Setelah mereproduksi rasanya dalam keripik, kerupuk, aneka pretzel, dan bahkan membuat es krim yang terinspirasi olehnya (berdasarkan ide Gino Sorbillo), pizza juga menjadi minuman beralkohol. Lebih tepatnya, itu mencairkan, seperti darah San Gennaro pada saat "keajaiban" yang berulang tiga kali setahun, dan menjadi koktail.
Gimmick yang sugestif dan sangat lezat ini jelas lahir di Naples dari kolaborasi antara staf restoran pizza Palazzo Petrucci dan Lino Scarallo, koki dari restoran dengan nama yang sama, salah satu bintang Michelin. “Tindakan cinta untuk kota kami dan menghormati tradisi suci. Sebuah cara baru untuk memahami masa keramahtamahan”, bunyi slogan tersebut Situs resmi oleh Pizza Berdarah.
Ini sebenarnya adalah nama yang diberikan untuk koktail baru, lebih dari sebelumnya mengapa mengenang Bloody Mary yang paling terkenal, juga berbahan dasar tomat, serta – mau tidak mau – minuman beralkohol baru yang didedikasikan untuk salah satu hidangan paling disukai di dunia.
Yang mulai hari ini selain dimakan juga bisa "diminum". The Bloody Pizza, yang merupakan minuman non-alkohol, disusun sebagai berikut: pure tomat (ketatnya San Marzano, seperti untuk pizza Neapolitan asli), emulsi mozzarella kerbau, struffoli adonan pizza renyah, tetes pengurangan kemangi dan juga daun kemangi segar untuk menghias kaca.
Penghormatan, seperti yang disebutkan, karena itu tiga kali lipat: untuk pizza, untuk santo pelindung Napoli tetapi juga untuk Bloody Mary yang hampir homonim., ditemukan hampir seabad yang lalu oleh aktor George Gessel, yang mengemukakan ide untuk mencampurkan vodka dan jus tomat.
Koktail itu kemudian disempurnakan oleh bartender Prancis Fernand Petiot, dari Hotel St Regis di New York: nama tersebut didedikasikan untuk ratu Inggris abad keenam belas Maria Tudor, dijuluki Bloody Mary, karena kekejamannya, yang telah mengeksekusi setidaknya tiga ratus orang. lawan agama termasuk Thomas Cranmer, Uskup Agung Canterbury.
