Kategori: Makanan
Mondo Food, portal makanan dan anggur berkualitas, diedit oleh Giuliano DeRisi
Mondo Food oleh FIRSTonline adalah majalah jurnalistik tentang tradisi makanan dan anggur Italia yang luar biasa. Segala sesuatu yang merupakan hulu dari makanan dan masakan Italia, warisan kita pertanian, Dari 'oenologiDari Made in Italy agri-food yang diceritakan oleh tim jurnalis dan pakar makanan dan anggur yang dikoordinir oleh Giuliano DeRisi, profesional dengan pengalaman yang terbukti, mantan direktur AGI, Badan Jurnalistik Italia. Sebuah karya keunggulan gourmet Italia, terlihat melalui kisah-kisah para protagonis, sejarah, budaya, tradisi, karya laki-laki, resep koki terhebat, kesaksian keanekaragaman hayati Italia, untuk menyentuh semua indra pengetahuan dari masakan Italia yang enak. Menurut prinsip bahwa ketika kita duduk di meja, buku besar kehidupan kita terbuka.
Berlangganan Newsletter Makanan
Daging sembuh yang berharga diproduksi pada abad ke-XNUMX di perkebunan komposer Giuseppe Verdi: dibuat dari babi hitam, jenis yang telah menghilang…
Titik referensi baru di sektor ini membuktikan kesehatan yang baik dari sektor anggur dan pertumbuhan minuman beralkohol.
Dari taruhan untuk memulihkan "kebun anggur yang hilang" bersama dengan panen, yang terbaik dalam 15 tahun terakhir, lahir…
Khasiat apel dan buah yang bermanfaat pada umumnya telah dirayakan sejak Abad Pertengahan. Tapi kelebihan…
Tur Asia untuk produser Chianti: pertama di Vietnam dan kemudian di China
Segera setelah periode perang, pada saat kebangkitan pertanian Castelli Romani, sebuah kelompok berwawasan ke depan yang terdiri dari 18 produsen memutuskan untuk melestarikan…
Aturan memasak yang sempurna: berdiri sepuluh menit sebelum meletakkan daging di atas api, tidak ada minyak, dilarang…
Berangkat dari Sisilia, warga dunia, tiba di restoran Caruso di Sorrento, Chef Corrado Parisi tetap berlabuh pada cita rasa…
Hidangan ikan menarik yang ditawarkan oleh Corrado Parisi, Chef dari restoran Enrico Caruso di Sorrento, dengan sentuhan…
Ciro Salvo telah mentransfer keunggulan pizzanya dari Piazza Sannazzaro di Naples ke ibu kota Inggris. Inggris membanggakan terbesar…
Italia terpaksa mengimpor minyak zaitun extra virgin dari luar negeri. Dari 10 botol yang dipajang di rak, hanya 4 yang 100% Italia.…
Konsumen baru-baru ini dibingungkan oleh kampanye disinformasi yang mengkhawatirkan, yang seringkali tidak berdasar…
Koki hebat Gennarino Esposito telah memimpin Repubblica del Cibo selama 17 tahun, sebuah acara yang menghadirkan keunggulan katering…
Dari reformasi pertanian Kerajaan Naples, sejarah Mastroberardinos didokumentasikan dalam sebuah perjalanan memikat yang membawa…
Majalah FIRSTonline yang didedikasikan untuk dunia makanan mendapat kehormatan menjadi tuan rumah kisah koki terkenal Gianfranco Vissani:…
Pertanian antara inovasi dan agroenergi menjadi tema sentral Mantova Food & Science Festival yang membahas…
Koki Umbria yang hebat suka mendefinisikan dirinya secara provokatif sebagai "Che Guevara" dari masakan Italia. Bahkan empat puluh tahun yang lalu itu merevolusi dengan…
Kombinasi berani untuk ikan mentah yang diusulkan oleh Chef hebat Gianfranco Vissani. Tapi kemudian dari hidangan itu muncul hal yang mengejutkan…
Aliansi oenologis 'diberkati' dengan nama yang membuat anggur Italia hebat di dunia, Incisa della Rocchetta, dan mengandung…
