“আমাদের খাবার থেকে শুরু করতে হবে পাল্টা la জলবায়ু সংকট, ইমারজেনজা বাস্তব অভিবাসন, পরিবেশগত বিপর্যয় এবং সংঘাতের ভিত্তিতে। আমরা নাগরিকরা রাজনীতির অনুপস্থিতি পূরণ করতে পারি এবং একটি মহান সম্মিলিত কর্মের নায়ক হতে পারি»। আজ আপিল চালু করা হয় কার্লো পেট্রিনি, স্লো ফুডের প্রতিষ্ঠাতা, বিদেশী সংবাদমাধ্যমে এর পরবর্তী সংস্করণ উপস্থাপন করা হচ্ছে স্বাদের টেরা মাদ্রে সেলুন চে সি টেরি 22 থেকে 26 সেপ্টেম্বর তুরিনে যেখানে 3000 টি দেশের 150 এরও বেশি প্রতিনিধি এবং কয়েক হাজার দর্শক আশা করা হচ্ছে পুনর্জন্মের নামে
ইউক্রেনের মহামারী এবং যুদ্ধ অবশ্যই আমাদের পরিবেশগত রূপান্তরের অভাবের বিশাল ক্ষতি ভুলে যাবে না
"আমি দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করি - পেট্রিনি যোগ করেছেন - যে জলবায়ু সংকট একটি অপরিবর্তনীয় পর্যায়ে রয়েছে এবং এই দৌড়টি স্বল্পমেয়াদে খুব কমই বন্ধ করা সম্ভব হবে, কারণ বিশ্বব্যাপী রাজনৈতিক ব্যবস্থা এই পরিস্থিতি সম্পর্কে যথেষ্ট সচেতন নয়৷ আমরা একটি উদ্যোগ নিচ্ছি নতুন ঐতিহাসিক পর্যায়, যা কয়েক বছর স্থায়ী হবে, যে পরিবেশগত রূপান্তর। এই সমস্যাগুলির চারপাশে যে সচেতনতা বাড়ছে তা দুটি ঘটনা দ্বারা অবরুদ্ধ করা হয়েছিল যা আমাদের সকলকে বিভ্রান্ত করেছিল: মহামারী এবং ইউক্রেনের যুদ্ধ। কিন্তু আমরা যে বিদ্রোহ ঘটছে তাতে মনোযোগ দিতে আর ব্যর্থ হতে পারি না"
স্লো-এর প্রতিষ্ঠাতাদের জন্য, জলবায়ু সংকট প্রশমিত করার একমাত্র সুযোগ মানবজাতির রয়েছে শুধুমাত্র নীচের দিক থেকে, সুশীল সমাজ থেকে, থেকে। যে নাগরিকদের একটি পরিবেশগত রূপান্তর শুরু করতে হবে, যেমন পোপ ফ্রান্সিস বলেছেন, ক দৈনন্দিন পছন্দ থেকে শুরু করে এবং এতে খাদ্যের একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা রয়েছে। ঈশ্বর Petrini এর আমন্ত্রণ নিযুক্ত করা হয় কম মাংস খান, কম খাবার অপচয় করুন, একক-ব্যবহারের প্লাস্টিকের ব্যবহার বাদ দিন. অতএব, "এই দৃষ্টান্ত পরিবর্তন মৌলিক হয়ে ওঠে, একটি পুনর্জন্মের দিকে এই পথে যা খাদ্য উৎপাদনের বিশ্ব থেকে শুরু করে পরিবেশ, জীববৈচিত্র্য, অর্থনীতি, ভূ-রাজনীতি, সামাজিক ন্যায়বিচার এবং লিঙ্গ সমতার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব সৃষ্টি করে। এক কথায়, প্রতিদিন, আনন্দের সাথে, আমাদের দৈনন্দিন জীবনে রাজনীতিতে যুক্ত হওয়া।"
এডওয়ার্ড মুকিবি: জরুরী পদক্ষেপ, জলবায়ু সংকট দ্বন্দ্ব এবং অভিবাসনের তরঙ্গ তৈরি করছে
থেকেও জোরালো সাক্ষ্য এসেছে এডওয়ার্ড মুকিবি, 36, কৃষিবিদ এবং Pollenzo গ্যাস্ট্রোনমিক সায়েন্সেস বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র, নির্বাচিত চিওসিওলা আন্দোলনের মাথায় গত জুলাইয়ে, শেষ আন্তর্জাতিক স্লো ফুড কংগ্রেস উপলক্ষে।
“আমি একজন থেকে এসেছি উগান্ডায় ছোট মাপের উত্পাদকদের পরিবার এবং এই খাদ্য ব্যবস্থা আমার দেশে এবং দক্ষিণ গোলার্ধের বিভিন্ন অঞ্চলে কী নিয়ে এসেছে তা আমি প্রথম হাতে অনুভব করেছি। জলবায়ু সঙ্কট আর একটি পৌরাণিক কাহিনী নয় এবং এখন পর্যন্ত বৈজ্ঞানিক ভিত্তিগুলি নিশ্চিত হওয়ার চেয়ে বেশি, সর্বোপরি এটা এখন সবার কাছে স্পষ্ট যে আমাদের অবশ্যই প্রতিক্রিয়া জানাতে হবে কারণ আমরা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এর প্রতিক্রিয়া দেখতে পাই। সাম্প্রতিক মাসগুলিতে আমরা ইতালিতে এটি দেখেছি, তবে এটি এখন বিশ্বের বাকি অংশেও স্পষ্ট। এর জন্য আমাদের অবিলম্বে কাজ করতে হবে, কারণ জলবায়ু সংকট দ্বন্দ্ব এবং অভিবাসনের তরঙ্গ তৈরি করছে।
তরুণ ও স্থানীয় সম্প্রদায়ের কাজের মাধ্যমে বৃহৎ আকারের পুনরুত্পাদন এবং কৃষি-বাস্তুসংস্থান ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করা অপরিহার্য
যেমনটি হয়, উদাহরণস্বরূপ, পূর্ব উগান্ডায়, যেখানে গরম ঋতুতে রাখালদের সম্প্রদায়গুলি চারণভূমি দখলের জন্য লড়াই করে, যা ক্রমবর্ধমান দুষ্প্রাপ্য এবং শুষ্ক। কৃষি উৎপাদন এবং খাদ্য উভয়ই এই ঘটনার শিকার এবং কারণ, তবে এটি ব্যবহৃত উৎপাদন পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। যুব এবং স্থানীয় সম্প্রদায়ের কাজের মাধ্যমে বৃহৎ আকারের পুনর্জন্ম এবং কৃষি-বাস্তবতাত্ত্বিক ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করুন এটি আমাদের জলবায়ু সংকটের পরিণতি মোকাবেলা করার অনুমতি দিতে পারে, সর্বোপরি শুধুমাত্র বর্তমান প্রজন্মের জন্য নয়, ভবিষ্যতের জন্যও একটি টেকসই এবং মর্যাদাপূর্ণ জীবনের গ্যারান্টি দিতে পারে। এটি কেবল একটি সূচনা বিন্দু, তবে এটি পরিষ্কার করা যাক যে আমরা আর অপেক্ষা করতে পারি না কারণ সম্ভবত আগামীকাল খুব দেরি হয়ে যেতে পারে» স্লো ফুডের সভাপতি উপসংহারে বলেছেন।
