeluaran), perangkat lunak manajemen (20%) dan mesin terhubung (14%), diikuti oleh pemantauan tanah jarak jauh (10%), pemetaan (9%) dan sistem pendukung keputusan (5%). Ada 415 solusi 4.0 yang tersedia untuk sektor pertanian di Italia, ditawarkan oleh lebih dari 160 perusahaan tradisional dan startup, terutama didedikasikan untukPertanian Presisi dan pada tingkat yang lebih rendah untuk Pertanian Cerdas (penerapan digital juga pada proses pertanian "non-lapangan"), terutama pada fase budidaya, penaburan dan pemanenan produk makanan di sektor buah dan sayuran, sereal dan anggur.
Di antara solusi digital inovatif untuk ketertelusuran makanan yang ditawarkan di pasar Italia, kami menyaksikan ledakan Blockchain, yang kehadirannya meningkat lebih dari dua kali lipat dalam satu tahun dan menjadi ciri 43% dari solusi yang tersedia, diikuti oleh Kode QR (41%), aplikasi seluler (36%), analitik data (34%), dan Internet of Things (30%). Secara umum, setelah keuangan dan PA, pada tahun 2019 Agrifood mewakili sektor ketiga untuk proyek operasional Blockchain, diluncurkan oleh perusahaan terutama untuk memenuhi peluang komersial, untuk membuat proses rantai pasokan lebih efisien dan untuk mencapai tujuan keberlanjutan lingkungan dan sosial. Jumlah pemain baru yang menawarkan solusi digital untuk sektor pertanian terus bertambah: ada 737 startup agrifood di tingkat internasional, dengan total dana terkumpul sebesar 13,5 miliar dolar, aktif terutama di bidang eCommerce (70%) dan Pertanian 4.0 (20%). Startup Italia hanya menarik 0,3% dari total pendanaan.
Di saat yang sulit ini, yang ditandai dengan darurat kesehatan Covid-19, teknologi digital dapat membantu sektor pertanian pangan untuk menjamin keamanan - sehubungan dengan makanan yang diproduksi, tetapi juga bagi orang yang dipekerjakan - dan efisiensi bagi semua pemain dalam pasokan. rantai, dan di perusahaan pertanian yang sudah mulai mendigitalkan, manfaatnya sangat banyak. Pemantauan tanaman jarak jauh melalui drone dan sensor IoT di lapangan, misalnya, memungkinkan Anda mendapatkan informasi objektif secara waktu nyata dan mengurangi kebutuhan untuk melakukan perjalanan ke lokasi. Contoh lain adalah robot di gudang pemerahan, yang memungkinkan aktivitas berlanjut bahkan hingga sekarang dan dapat digunakan bersama dengan drone untuk mengurangi serangan dan kerusakan oleh hewan liar. Memperluas pandangan kami ke seluruh sektor, teknologi digital memungkinkan visibilitas penuh stok untuk menyesuaikan kembali pasokan dan menghindari pemborosan, mengumpulkan data di semua tahapan rantai pasokan, dan berbagi informasi untuk menanggapi permintaan dari konsumen dan distributor untuk jaminan yang lebih besar atas produk. Terakhir, jika di satu sisi makanan eCommerce menjadi semakin penting, di sisi lain kita menyaksikan penemuan kembali toko-toko yang sudah ada sebelumnya yang semakin memperlengkapi diri secara digital untuk menjawab kebutuhan pelanggan di momen khusus ini.
Ini adalah beberapa hasil penelitian dariObservatorium Agrifood Cerdas* Sekolah Manajemen Politeknik Milan dan dari Laboratorium RISE (Research & Innovation for Smart Enterprises) Universitas Brescia disajikan pagi ini di konferensi online “Digital disajikan! Dari ladang ke rak, rantai agribisnis semakin pintar!”.
“Inovasi digital memiliki peran yang semakin penting yang diakui oleh operator sektor dalam membuat kegiatan pertanian individu menjadi lebih efisien dan sebagai pengungkit strategis yang mampu menjamin daya saing yang lebih besar bagi sektor ini di kancah internasional – katanya Philip Renga, Direktur Smart Agrifood Observatory -. Dinamika pasar dibuktikan dengan pertumbuhan berkelanjutan dari penawaran teknologi dan jumlah perusahaan yang menawarkan solusi, tetapi untuk lompatan kualitas yang pasti, perlu untuk fokus pada "solusi berantai" yang mampu mengintegrasikan dua tahap atau lebih dari lapangan. ke rak , masih marjinal dibandingkan dengan solusi yang bersikeras pada satu fase, khususnya fase pertanian atau ritel. Selain itu, situasi saat ini yang disebabkan oleh darurat kesehatan sangat mendorong digitalisasi, memperkuat kebutuhan akan hal itu di banyak daerah dan juga menyoroti beberapa batasan, seperti konektivitas yang terbatas di daerah perkotaan atau keterampilan digital yang terbatas dari beberapa pemain".