Penandatanganan kesepakatan untuk meningkatkan kualitas layanan ketenagalistrikan dengan menganalisis kebutuhan dunia usaha dan…
Antica Trattoria Suban di Trieste bukan hanya sebuah restoran unik dengan penawaran kuliner berkualitas tetapi juga merupakan bagian…
Solusinya, dipatenkan oleh perusahaan Bergamo, juga telah disertifikasi oleh Kementerian pertanian organik: merangsang produksi klorofil,…
Bagi Marco Capitoni, anggurnya adalah "anugerah alam dan wilayah", ia membuat anggur di amphorae terakota Tuscan dan…
Konsorsium di Asti bertujuan memperkuat kehadirannya di pasar yang sudah menyerap 2/3 dari seluruh…
Orang Italia pada tahun 2018 lebih suka menggunakan ikan beku daripada ikan segar. Alasan? Kehebohan…
Resep dari koki hebat, anggur biodinamik, dan saran untuk makan sehat: gluten atau non-gluten? Tentang First&Food
Dari pertemuan antara koki muda dan pengusaha yang tercerahkan, keduanya jatuh cinta dengan tanah mereka, lahirlah "Tre Olivi", sebuah restoran…
Tiga rasa laut digabungkan bersama dengan rasa kacang panjang untuk menciptakan hidangan musim semi yang segar yang mencerminkan riset…
Restoran "L'Imbuto" di Lucca, satu bintang Michelin, telah pindah ke Palazzo Pfanner: di taman Baroknya yang indah, dirancang…
Di balik nama Cavolo Trunzo yang digunakan masyarakat Catania untuk mengolok-olok kota Acireale, sebenarnya ada…
Pemalsuan buatan Italia telah meningkat sebesar 70 persen di dunia dalam 10 tahun. Tarif terancam…
Majalah FIRSTonline yang didedikasikan untuk dunia makanan menawarkan minggu ini kisah otodidak Tuscan, tetapi juga kontroversi kuno…
Kebangkitan pesat seorang Koki yang mulai dari peran paling sederhana di dapur hingga tiba di antara para katering hebat…
Ini adalah dua item yang dimasak, "Big Storico" dan "Nazionale": inilah cara perusahaan mempromosikan "Sapori d'Italia" untuk meningkatkan budaya…
Sebuah resep yang mengungkapkan filosofi koki berbintang Florentine Antonello Sardi di dapur: menghormati rasa dan…
Di Boccadigabbia di provinsi Macerata, Cabernet Sauvignon diproduksi di kebun anggur yang dimiliki hingga 60 tahun yang lalu…
Koki bintang dari Modena Luca Marchini membalas koki Italia dari London yang menolak taburan Parmesan…
Resep minggu ini dari First&Food, portal vertikal FIRSTonline yang didedikasikan untuk makanan Italia dan keunggulan agro-pangan, dicadangkan hari ini…
Corelli, seorang chef serba bisa dengan seribu sisi, yang telah berkontribusi dalam memperbarui wajah masakan haute Italia. Mulai dari dapur hingga…
Dari 6 hingga 9 Mei Milan akan menjadi pusat perdebatan tentang masa depan makanan, dengan dua acara internasional…
Paolo De Castro, Wakil Presiden Komisi Pertanian Parlemen Eropa dan pelapor teks, mendesak negara-negara anggota untuk mengimplementasikannya…
300 ruang bawah tanah dengan 2500 label menghidupkan acara di Castel dell'Ovo yang juga menarik pembeli dari luar negeri. Pembukaan ketiga…
Resep koki berbintang Marco Sacco, pemilik restoran "Il Piccolo lago" di Verbania adalah resep yang ditawarkan oleh First&Food…
Koki Piedmont yang hebat, dua bintang Michelin, dari sekolah Vergé, sebuah monumen abad ke-XNUMX, hingga perjalanan 'belajar' di…
Resep yang menuntut (tetapi tidak terlalu banyak) yang diusulkan oleh Koki Piccolo Lago, dua bintang Michelin, untuk menemukan kembali ikan air tawar...
