Kopi dari segala sudut pandang, kini telah menjadi real fashion. Keributan untuk keturunan Starbucks ke Italia belum mereda, rantai kopi Amerika yang memiliki 28.720 titik penjualan di 78 negara di seluruh dunia, yang telah membuka kantor di Milan di Corso Garibaldi yang akan menyusul pada Sabtu 24 November kedua, di area Piazza San Babila, dan ketiga di Terminal 1 bandara Malpensa, yang juga akan menjadi tuan rumah acara Milan lainnya yang menampilkan kopi. Dari 30 November hingga 2 Desember di Spazio Pelota di via Palermo, di jantung kota Brera, "Festival Kopi Milan" akan diadakan, sebuah format internasional yang disusun oleh Ludovic Rossignol-Isanovic, salah satu pendiri Allegra Events Coffee Festival bersama dengan Jeffrey Young yang akan menawarkan pencicipan gratis, lokakarya interaktif, pertunjukan oleh bartender, pemanggang roti, dan ahli mixologi yang berurusan dengan reinterpretasi minuman beralkohol klasik Milan antara koktail khas dan perangkat DJ.
“Milan selalu menjadi kota model – kata Ludovic Rossignol-Isanovic – dan titik rujukan untuk seni, desain, arsitektur, mode, dan kuliner. Ini adalah rumah dari espresso, bar pertama dan minuman beralkohol terkenal. Namun, di milenium baru, budaya kopi di seberang perbatasan telah mengubah wajahnya dan mengalami transformasi radikal yang bahkan Italia, meski sebagian besar masih terkait dengan tradisi, telah terpengaruh. Pembukaan kedai kopi khusus baru-baru ini di Milan dan penyebaran micro-roaster artisanal di seluruh semenanjung membuktikan seberapa besar revolusi ini terjadi di tanah air espresso, di mana semuanya dimulai. Generasi baru artisan roaster dan kedai kopi spesial ini, dikombinasikan dengan tradisi espresso, mewakili detak jantung Festival Kopi Milan yang bertujuan untuk menjembatani kesenjangan antara dua realitas ini".
Dijadwalkan di Milan Coffee Festival Lab, diberdayakan oleh Lavazza dengan program interaktif termasuk demonstrasi, lokakarya, pencicipan, konferensi, dan debat langsung tentang berbagai topik - mulai dari difusi sosok wanita di dunia kopi hingga keingintahuan tentang asal-usulnya melewati rahasia daripada daging panggang yang enak di rumah. Pemimpin opini paling otoritatif di sektor ini akan ambil bagian, termasuk: Paolo Scimone, roaster dan pemilik roastery His Majesty The Coffee di Monza; Francesco Sanapo, juara kafetaria Italia, pemilik Artisan Company of Florence; Dario dan Matteo Beluffi dari Bel.co, sebuah perusahaan yang menangani konsultasi di dunia kopi dan vegan; Chiara Bergonzi, pelatih resmi SCAE – Specialty Coffee Association of Europe; Alessandro Longhin, pendiri proyek The Botanical Club, penyulingan mikro pertama di Milan dan double gin bar.
Kafe pengrajin sejati LA Marzocco akan menjadi pop-up di mana 12 tempat dan kafe terbaik di kancah Milan akan bergiliran menawarkan minuman dan koktail khas, menawarkan kesempatan kepada publik untuk bertemu dengan pengrajin kopi. Jajaran Festival meliputi kehadiran Cafezal, Tipografia Alimentare, Taglio, Orsonero, Cofficina, Pavè, Panini Durini, Milano Roastery, Hygge, Café Gorille, dan Trippa.
Juga akan ada Latte art live, area yang sepenuhnya didedikasikan untuk Latte Art dengan serangkaian demonstrasi dan kompetisi antara pakar terkemuka dunia dalam teknik mendekorasi permukaan espresso dan cappuccino menggunakan susu, seperti Thai Arnon Thitiprasert (juara Latte Art 2017 dan Duta Merek Astoria) dan Merijin Gijsbers dari Belanda (pemenang kejuaraan barista 2017 negaranya dan Duta Merek Alpro), serta Chiara Bergonzi dari Italia (judi multi dan juri internasional kompetisi Seni Latte dari Sirkuit WCE - Acara Kopi Dunia) dan Matteo Beluffi (juara biru Latte Art 2017 dan beberapa kali finalis di kejuaraan dunia dari disiplin yang sama). Mesin yang dipilih untuk mendukung para juara Latte Art dalam pertunjukan skenografis mereka adalah Storm legendaris dari Astoria.
Juga akan ada ruang untuk bar kopi Vegan Alpro, bar kopi vegan pertama di Italia, buka dari pagi hingga malam untuk menawarkan cappuccino, macchiatos, affogatos, dan 100% koktail berbasis susu nabati.
“Festival Kopi Milan” juga akan menjadi panggung untuk CMx™ – ITALIA, kompetisi barista nasional pertama yang dikaitkan dengan format internasional Coffee Masters yang akan menampilkan 7 barista terbaik di Italia bersaing dalam 8 disiplin ilmu berbeda, yang telah lulus pilihan minggu lalu, Carlos Alvarado (Checchi Downtown – Brescia), Ravane Conrado (ChicEasy – Milan), Elisabetta Paviglianiti (Cofficina Coffee Roasters – Rozzano, MI), Gian Andrea Sala (Bugan Coffee Lab – Bergamo), Ilaria Nocentini ( Espresso Academy / Caffè Piansa – Florence), Matteo Pavoni (Peacocks Coffee – Monza), Simone Cattani (Coffee Training Academy – Verona) dan Simone Zaccheddu (Artisan Company – Florence - Ruang besar juga akan didedikasikan untuk MIXOLOGY dan, khususnya, untuk minuman berdasarkan kopi yang dibuat oleh tangan ahli barmen terbaik di sekitar. Line-up, semua untuk minum, termasuk tamu istimewa kaliber Yunani Michalis Dimitrakopoulos, juara dunia Coffee in Good Spirits 2016, Merijn Gijsbers Belanda , dan Federico Volpe , manajer bar Dry Milano.
