Die weltweite Reisproduktion stieg 2025 und wird voraussichtlich auch im nächsten Jahr weiter steigen. Italien bleibt Europas führender Produzent dieses begehrten Nahrungsmittels. wird täglich von über 3,5 Milliarden Menschen weltweit konsumiert.insbesondere in Asien. Aus Südamerika, vor allem aus Brasilien, dem neuntgrößten Exporteur der Pflanze weltweit (dem zweitgrößten außerhalb Asiens), kommt jedoch ein beunruhigendes Signal für den Markt: Unter sonst gleichen Bedingungen ist es für die Landwirte immer Der Anbau von Sojabohnen ist günstiger als der von Reis.Denn obwohl die weiße Bohne die Grundlage der Ernährung von fast der Hälfte der Weltbevölkerung bildet, ist der Sojamarkt unbestreitbar noch attraktiver, insbesondere jetzt, da er zum Schlachtfeld zwischen den USA und China im Streit um Zölle geworden ist. Hinzu kommt, dass Soja die Tierhaltung und damit den Proteinmarkt sowie die Energiewende durch Abfallverwertung unterstützt.
Musikproduktion in Brasilien, aber die Dinge ändern sich
Brasilien blickt auf eine sehr gute Ernte mit einer Rekordproduktion von 12,8 Millionen Tonnen zurück, was in diesem Jahr eine Deflation der Getreidepreise um 23 % ermöglichte. Nun jedoch Die Anbaukosten steigenInsbesondere aufgrund des Klimawandels, der den Reispflanzen stark zusetzt, wird für das nächste Jahr eine Produktion von voraussichtlich unter 11 Millionen Tonnen prognostiziert. „Die Preise sind derzeit sehr günstig für die Verbraucher, aber ungünstig für die Landwirte“, kritisieren Experten und weisen auf folgende Punkte hin: eine schwierige Situation, wie wir sie seit 1995 nicht mehr erlebt haben.Auch weil andere globale Akteure diversifizieren: China tut dies, ein wichtiger Lieferant, der jedoch, um die Zölle auszugleichen, ebenfalls stärker auf Sojabohnen umsteigen muss; Russland tut dies, das jetzt mehr denn je in eine Kriegswirtschaft eingebunden ist; und andere große asiatische Produzenten tun dies ebenfalls, von Indien abwärts, mitunter mit protektionistischen Maßnahmen, die sich auf die Preise auswirken.
Auch der Reisanbau ist durch die globale Erwärmung bedroht.
Darüber hinaus ist Reis, wie bereits erwähnt, einer der Rohstoffe, die am stärksten von der Klimakrise betroffen sind, auch weil Für den Anbau wird viel Wasser benötigt, und dieses Wasser kann Arsen enthalten. in Mengen, die sogar für den Menschen schädlich sind. Als ob das nicht genug wäre, Studie der Columbia University Untersuchungen in New York haben gezeigt, dass mit steigenden Temperaturen und CO₂-Konzentrationen auch der Arsengehalt im Wasser zunimmt und dadurch Reisfelder leichter kontaminiert werden können. Im schlimmsten Fall, so die Wissenschaftler, könnte der Verzehr von „vergiftetem“ Reis zu … beitragen. 19,3 Millionen neue Krebsfälle allein in ChinaGanz zu schweigen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Es ist außerdem anzumerken, dass die Studie vom pessimistischsten Szenario der UN ausgeht, nämlich einer Erwärmung von mehr als 2 Grad Celsius über dem Durchschnitt, und dass der Reiskonsum im Jahr 2050 auf dem Niveau von 2021 verharrt. Gleichzeitig deutet alles darauf hin, dass die Fortsetzung des globalen Armutsrückgangs auch die Abhängigkeit von Reis, der als „Arme-Leute-Nahrungsmittel“ gilt, verringern wird. Zumindest bis jetzt.
