Beginnend mit dem Erbe der Expo, um einen zentralen Sektor für die Wirtschaft zu erneuern, einen der größten Protagonisten des Made in Italy. Mit dieser Motivation hat das Politecnico di Milano ab dem Studienjahr 2019-2020 a neuer englischsprachiger Studiengang für den Masterstudiengang Food Engineering.
„Der Neue – erklären sie von der Mailänder Universität – repräsentiert ein bundesweit einzigartiger Ausbildungsgang: ein Container interdisziplinärer und transversaler polytechnischer Fähigkeiten, der Lebensmittelingenieure ausbildet, die in der Lage sind, Probleme zu lösen und die Wertschöpfungskette der gesamten Lieferkette zu erneuern.
Der Kurs reagiert auf die Innovationsanforderungen der Geschäftswelt und auf die Notwendigkeit, einen zunehmend strategischen Sektor für die wirtschaftliche Entwicklung des Landes zu stärken.
Der Absolvent in Lebensmittelingenieurwesen wird nach den Absichten des Polytechnikums (das für den Studiengang die Zusammenarbeit von 7 Partnern in der Branche nutzt: Esselunga, Goglio, Granarolo, Nestlé, Number1, Unilever Italia, Unitec) ein 360-Grad- Diplom-Spezialist der gesamten Lebensmittelkette, ein Fachmann, der in der Lage ist, qualifizierte Positionen zu bekleiden in einem der stärksten Sektoren der gesamten italienischen Wirtschaft, angetrieben nicht nur durch den weltweiten Ruhm unserer lokalen Küche, sondern auch durch alle Made in Italy-Produkte.
Die Lebensmittelindustrie in Italien, wie bereits berichtet auf First&Food, läuft sogar schneller als das nationale BIP: sogar viel mehr, denn laut den Daten des kürzlich veröffentlichten Food Industry Monitor war 2018 die Wirtschaft des Landes schwächelnd (2019 wird nur ein Wachstum von 0,1/0,2 % erwartet). , die der Agrar- und Lebensmittelindustrie (unter Berücksichtigung aller Protagonisten, einschließlich Vertrieb und Verpackung) wuchs um 3,1 %.
Ein Wachstum, das sich Schätzungen zufolge auch 2019 im gleichen Tempo fortsetzen wird, trotz der Unsicherheiten im Zusammenhang mit Handelskriegen zwischen den USA, der Europäischen Union und China. Laut einer Coldiretti-Analyse auf der Grundlage von Istat-Daten verzeichneten die Exporte von Made in Italy-Lebensmitteln in die ganze Welt im Februar einen Rekordsprung von +10% im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres.
Italienische Lebensmittel erreichten somit in nur einem Monat 2,9 Milliarden Euro an Exporten, dank einer Verdreifachung im Vergleich zu den Gesamtexporten, die bei +3,4% blieben. Und selbst in den USA des Protektionisten Donald Trump schaffte es ein Wachstum von 17 %.
„Die Verbindung mit dem Territorium, Handwerkskunst und Innovation in den Produktionsprozessen – erklärte Carmine Garzia, Koordinatorin des Food Industry Monitor und Professorin an der Unisg – sind die Hauptdeterminanten für das profitable Wachstum der Unternehmen in der Branche, sowohl in Bezug auf die Rentabilität des Umsatzes (ROS) und für das investierte Kapital (ROIC)".
Laut dem Food Industry Monitor, der die Wirtschafts- und Wettbewerbsdaten von 823 Unternehmen (71 % der in der Branche tätigen Unternehmen) analysiert, für a Gesamtumsatz von rund 63 Milliarden Euro, waren die besten Sektoren in den letzten 9 Jahren Mehl, Tiefkühlkost, Kaffee, Öl und Wein.
