প্রতি বছর ইতালিতে এগুলো নষ্ট হয় প্রতিটি খাবার 76 কেজি: মোট, 1,3 বিলিয়ন টন খাদ্য বিনের মধ্যে শেষ হয় এবং তাদের নিষ্পত্তির জন্য পরিবেশের জন্য 170 মিলিয়ন টন CO2 (শেষ মিনিটের বাজার ডেটা) খরচ হয়। শুধু তাই নয়: 14 মিলিয়ন বর্গকিলোমিটার কৃষি জমি আমরা যে খাবার নষ্ট করি তা ফলাতে ব্যবহৃত হয়। যদি এই অঞ্চলটি একটি দেশ হত, তবে এটি রাশিয়া এবং কানাডার পরে বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম হবে।
এই সব বন্ধ করার জন্য, ইতালি সবেমাত্র নিজেকে সজ্জিত করেছে খাদ্য বর্জ্য একটি নতুন আইন. গত মার্চে চেম্বার থেকে প্রথম হ্যাঁ আসার পর, মঙ্গলবার 2 আগস্ট বিধানটি সিনেট দ্বারা নিশ্চিতভাবে অনুমোদিত হয়েছিল।
পাঠ্যটি, যা নীরবে পাস করা হয়েছিল এবং একই সময়ে অনুমোদিত অন্যান্য ব্যবস্থা দ্বারা অতিক্রম করা হয়েছিল, তবুও গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভাবনগুলি প্রতিষ্ঠা করে: এটি ইতালীয় আইন ব্যবস্থায় প্রথমবারের মতো খাদ্য "উদ্বৃত্ত" এবং "বর্জ্য" এর শর্তাদি সংজ্ঞায়িত করে এবং ফোকাস করে খাদ্য অনুদানের জন্য প্রণোদনা এবং সরলীকরণ আমলাতান্ত্রিক প্রক্রিয়া, স্পষ্টতই স্বাস্থ্যবিধি এবং স্বাস্থ্যের মান এবং সন্ধানযোগ্যতার সাথে সম্মতিতে।
এখানে একটি ব্যবহারিক দৃষ্টিকোণ থেকে প্রধান পরিবর্তনগুলি রয়েছে:
1) দান করা পণ্যের ভ্যাট ডাউনলোড করা সম্ভব হবে।
2) সমিতির সংগৃহীত খাদ্যের পরিমাণের অনুপাতে বর্জ্য কর কমানো হয়েছে।
3) অনুদানের সারাংশ প্রতি মাসে চূড়ান্ত ব্যালেন্সে করতে হবে এবং 15 হাজার ইউরো পর্যন্ত দান করা খাবার এড়ানো যেতে পারে (এখন পর্যন্ত, তবে, স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের জন্য একটি ঘোষণার পাঁচ দিন আগে সম্পূর্ণ করার প্রয়োজন ছিল। স্থানান্তর)।
4) রুটি উৎপাদনের 24 ঘন্টার মধ্যে দান করা যেতে পারে।
5) ক্যাটারিং সেক্টরে, গ্রাহকদের "ফ্যামিলি ব্যাগ" সহ তাদের অবশিষ্টাংশ বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
6) 2-এর জন্য ইনডিজেন্ট টেবিলের জন্য দুই মিলিয়ন বরাদ্দ করা হয়েছে এবং দুইটি তহবিলের প্রতি এক মিলিয়ন বরাদ্দ করা হয়েছে যা উদ্ভাবনী এবং বর্জ্য বিরোধী প্যাকেজিং এবং রেস্তোঁরাগুলিতে "ফ্যামিলি ব্যাগ" এর প্রচারের সাথে মোকাবিলা করবে।
7) শুধুমাত্র অলাভজনক সংস্থাগুলিকে "দাতা" হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে না, তবে পাবলিক সংস্থা, স্কুল, কোম্পানি এবং হাসপাতালের ক্যান্টিন, দোকান, সুপারমার্কেট, রেস্তোরাঁ এবং ব্যবসাও।
8) ভুল লেবেলযুক্ত খাদ্য এবং ওষুধ দান করা যেতে পারে (খাদ্য ছাড়াও, আইনটি ওষুধ এবং কাপড়কেও বোঝায়), তবে শুধুমাত্র যদি অনিয়মগুলি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বা অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা সৃষ্টিকারী পদার্থের ইঙ্গিত নিয়ে উদ্বেগ না করে।
9) বর্জ্য কমাতে, শূন্য কিলোমিটার উৎপাদনকে কৃষি নীতি মন্ত্রণালয় দ্বারা উন্নীত করা হবে।
10) স্বেচ্ছাসেবক সমিতিগুলি কৃষি ফসল কাটার সময় মাটিতে পড়ে থাকা পণ্যগুলি বিনামূল্যে পুনরুদ্ধার এবং স্থানান্তর করতে সক্ষম হবে। বাজেয়াপ্ত খাদ্যসামগ্রী বিতরণের সম্ভাবনাও রয়েছে (যা আজ বিদ্যমান কিন্তু ম্যাজিস্ট্রেটের বিবেচনার ভিত্তিতে)।
"আমরা চাই অনুদানটি কাঠামোগত হোক, প্রতিদিন, প্রতিবার যখন একটি উদ্বৃত্ত উৎপন্ন হয় - ব্যাখ্যা করেন পিডি ডেপুটি মারিয়া চিয়ারা গাড্ডা, আইনের প্রথম স্বাক্ষরকারী - এবং প্রধান সড়কটি হল অপ্রয়োজনীয় আমলাতন্ত্র অপসারণ করুন, যেমন ডেলিভারির 5 দিন আগে পূর্ব ঘোষণা। এখন একটি পরিবহন নথি, বা একটি সমতুল্য নথি, যা পণ্যের সন্ধানের অনুমতি দিতে সক্ষম বা মাসের শেষে একটি সংক্ষিপ্ত ঘোষণা যথেষ্ট হবে, যদি অনুদানের পরিমাণ 15 হাজার ইউরোর বেশি হয়”।
অলাভজনক সংস্থা কুই ফান্ডেশনের গ্রেগোরিও ফোগলিয়ানির মতে, যা খাদ্য উদ্বৃত্ত পুনরুদ্ধারের জন্য পাস্তো বুওনো প্রকল্পের সাথে 2007 সাল থেকে সক্রিয় ছিল, “এই আইনটি দশ বছরের মধ্যে বর্জ্যের পরিমাণ অর্ধেক করতে পারে: এটি গণনা করা হয়েছে যে যদি সমস্ত ইতালীয় পাবলিক প্রতিষ্ঠান তাদের উদ্বৃত্তগুলি উপলব্ধ করে, দিনে গড়ে 20 খাবারের সাথে, 7 মিলিয়ন খাবার এমনকি প্রতিদিন বিতরণ করা যেতে পারে"।
যাইহোক, ফ্রান্সে ছয় মাস আগে চালু অনুরূপ বিধান অসদৃশ, নতুন ইতালীয় আইন কোনো জরিমানা অন্তর্ভুক্ত করে না যারা বাণিজ্যিক এবং বিতরণ নেটওয়ার্কে খাদ্য পুনরুদ্ধার করতে ব্যর্থ হয় তাদের জন্য। এবং এটি বর্জ্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের কার্যকারিতাকে ব্যাপকভাবে সীমিত করতে পারে।