Sekalipun konsumsi telah berkurang setengahnya dalam beberapa tahun terakhir karena perjuangan para aktivis hak-hak hewan, daging domba tetap menjadi salah satu…
Federica Camerani, 30, dan ibunya Mariella telah memulai proyek budidaya biodinamik dengan mengusulkan kembali metode pemrosesan kuno…
Pasar bebas gluten di Italia bernilai 320 juta euro. Pemasaran yang agresif telah memperluas basis konsumen…
Seminar sensorik, indeks glikemik, aspek gizi dan mikrobiologis, dipasangkan dengan bir dan anggur, akan diperlakukan dengan maksud untuk mempromosikan dan melindungi…
Dari Florence ke Aprilia, perjalanan melalui cita rasa Italia melalui 300 kedai es krim dengan Slow Food Editore dan master es krim…
Lintasan kuliner panjang yang dipimpin chef Francesco Bracali yang dimulai dari trattoria keluarga di Massa Marittima…
Salah satu hidangan ikonik dari koki berbintang hebat yang berhasil membuat rasa bawang Maremma halus dengan tetap mempertahankan…
Legum kuno untuk dievaluasi ulang dan menyimpan banyak kejutan sehat bagi mereka yang menderita osteoporosis, parkinson, diabetes. Mereka juga…
CEO Ferro mengumumkan target pertumbuhan yang ambisius: 2019 harus ditutup dengan omset 150 juta euro. Penting…
Sebuah penelitian yang dipresentasikan di Vinitaly membuktikan bahwa penjualan anggur organik, biodinamik, dan alami telah meningkat sebesar 18 per…
Verona dari hari ini menjadi 10 ibu kota anggur dunia. 4000 peserta pameran mewakili lima benua. Italia adalah protagonis mutlak. Itu…
Koki hebat dari Labico menangani salah satu masalah paling hangat, makanan dan inovasi, dalam diskusi dengan antropolog Ernesto di…
Penunjukan dengan koki bintang besar kembali di majalah FIRSTonline yang didedikasikan untuk dunia makanan: akhir pekan ini adalah…
Kebangkitan yang mempesona di antara bintang Michelin, tidak kurang dari dua, dari seorang Koki yang berhasil mengawinkan masakan, seni, dan puisi…
Spaghetti dengan saus tomat, hidangan paling klasik dari tradisi Neapolitan, di tangan Di Costanzo, menjadi sebuah simfoni dari…
Kastil keluarga kuno dan 50 hektar kebun anggur telah menarik perhatian Bella Helene untuk berurusan dengan anggur dan…
Survei yang dilakukan oleh Mediobanca menunjukkan bahwa tahun 2018 merupakan tahun rekor dalam hal omzet dan keuntungan dari Made…
Eksperimen tersebut adalah hasil dari pertemuan tiga realitas Piedmont: minuman keras tersebut disebut NERO dan berasal dari fermentasi beras hitam…
Menjaga wilayah Prosecco, terbesar di Eropa yang telah melarang herbisida berbahaya. Ukurannya adalah…
Buku Industri Unicredit 2019 mengambil gambaran industri anggur Italia - Rekor omset, pertumbuhan ekspor yang kuat, konsumsi…
Prosecco Asti dan Franciacorta memecahkan semua rekor penjualan. Di Inggris Raya pengagum gelembung Italia terbesar.…
Daftar penghargaan. Trentino AA Umbria dan Sisilia memenangkan hadiah pertama untuk DOP buah terbaik. Sisilia, Calabria…
Kelezatan koki Kolombia Roy Caceres dan kisah dua perusahaan makanan Made in Italy yang luar biasa -…
Dia bercita-cita menjadi penerbang, kemudian menjadi juara bola basket, tetapi ketika mereka memberinya buku masak, dia menjadi Koki dan juga…
Perusahaan wanita yang dikelola sejak tahun 2006 oleh empat saudara perempuan dan ibu mereka menghasilkan anggur berkualitas. Dan sekarang di…
Indeks harga grosir yang dijabarkan oleh Unioncamere dan BMTI Scpa dapat memberikan indikasi yang menarik tentang nilai sebenarnya dari produk…
Tepung Gran Riserva dari Molini Pivetti - dinasti penggilingan generasi kelima - adalah 100% Emilian, yang…
Makan di jalan saat istirahat makan siang menjadi semakin modis. Panduan Gambero Rosso menyebutkan 500 alamat…
Ide inovatif lima anak muda untuk menantang kentang panggang telah berubah menjadi usaha yang sukses. Dan sekarang dengan…
Sebuah penelitian oleh University of Parma yang diterbitkan dalam jurnal ilmiah otoritatif telah memungkinkan untuk mengidentifikasi serangkaian bakteri yang secara positif mempengaruhi…
Di Italia anggur rosé masih belum tersebar luas, hanya mewakili 6% pasar. Tapi tujuannya ke luar negeri…
Ujian tersebut menyatakan bahwa ia harus mengidentifikasi cacat dari 12 minyak zaitun extra virgin yang dievaluasi secara membabi buta dan mengenali 14 kultivar yang berbeda.
