Bukan barang mewah, tapi hampir. Di masa depan, bir bisa menjadi langka di dunia, membuatnya jauh lebih mahal daripada saat ini. Alasannya? Terlalu panas: Kekeringan dan gelombang panas berdampak buruk pada tanaman jelai. Dan jelai, setelah diubah menjadi malt, adalah bahan utama bir.
Skenario alkoholik-apokaliptik disediakan oleh sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nature Plants: model yang menjelaskan masa depan telah dikembangkan oleh sekelompok peneliti dari Universitas Peking yang dipimpin oleh Wei Xie bekerja sama dengan tim terkoordinasi dari Universitas California oleh Steven Davis. Penelitian ini berawal dari pengamatan bahwa “pada periode kekeringan dan panas yang ekstrem, produksi barley berkurang secara drastis”.
Untuk mendapatkan data kuantitatif pertama yang berkaitan dengan kepekaan khusus tanaman jelai terhadap iklim yang lebih gersang dan panas, para peneliti mengembangkan model yang mampu memberikan skenario yang berbeda, terkait dengan situasi iklim yang berbeda. “Kami telah melihat – kata mereka – bahwa peristiwa ekstrem ini dapat menyebabkan penurunan substansial dalam hasil jelai di dunia”. Kerugian yang, tergantung pada tingkat kekeringan dan suhu, dapat bervariasi dari 3% hingga 17%.
Inilah yang kemungkinan besar akan terjadi pada tahun 2099: jika ramalan tren iklim benar, jelai akan menjadi barang langka dan karenanya bir juga. Dan mengingat pasokan akan runtuh, tetapi permintaan mungkin akan tetap tinggi, mudah untuk memprediksi lonjakan harga, yang bahkan bisa berlipat ganda.
Hasilnya adalah pengurangan konsumsi bir global sebesar 16%, setara dengan 29 miliar liter, setara dengan konsumsi tahunan Amerika Serikat. Bahkan dalam skenario paling optimis, konsumsi akan turun 4% dan harga akan naik 15%.
Jelas, negara-negara di mana konsumsi bir sebanding dengan populasinya lebih tinggi akan paling terpengaruh oleh semua ini. Dimulai dengan Irlandia, Belgia, dan Republik Ceko.Di Polandia, harga bisa naik lima kali lipat, sementara di banyak negara lain, dari Jerman hingga Inggris dan Jepang, konsumsi bisa turun hampir sepertiga.
