Ada beberapa hal yang dapat dikatakan oleh tiga jiwa linguistik dan budaya Belgia, tetapi salah satunya tidak diragukan lagi adalah hasrat untuk kentang goreng. Di depan sekantong keripik panas, yang dibeli di "fritkot" - toko khas, biasanya kios atau bahkan karavan -, warga Belgia menemukan kembali identitas nasional mereka, apakah mereka berbicara bahasa Prancis, Jerman, atau Flemish.
Di sekitar Belgia terdapat 5000 toko tempat Anda dapat membeli kentang goreng "gaya Belgia", jumlah yang membuat fritkot sepuluh kali lebih populer di Belgia daripada restoran McDonald's di Amerika Serikat. Seseorang kemudian mulai berpikir bahwa kentang goreng Belgia berhak masuk dalam daftar warisan budaya takbenda umat manusia yang disusun oleh Unesco.
Di sisi lain – alasan orang Belgia – jika Unesco telah memasukkan makanan gastronomi Prancis, diet Mediterania, dan Pantelleria zibibbo ke dalam daftar, mengapa kentang goreng juga tidak? Inisiatif ini dipromosikan oleh Unafri, asosiasi nasional pemilik fritkot, yang meluncurkan slogan: "Dalam sekantong kentang goreng, ada miniatur Belgia". Banyak turis juga berpikir demikian, dengan sabar menunggu giliran dalam antrean panjang di depan fritkot paling terkenal di Brussel, Frit Flagey, dan Maison Antoine.
“Sebelum datang ke sini,” kata seorang turis Kanada, “yang saya tahu tentang orang Belgia adalah bahwa mereka tergila-gila dengan kentang goreng mereka. Jadi saya langsung berlari untuk mencobanya”. Namun, upaya Unafri tidak cukup untuk mengajukan pencalonan keripik kentang: peraturan UNESCO justru mengatur bahwa permintaan tersebut didukung oleh Menteri Kebudayaan negara yang bersangkutan. Masalahnya adalah Belgia memiliki tiga kementerian budaya yang berbeda – dan menteri terkait – satu untuk setiap komunitas bahasa dan budaya.
Menteri kebudayaan Flandria yang berbahasa Flemish telah memberikan anggukan, tahun ini mengakui kentang goreng nasional sebagai bagian integral dari budaya negara; kata itu sekarang diteruskan ke dua komunitas lainnya, yang akan memeriksa masalah tersebut pada awal tahun mendatang.
