সময়ের সাথে সাথে স্টেইনলেস ম্যাসিমো বোতুরা সমস্ত জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমিক গাইডে সাফল্য অর্জন করে চলেছে। এটি তার মোডেনার অস্টেরিয়া ফ্রান্সসকানা, 50টি শীর্ষ ইতালির জন্য, যেটি গ্রেট রেস্তোরাঁ বিভাগে ইতালি 2023-এর সেরা রেস্তোরাঁর খেতাব জিতেছে। লেখকের রন্ধনপ্রণালী বিভাগের জন্য আশ্চর্য যেখানে আন্তোনিও জিয়ানটোনির জিয়া রেস্তোরাঁ রোমের কেন্দ্রস্থলে অবস্থান করছে। দুর্দান্ত রেস্তোরাঁগুলির পডিয়াম ভাগ করে আমরা সেনিগালিয়াতে দ্বিতীয় অবস্থানে মাউরো উলিয়াসি এবং তৃতীয় অবস্থানে ডেভিড ওল্ডানিকে কর্নারেডোতে তার ডি'ওর সাথে পাই।
সিগনেচার কুইজিনের জন্য, রৌপ্য পদক সান পিয়েরো ইন ব্যাগনোতে জিয়ানলুকা গোরিনির ডাগোরিনির হাতে যায়, যখন স্কুইলে ডোমেনিকো মারোত্তার মারোত্তা রিস্টোরেন্টে তৃতীয় পডিয়াম জয় করে।
"আমরা উপদ্বীপের সেরা রেস্তোরাঁগুলিকে ভাগ করেছি - তারা ঘোষণা করে গাইডের তিন সম্পাদক, বারবারা গুয়েরা, লুসিয়ানো পিগনাতারো এবং আলবার্ট সাপেরে - দ্বিতীয় স্থানের ধরন এবং মূল্য পরিসীমা, তিনটি শ্রেণীবিভাগে প্রতিটিতে 50টি নাম রয়েছে: দুর্দান্ত রেস্তোরাঁ, লেখকের রন্ধনপ্রণালী এবং বিলাসিতা. কোন খরচ সীমা ছাড়া মহান রেস্টুরেন্ট এবং প্রায় 100 ইউরো খরচের সীমা সহ স্বাক্ষর রান্না; লাক্সারি ক্যাটাগরি, যা আমরা 5 ডিসেম্বরে উপস্থাপন করব, সেই সব উচ্চ-স্তরের রেস্তোরাঁগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে, যেখানে হোটেল, রিলাইস, চার্মিং রেসিডেন্সে রয়েছে। খরচ এবং আপনি যে ধরনের জায়গা বেছে নিতে চান তার প্রতি সতর্ক দৃষ্টি রাখতে হবে এবং যতটা সম্ভব ভোক্তাদের প্রতি স্পষ্ট এবং সরাসরি হতে হবে।"
খরচের সীমা ছাড়াই বিবেচনা করা দুর্দান্ত রেস্তোরাঁ, প্রায় 100 ইউরো খরচের সীমা সহ স্বাক্ষরযুক্ত খাবার
গ্রেট রেস্তোরাঁর সেরা দশে এনরিকো বার্তোলিনি MUDEC চতুর্থ স্থানে, মিলানে, পঞ্চম লে ক্যালান্দ্রে, রুবানোতে, ষষ্ঠ দানি মেইসন, ইসচিয়ায়, সপ্তম ডুওমো রাগুসার, অষ্টম স্থানে এনোটেকা পিনচিওরি, ফ্লোরেন্সে, নবম ইল প্যাগলিয়াসিও, রোমে, এবং দশম অবস্থানে তাভেরনা এস্তিয়া, ব্রুসিয়ানোতে।
সিগনেচার কুইজিনের জন্য, গুসাগোর দিনা চতুর্থ স্থানে, তুরিনের কনডিভিডেরে পঞ্চম, ডোলেগনা ডেল কোলিওর ভেনকোর আর্জিন ষষ্ঠ, গার্ডিয়াগ্রেলের রেস্তোরাঁ ভিলা মাইয়েলা সপ্তম, ভিকো ইকুয়েন্সের অ্যান্টিকা অস্টেরিয়া নোন্না রোসা অষ্টম। গাম্বেরোর জন্য নবম অবস্থান Rosso, Marina di Gioiosa Ionica-এ এবং Acuto-এ Colline Ciociare-এর দশম অবস্থান।