"Sektor pertanian pangan Italia pada tahun 2019 sedang dalam kekacauan, dengan banyak perusahaan muda yang muncul mampu mengembangkan solusi inovatif di berbagai sektor rantai pasokan, dan perhatian besar terhadap keberlanjutan dan transparansi kegiatan pertanian - katanya Andrea Bacchetti, Direktur Smart Agrifood Observatory –. Di antaranya, aplikasi IoT, pemrosesan Big Data, penggunaan Blockchain menonjol; minat yang kuat pada Pertanian Presisi dikonfirmasi, tetapi Pertanian Cerdas masih berjuang untuk lepas landas. Bahkan, kesenjangan yang jelas muncul antara banyaknya solusi yang ditawarkan untuk mendukung kegiatan pertanian murni (menabur, menanam dan memanen), dibandingkan dengan solusi yang melihat perencanaan kegiatan, manajemen logistik dan proses bisnis pendukung lainnya”.
Pertanian 4.0
Pasar Pertanian 4.0 global (penggunaan berbagai teknologi yang saling berhubungan untuk meningkatkan hasil dan keberlanjutan tanaman, kualitas produksi dan pemrosesan, serta kondisi kerja) terus berkembang, mencapai nilai 7,8 miliar dolar (+11% dibandingkan tahun 2018 ). Di Italia, yang mewakili 5%, peningkatannya bahkan lebih nyata, +22%, dengan omset sekitar 450 juta euro, 86% dihasilkan oleh operator mapan di sektor tersebut, seperti pemasok mesin dan peralatan pertanian, dan sisanya 14 % oleh startup dan pemain baru lainnya, dari sektor bisnis lain. Pengeluaran terkonsentrasi terutama pada sistem pemantauan dan kontrol untuk kendaraan dan peralatan pertanian (39%), perangkat lunak manajemen (20%) dan mesin yang terhubung secara asli (14%), diikuti oleh sistem pemantauan jarak jauh untuk tanah dan tanaman (10%), sistem untuk pemetaan lahan dan tanaman (9%) dan alat pendukung keputusan (5%).
Ada 415 solusi Pertanian 4.0 yang ditawarkan di Italia oleh lebih dari 160 perusahaan terstruktur (77%) dan perusahaan rintisan (23%), lebih dari 100 lebih banyak dari proposal yang dipetakan pada tahun 2018. Lebih dari setengahnya berlaku di berbagai sektor pertanian (56 %) , sedangkan di antara solusi yang ditujukan untuk sektor tertentu, solusi yang ditujukan untuk sektor buah dan sayur menang (21%), sereal (20%), anggur (16%). Smart Farming masih belum banyak hadir, di mana hanya 13% dari solusi yang terkonsentrasi. Kegiatan pertanian yang paling terpengaruh oleh proposal Pertanian 4.0 adalah penanaman (79% dari solusi), diikuti oleh penaburan (41%), pemanenan (36%), perencanaan (11%), gudang (4%) dan logistik (4%). ).
Semakin pentingnya manajemen data muncul dari analisis teknologi yang digunakan: 72% solusi terkait dengan perangkat lunak untuk analisis data tingkat lanjut, 61% terdiri dari platform perangkat lunak yang mampu menampung data dari berbagai sumber dan 50% menyangkut alat yang mengeksploitasi Internet of Things (+6% pada 2018). Teknologi lain yang paling banyak diadopsi adalah perangkat generasi terbaru (45%), mobilitas dan geolokasi (35%), kendaraan dan peralatan terhubung (20%) dan sistem ICT on Cloud (9%).
Menurut survei yang dilakukan oleh Observatory terhadap 288 perusahaan pertanian, perusahaan di sektor ini berinvestasi dalam solusi 4.0 terutama untuk meningkatkan kelestarian lingkungan tanaman mereka, meningkatkan kesadaran akan dinamika yang terjadi di dalam perusahaan mereka, mengurangi biaya, dan menyederhanakan pekerjaan intelektual. Tujuan-tujuan ini memengaruhi pilihan solusi teknologi, dengan perangkat lunak manajemen di atas preferensi perusahaan (66%), diikuti oleh sistem pemetaan tanaman dan lahan (40%), alat untuk memantau mesin pertanian (39%) dan sistem keputusan. dukungan (31%), sedangkan robot dan drone masih belum tersebar luas. Perusahaan menengah mengadopsi banyak solusi, yang terkecil berinvestasi hanya dalam satu dari 70% kasus. Kurangnya interoperabilitas sistem perusahaan adalah penghalang utama, bersama dengan kurangnya keterampilan dan konektivitas (berkurang), sementara laba atas investasi tidak menjadi perhatian.
