Semakin banyak orang Italia memilih “hijau" di meja. Untuk mengatakan itu adalah penelitian Coldiretti disajikan pada kesempatan Cibus, pameran makanan yang dimulai hari ini di Parma. Dalam beberapa tahun terakhir telah terjadi peningkatan 50% dalam pembelian makanan bebas gluten dan peningkatan 20% pada makanan organik tanpa menggunakan bahan kimia, sementara lebih dari 15 juta orang Italia mencari produk jarak nol kilometer.
Singkatnya, kami menyaksikan perubahan nyata dalam kebiasaan meja orang Italia sebagai hasil dari orientasi yang menentukan untuk membuat pilihan yang dipandu tidak hanya oleh harga, tetapi juga oleh atribut keutuhan dan kealamian produk. Tren yang berkembang pesat meskipun ada biaya tambahan karena 70% orang Italia bersedia membayar lebih untuk makanan yang benar-benar alami, 65% untuk makanan yang menjamin tidak adanya GMO, 62% untuk produk bio dan 60% untuk produk tanpa pewarna, menurut laporan Coop terbaru.
Perhatian baru, yang juga menyebabkan perubahan haluan dalam konsumsi pangan nasional, yang sudah mulai tumbuh lagi meski hanya sebesar 0,4%, didorong oleh lompatan produk yang melambangkan diet Mediterania: +5% untuk ikan, +19% untuk minyak zaitun, tetapi pengeluaran untuk buah juga meningkat (+5% ), untuk sayuran segar (+3%) dan untuk pasta kering (+1%).
Mengenai buah, ceri dan melon Made in Italy pertama sudah dapat ditemukan sebelumnya, berkat mata air dengan suhu 2,8 derajat di atas rata-rata pada bulan April. Juga dalam hal ini pemantauan oleh Coldiretti, berkaitan dengan dampak perubahan iklim terhadap konsumsi Italia.
Bahkan kacang polong Italia sudah dijual tetapi saat ini ada peluang luar biasa untuk menemukan berbagai macam sayuran Made in Italy dengan harga yang sangat nyaman, mengingat periodenya, karena tumpang tindih dalam pematangan berbagai jenis sayuran. Namun, kita harus berhati-hati dalam memverifikasi asal kebangsaan pada label.
Selain itu, menurut Coldiretti, akan ada sekitar 20 juta orang Italia yang, dengan datangnya panas, mulai bekerja di kebun sayur, kebun, atau teras untuk mengabdikan diri pada penanaman selada, tomat "lakukan sendiri". , tanaman aromatik, cabai, zucchini, terong. 25,6% orang Italia yang menanam tanaman dan/atau sayuran sendiri melakukannya terutama karena keinginan untuk mengonsumsi produk yang sehat dan asli, tetapi juga karena hasrat (10%) dan sebagian kecil untuk menghemat uang (4,8%).
Bahkan dalam ekspor makanan dari Made in Italy perhatian yang lebih besar telah diberikan pada kualitas: sekitar satu dari lima produk makanan Italia yang diekspor adalah "Doc" dengan nilai ekspor yang dicapai berkat denominasi spesialisasi asal, dari anggur hingga keju, dari pengawet hingga minyak hingga daging yang diawetkan, yang mewakili tepat 21% dari total. Produk-produk ini telah berkontribusi pada catatan sejarah ekspor pertanian pangan sebesar 36,8 miliar, nilai yang hampir dua kali lipat dalam sepuluh tahun terakhir (+74%).
Namun tahun 2015 adalah tahun yang sangat sukses bagi semua Made in Italy, yang menandai neraca perdagangan dunia yang positif sebesar 122,4 miliar euro, hasil yang sejalan dengan hasil yang dicapai dalam beberapa tahun terakhir. Otomatisasi mekanik, busana-busana, perabot rumah tangga, dan makanan-minuman berjalan sangat baik, sementara keseimbangan yang diperoleh produk lain negatif.
Mitra dagang utama negara kami adalah Jerman: pada tahun 2015 kami mengekspor barang "buatan Italia" ke pasar Jerman dengan nilai 30,3 miliar euro. Diikuti oleh Prancis (27,7 miliar), Amerika Serikat (24,6 miliar), Inggris (14,8 miliar), Spanyol (11,2 miliar), dan Swiss (11 miliar euro).