“একটি ইতালীয় রেস্তোরাঁ যা ভুগছে – বারবারা গুয়েরা, লুসিয়ানো পিগনাতোরো এবং আলবার্ট সাপেরে – যা তার সৃজনশীলতা এবং এনামেল হারায়নি, তবে যেটি শ্রম, শক্তি এবং কাঁচামালের খরচের মুখোমুখি হয়েছে যা সাম্প্রতিক মাসগুলিতে দ্বিগুণেরও বেশি হয়েছে। এই বছর আমরা বিভিন্ন পর্যায়ে গাইডটি উপস্থাপন করার জন্য বেছে নিয়েছি, ওয়েব এবং সোশ্যাল মিডিয়াকে বৃহত্তর দর্শকদের কাছে পৌঁছানোর জন্য প্রচুর জায়গা দিয়েছি। আমরা 13শে ডিসেম্বর মিলানের তেত্রো সান বাবিলায় উপস্থাপনাটি শেষ করব, বিশেষ পুরস্কারগুলি সহ সমস্ত পুরস্কার প্রদান করে, যা সেই সমস্ত পেশাদারদের প্রতি মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করবে যারা বিগত বছরে নিজেদেরকে কোনো না কোনোভাবে আলাদা করেছে; তারপরে আমরা খুঁজে বের করব কোনটি জাতীয় সীমানার বাইরে বিশ্বের 50টি সেরা ইতালীয় রেস্তোরাঁ হবে৷ আমরা একজন তরুণ গাইড, যারা ভোক্তাদের চাহিদার সাথে খাপ খাইয়ে নেয়"।
2023টি শীর্ষ ইতালির মধ্যে 50 সালের সেরা গ্রেট ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি৷
1 Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
2 উলিয়াসি – সেনিগালিয়া (এএন), মার্চে
3 ডি'ও - কর্নারেডো (এমআই), লম্বার্ডি
4 এনরিকো বার্তোলিনি MUDEC – মিলান, লোম্বার্ডি
5 লে ক্যালান্দ্রে - রুবানো (পিডি), ভেনেটো
6 দানি মেইসন – ইসচিয়া (এনএ), ক্যাম্পানিয়া
7 ক্যাথেড্রাল – রাগুসা, সিসিলি
8 পিনচিওরি এনোটেকা - ফ্লোরেন্স, টাস্কানি
9 ক্লাউন - রোম, ল্যাজিও
10 Estia Tavern – Brusciano (NA), ক্যাম্পানিয়া
11 ম্যাডোনিনা ডেল পেসকাটোর – সেনিগালিয়া (এএন), মার্চে
12 ডেল ক্যাম্বিও - তুরিন, পিডমন্ট
13 আন্দ্রেয়া আপ্রিয়া – মিলান, লম্বার্ডি
14 Piazza Duomo – Alba (CN), Piedmont
15 ক্রেসিওস – টেলিসি (BN), ক্যাম্পানিয়া
16 ডাল পেসকাটোর – ক্যানেটো সুল'ওগ্লিও (এমএন), লম্বার্ডি
17 লা টানা গুরমেট – এশিয়াগো (VI), ভেনেটো
18 লিডো 84 – গার্ডোন রিভেরা (বিএস), লম্বার্ডি
19 অ্যাঞ্জেলো সাবাতেলি রেস্তোরাঁ - পুটিগানো (বিএ), পুগলিয়া
20 পারবেলিনি হাউস - ভেরোনা, ভেনেটো
21 বন্ধুদের কাছে - উডিন, ফ্রিউলি-ভেনেজিয়া গিউলিয়া
22 লা পেকা – লনিগো (VI), ভেনেটো
23 আইমো এবং নাদিয়ার স্থান – মিলান, লোম্বার্ডি
পোর্টিকসিওলোতে 24 প্যাসুচি – ফিউমিসিনো (আরএম), ল্যাজিও