Digital untuk ketertelusuran makanan
Melacak apa yang terjadi di jalur produk makanan dari lapangan ke meja konsumen akhir semakin penting untuk membuat seluruh rantai pasokan lebih efisien dan menciptakan peluang pasar baru dan digital memainkan peran utama dalam ketertelusuran makanan. Sebagian besar solusi inovatif yang ditawarkan di pasar Italia didasarkan pada Blockchain (43% dari total), yang tumbuh sebesar 111% dalam satu tahun, diikuti oleh kode QR (41%), aplikasi seluler (36%), analitik data ( 34% ), IoT (30%) dan Cloud (27%). Meski masih terbatas dalam hal pasokan - ini adalah pasar yang dicirikan oleh beberapa juta investasi - solusi yang memanfaatkan Internet of Things telah tumbuh sebesar 63% dibandingkan tahun 2018.
Blockchain
Perhatian terhadap teknologi Blockchain & Distributed Ledger semakin meningkat: ada 82 proyek internasional yang diluncurkan dari 2016 hingga 2019 (11% adalah proyek Italia), hampir dua kali lipat dari yang dipetakan pada 2018 (42). Pada tahun 2019, agrifood merupakan salah satu sektor yang paling aktif dengan sejumlah proyek konkret, di urutan ketiga setelah keuangan dan PA. Proyek Blockchain di sektor pertanian pangan terutama melibatkan operator yang aktif pada tahap awal rantai pasokan, seperti produksi primer (84%), sedangkan promotor utama dari inisiatif ini adalah perusahaan yang beroperasi dalam distribusi (26%) dan transformasi ( 21 %) dari produk, diikuti oleh pemasok teknologi (13%). Blockchain terutama digunakan oleh perusahaan pertanian makanan untuk memenuhi peluang komersial dan pemasaran baru (60%), membuat proses rantai pasokan lebih efisien (40%), mencapai tujuan keberlanjutan lingkungan dan sosial (21%). Tujuan terkait keamanan pangan (15%) dan perang melawan pemalsuan (7%) kurang tersebar luas, sementara sebagian kecil (10 proyek) tidak menerapkan Blockchain pada makanan tetapi fokus pada aset produksi atau proses logistik.
Startup
Ada 737 startup internasional yang didirikan sejak 2013 dan dibiayai dengan total 13,5 miliar dolar (meningkat lebih dari 400% dibandingkan tahun 2018), setara dengan investasi rata-rata sekitar 18,3 juta dolar. Sebagian besar startup beroperasi di Amerika Utara (39%), Eropa (31%) dan Asia (20%), sementara sedikit yang diselenggarakan oleh Amerika Tengah-Selatan (5%) dan Oseania (4%). Geografi startup berubah ketika menganalisis pendanaan yang diperoleh dari berbagai wilayah, dengan Asia memimpin (42%), diikuti oleh Amerika Utara (37%), Amerika Selatan (11%), dan Eropa (8%). Setelah Amerika Serikat, pertama dengan 36% dari total pendanaan, masing-masing negara bagian yang mengumpulkan investasi terbanyak adalah China (24%), India (14%) dan Kolombia (11%). Lebih jauh dalam peringkat adalah Jerman (2%), Inggris (2%), Prancis (1%), Israel (1%) dan Italia (0,3%).
70% dari startup internasional beroperasi di sektor eCommerce dan mengumpulkan 93% dari investasi. Dua model bisnis yang lazim di 519 startup eCommerce adalah solusi B2c untuk pembelian produk pertanian pangan yang bertujuan untuk menciptakan hubungan langsung antara produsen pertanian dan konsumen akhir (Makanan eCommerce, 75% dari startup eCommerce) dan platform yang mengumpulkan tawaran pemilik restoran dan memungkinkan Anda memesan dan menerima makanan siap saji di rumah (Pengantaran makanan, 18%). Pertanian 4.0 adalah area kedua yang paling banyak dieksplorasi oleh perusahaan inovatif baru, dengan 20% startup dan 5% dari total pendanaan. 70% di antaranya menawarkan analisis data dan layanan integrasi; 51% menawarkan alat, terutama Internet of Things, untuk pemantauan tanah, tanaman, dan mesin dari jarak jauh; 30% menawarkan layanan pemetaan lahan dan tanaman dengan drone atau satelit; peternakan presisi minoritas (4% startup, 1% pendanaan), kualitas makanan (4% startup), keberlanjutan (2%), dan ketertelusuran (2%). ECommerce juga merupakan bidang aplikasi pertama untuk startup Italia (64%), diikuti oleh kualitas makanan (21%), Pertanian 4.0 (18%), keberlanjutan (15%), dan ketertelusuran (8%).
Teknologi utama yang digunakan oleh startup agrifood adalah alat analitik untuk mengumpulkan, mengirim, dan memproses data (74%), Internet of Things (48%), dan aplikasi seluler (25%). Ada perhatian yang meningkat untuk teknologi seperti robot (7%) dan kecerdasan buatan (7%), dengan robot yang mampu memantau dan mengevaluasi keadaan tanaman secara real time dan mengintervensi secara otomatis dan robot yang memantau kesejahteraan hewan di stabil, sedangkan teknik AI digunakan untuk memproses data tanaman.