Tren terbaru dalam katering: Agrichefs yang memasak produk pedesaan mereka di km0. Presiden Terranostra…
Dari tanah yang dulunya milik hitungan Gherardesca, hari ini lahirlah dokumen merah Bolgheri yang berisi semua aroma…
Rekor lompatan makanan Made in Italy di China menurut survei terbaru yang diumumkan oleh Coldiretti pada kesempatan…
Waktu Paskah dan waktu pastiera: di First&food resep kue Neapolitan Scaturchio yang terkenal - Tapi juga…
Dari upacara untuk menghormati dewi Ceres hingga Bourbon, pastiera Neapolitan menafsirkan lebih dari apa pun di dunia…
Panduan ini menawarkan 33 rencana perjalanan asli antara ibu kota Eropa tetapi juga kota kecil dan teritori tempat Anda dapat menelusuri restoran, ruang bawah tanah,…
Dari penggalian yang dilakukan di kebun anggur kuno yang disumbangkan oleh Ludovico il Moro kepada Leonardo da Vinci, Luca Maroni bekerjasama…
Ski&Wine edisi ketiga berturut-turut dimulai pada hari Minggu 24 Maret, acara makanan dan anggur di dataran tinggi yang diikuti oleh 9 kilang anggur…
Sukses Salumificio Peveri Carlo di pameran Internorga di Hamburg. Minat yang besar dari pembeli untuk “I Peverissimi”, daging yang diawetkan aromatik keduanya…
Inisiatif solidaritas untuk anak-anak terlantar di India dimulai dari kilang anggur Euganean Hills dengan sinematografi Sandolkan yang terkenal
Dengan total 20 juta, bank akan mendukung pengembangan kilang anggur Veneto, yang antara lain memproduksi anggur Amarone…
Para ibu tampaknya tidak memperhatikan kelebihan berat badan anak-anak mereka dan kakek-nenek terlalu berlebihan dalam menawarkan makanan manis. Aturan…
Perkebunan zaitun Lazio semakin bertujuan untuk memantapkan diri di tingkat nasional. Kasus Antiche Terre Pacella yang telah…
Grup makanan agribisnis Trieste ingin melakukan diversifikasi lebih banyak lagi dari kopi ke coklat dan membeli merek yang terkait dengan legenda…
Daftar lengkap dari 120 perusahaan Italia yang mendapat penghargaan, dengan Tuscany dan Umbria memimpin. Pencicipan batangan minyak pendidikan yang dipandu direncanakan
Kita menghabiskan terlalu banyak waktu di kantor, di mobil, dan kemudian di gym, tetapi hanya sedikit di udara terbuka dan di bawah sinar matahari. Ia menderita…
Sekolah yang didirikan di Dublin oleh dua pengusaha Italia disebut "Pinocchio". Booming permintaan untuk bereksperimen dengan resep buatan…
Perkawinan antara masakan dan desain dimulai di Roma dengan Oliver Growig dan Paolo Gramaglia. Perlombaan akan berlanjut selama…
Ini lebih sulit dibuat daripada Panettone, Anda membutuhkan bahan-bahan berkualitas tinggi dan kesabaran yang tinggi. Ada waktu sampai…
Bisnis keluarga pengrajin memproduksi manisan beragi di wilayah Veneto sesuai dengan tradisi. Merpati mereka dianugerahi sebagai…
Penulis "Omnivora Baru" mengundang Anda untuk membebaskan diri dari obsesi, dan menyerah pada kesenangan dan emosi meja…
Produksi gula di Italia sekarang hanya mencakup 12% dari kebutuhan karena harga dan margin…
Diana telah menjadi institusi Bologna dan masakannya selama 110 tahun: Pertini, Fellini, the…