25 সারাসেন টাওয়ার - ভিকো ইকুয়েন্স (NA), ক্যাম্পানিয়া
26 লা মাদিয়া – লিকাটা (এজি), সিসিলি
27 AALTO - মিলান, Lombardy
28 এল মোলিন - ক্যাভালিস (টিএন), ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজ
29 আন্দ্রেইনা রেস্তোরাঁ - লরেটো (এএন), মার্চে
30 বারটন রেস্তোরাঁ – মিলান, লোমবার্ডি
31 লাইট – সাপ্পাদা (ইউডি), ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া
32 অ্যাকোয়া ক্রুয়া – বারবারানো ভিসেন্টিনো (VI), ভেনেটো
33 কাফিজ – সান্তা ক্রিস্টিনা ডি'অ্যাসপ্রোমন্টে (আরসি), ক্যালাব্রিয়া
34 Piazzetta Milù – Castellammare di Stabia (NA), ক্যাম্পানিয়া
35 কাইনো - মন্টেমেরানো (জিআর), টাস্কানি
36 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), ভেনেটো
37 রোমান রেস্তোরাঁ – Viareggio (LU), Tuscany
38 উপাদান – Cernobbio (CO), Lombardy
39 দামিনী ম্যাসেলেরিয়া এবং অ্যাফিনি - আরজিগানো (VI), ভেনেটো
40 দ্য ক্যাপো ডি'অরসো বাতিঘর - আন্দ্রেয়া আপ্রিয়া - মাওরি (এসএ), ক্যাম্পানিয়া
41 ভার্চুসো গুরমেট - লে ট্রে ভার্তু এস্টেট - স্কারপেরিয়া এবং সান পিয়েরো (এফআই), টাস্কানি
42 পাশা – কনভারসানো (BA), পুগলিয়া
43 পালাজো পেট্রুচি – নেপলস, ক্যাম্পানিয়া
44 পটভূমি – পোর্তো সান জর্জিও (এফএম), মার্চে
45 ওয়াটার ফুটপ্রিন্ট – লাভাগ্না (জিই), লিগুরিয়া
46 দাতিলো রেস্তোরাঁ – স্ট্রংগোলি (কেআর), ক্যালাব্রিয়া
47 সেনসো আলফিও গেজি মার্ট - রোভেরেটো (টিএন), ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজ
48 পিটার ব্রুনেল গুরমেট রেস্তোরাঁ – আর্কো (TN), ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজ
49 ভোল্টা দেল ফুয়েন্টি মিশেল দে ব্লাসিও - ভিয়েট্রি সুল মেরে (এসএ), ক্যাম্পানিয়া
50 রেসিডেন্স উলমো – মাতেরা, বেসিলিকাটা
ইতালি 2023 এর সেরা রেস্তোরাঁ যেখানে আপনি 50টি শীর্ষ ইতালির দ্বারা নির্বাচিত স্বাক্ষরযুক্ত খাবার উপভোগ করতে পারেন
1 জিয়া রেস্টুরেন্ট – রোম, ল্যাজিও
2 গোরিনি থেকে – সান পিয়েরো ইন ব্যাগনো (এফসি), এমিলিয়া-রোমাগনা
3 মারোটা রেস্তোরাঁ - স্কুইল (সিই), ক্যাম্পানিয়া
4 দিনা – গুসাগো (বিএস), লম্বার্ডি
5 শেয়ারিং - তুরিন, পিডমন্ট
6 ভেনকোতে বাঁধ - ডলেগনা ডেল কোলিও (জিও), ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া
7 ভিলা মাইয়েলা রেস্তোরাঁ - গার্ডিয়াগ্রেল (সিএইচ), আব্রুজো
8 Antica Osteria Nonna Rosa – Vico Equense (NA), ক্যাম্পানিয়া
9 গাম্বেরো রোসো – মেরিনা ডি জিওওসা আইওনিকা (আরসি), ক্যালাব্রিয়া
10 সিওসিয়ারিয়া পাহাড় – আকুটো (এফআর), ল্যাজিও
11 অ্যাবোকার ডিউ কুসিন – রিমিনি, এমিলিয়া-রোমাগনা
12 রাজা, সাধু এবং সিংহ - নোলা (এনএ), ক্যাম্পানিয়া
13 মরুদ্যান প্রাচীন স্বাদ – Vallesaccarda (AV), ক্যাম্পানিয়া
14 মোনা লিসা থেকে – গ্যাবিস মন্টে (পিইউ), মার্চে
15 গাধা – কাস্টেলনুভো বেরারডেঙ্গা (এসআই), টাস্কানি
16 দরিদ্র শয়তান - পোজিও টোরিয়ানা (আরএন), এমিলিয়া-রোমাগনা
17 মেট্রোতে - সান সালভো মেরিনা (সিএইচ), আব্রুজো
18 Trattoria Al Cacciatore – La Subida – Cormons (GO), ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া
19 রাপিসারদা বাড়ি – নুমানা (এএন), মার্চে
20 Casa Sgarra – Trani (BT), Puglia
21 মোদি – Torregrotta (ME), সিসিলি
22 Hostaria Ducale – জেনোয়া, লিগুরিয়া
23 Acqua Pazza - Ponza (LT), Lazio
24 গিগ্লিও রেস্তোরাঁ - লুকা, টাস্কানি
25 দ্য অ্যাঙ্কোভি - পেরুগিয়া, উমব্রিয়া
26 Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR), এমিলিয়া-রোমাগনা
27 কুইন্টেসেন্স রেস্তোরাঁ – ট্রানি (বিটি), পুগলিয়া
28 আলকেমি - মিলান, লোম্বার্ডি
29 অক্টাভিন - আরেজো, টাস্কানি
30 সারাংশ - টেরাসিনা (এলটি), ল্যাজিও
31 Cannavacciuolo Bistrot Turin – তুরিন, Piedmont
32 গ্যাগিনি রেস্তোরাঁ – পালেরমো, সিসিলি
33 Mater1apr1ma – পন্টিনিয়া (LT), ল্যাজিও
34 Atelier রেস্টুরেন্ট – Domodossola (VB), Piedmont
35 লা ফাভেলিনা – মালো (VI), ভেনেটো
36 সোমু – বাজা সার্ডিনিয়া (SS), সার্ডিনিয়া
37 লাজারো 1915 – পন্টেলোঙ্গো (পিডি), ভেনেটো
38 Aede - রোম, Lazio
39 Luigi Lepore – Lamezia Terme (CZ), Calabria
40 পতাকা - সিভিটেলা ক্যাসানোভা (পিই), আব্রুজো
41 আর্কেড – পোর্তো সান জর্জিও (এফএম), মার্চে
42 দ্য মেরিন – জেনোয়া, লিগুরিয়া
43 কন্টামিনেশন রেস্তোরাঁ – সোমা ভেসুভিয়ানা (NA), ক্যাম্পানিয়া
44 ফ্রাডিস মাইনোরিস – পুলা (CA), সার্ডিনিয়া
45 জিয়ান্নি ডি'আমাতো – মিরান্ডা – টেলারো (এসপি), লিগুরিয়া
46 কোরিয়া - ক্যালটাগিরোন (সিটি), সিসিলি
47 গার্ডেনিয়া – ক্যালুসো (TO), পিডমন্ট
48 সানব্রাইট – কর্টিনা ডি'আম্পেজো (বিএল), ভেনেটো
49 জুম লোভেন – টেসিমো (বিজেড), ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজ
50 Locanda Mammì – Agnone (IS), Molise
