কীভাবে জলবায়ু অর্থনীতিকে বিপর্যস্ত করতে পারে এবং সম্ভবত, ইতিহাসের গতিপথ পরিবর্তন করতে পারে। চ্যানেল জুড়ে গরম (এবং দীর্ঘায়িত) গ্রীষ্ম প্রকৃতপক্ষে, এটি ইংরেজি ওয়াইন উত্পাদকদের উত্সাহিত করেছে, যারা ইতিমধ্যে একজনের জন্য উন্মুখ রেকর্ড ফসল. এবং যারা সর্বোপরি সমান হওয়ার স্বপ্ন দেখে এবং কেন নয়, তাদের চিরন্তন ফরাসি প্রতিদ্বন্দ্বীদের ঐতিহ্যকে ছাড়িয়ে যায়।
তাদের প্রিয় ভূমিতে, যা সর্বদা বিশ্বব্যাপী ফরাসি শ্রেষ্ঠত্বের ফ্ল্যাগশিপ হয়েছে: শ্যাম্পেন. একটি চ্যাপেল ডাউন, আসলে, এই বছর ফসল কাটা শুরু হয় দুই সপ্তাহ আগে এবং বড় চ্যালেঞ্জের জন্য প্রস্তুত: "2011 সালের ভিনটেজ ইতিহাসের সেরাদের একটি হবে"তিনি এমনকি বলেন ফ্রেজার থমসন, কেন্টের বৃহত্তম ইংলিশ আঙ্গুর বাগানের মালিক, যেখানে চমৎকার স্পার্কিং ওয়াইন একটি চমত্কার ল্যান্ডস্কেপে উত্পাদিত হয়: chardonnay, pinot noir, pinot bianco.
প্রকৃতপক্ষে, এই অংশে গ্রীষ্ম একটি রেকর্ড অস্বাভাবিক তাপ, একটি সুস্পষ্ট গ্লোবাল ওয়ার্মিং এর একটি উপসর্গ যা চ্যানেল জুড়ে মদ চাষীদের জন্য একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যতের পূর্বাভাস দিতে পারে৷
যুক্তরাজ্যে ওয়াইন উৎপাদন পৌঁছেছে গত বছর 4 মিলিয়ন বোতলের রেকর্ড, একটি +27% চিহ্নিত করে আগের তথ্যের তুলনায়। এখনও গর্বিত চিন্তা খুব কম ফরাসি, তাদের 5 বিলিয়ন বোতল শক্তিশালী, কিন্তু অন্তত সাহায্য করার জন্য যথেষ্ট 400 টিরও বেশি ব্রিটিশ কোম্পানি (যা আজ অবধি সবেমাত্র অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটাতে পারে) বিষয়টিতে হীনমন্যতা কমপ্লেক্স ঝেড়ে ফেলতে। সর্বোপরি, যেমনটি আমরা বলেছি, শ্যাম্পেনের বিষয়ে: স্পার্কিং ওয়াইন প্রকৃতপক্ষে মোট উৎপাদনের 50% প্রতিনিধিত্ব করে, যখন তৃতীয়াংশ স্থির সাদাদের জন্য এবং শুধুমাত্র 12% লালদের জন্য উত্সর্গীকৃত।
“আমরা ভিটিকালচারের ক্ষেত্রে নতুন নই – তিনি আন্ডারলাইন করেন ইংলিশ ওয়াইন সেন্টারের ব্রায়ান লকি - শুধু মনে করুন যে আমরা রোমান আক্রমণের সময় থেকেই এই কার্যকলাপটি অনুশীলন করে আসছি। রেনেসাঁর পর থেকে, অর্থনীতির এই অংশটি দুর্ভাগ্যবশত একা অভিজাততন্ত্রের অধিকার ছিল, যা এইভাবে তার সীমাহীন ভূমি শোষণ করেছিল। এটি ইংল্যান্ডে এমনকি সাংস্কৃতিক এবং অভ্যাসগত স্তরেও ওয়াইনের প্রসারকে কঠিন করে তুলেছে। কিন্তু এখন কয়েক বছর ধরে - লকির উপসংহারে - গ্লোবাল ওয়ার্মিং গুণমানের উন্নতির জন্য অনুমতি দিচ্ছে"।
লকি নিজেও একটি রত্ন প্রকাশ করেছেন: "আমি বুঝতে পারি যে এটি ভিন্ন ফ্রান্সের উত্তর থেকে কোম্পানি, অবিকল যারা শ্যাম্পেন বিশেষ, চিন্তা করা হয় তাদের ব্যবসার কিছু অংশ ইংল্যান্ডে স্থানান্তরিত করে, কারণ এটি আবার জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে সেখানে অযৌক্তিকভাবে খুব গরম হতে শুরু করেছে. এখানে, গড়ে একটি গ্রেড বা দুই কম, এবং এটি তাদের জন্য আদর্শ”।
যাইহোক, সত্য যে ফরাসিদের তাদের প্রিয় ভূখণ্ডে ছাড়িয়ে যাওয়ার চ্যালেঞ্জ শুরু থেকেই হারিয়ে যায়নি। অপরদিকে. ওভার গত 25 বছরে, যুক্তরাজ্যে ভিটিকালচারের জন্য নিবেদিত এলাকা তিনগুণ বেড়েছে. চ্যাপেল ডাউন সমান স্টক এক্সচেঞ্জ এ উদ্ধৃত, যেখানে এই বছরের প্রথমার্ধে এটি এর মূল্য বৃদ্ধি দেখেছে + + 41%. “ফরাসি কোম্পানি যা করে তার চেয়ে অনেক ভালো। সত্য হল যে আমরা তাদের মডেল অনুলিপি করেছি, কিন্তু আমরা তাদের চেয়ে বেশি গতিশীল এবং উদ্ভাবনী হয়ে উঠছি: আমরা তাদের ছাড়িয়ে যাচ্ছি”।
নিশ্চিতকরণ সাম্প্রতিক নিয়োগ থেকে আসে স্পার্কলিং ওয়াইন ট্রফি, Decanter ম্যাগাজিন দ্বারা নির্ধারিত সেরা বুদবুদের জন্য পুরস্কার। একজন সাদা ইংরেজ, রিজভিউ, এর পিছনে তিনটি গৌরবময় ফ্রেঞ্চ ওয়াইন, থিনোট, চার্লস-হেইডসিক এবং টেটিংগার রেখে এটি জিতেছে।
এবং ইতালীয় প্রসেকোর বিপরীতে, যা কয়েক ইউরোতে বিক্রি করে, ইংলিশ বুদবুদরা তাদের প্রতিদ্বন্দ্বীদের জন্য মূল্য বড় এবং পোস্টের যোগ্য মনে করে বোতল যা 50 ইউরো পৌঁছায়. "এটি যত বেশি ব্যয়বহুল, তত বেশি গ্রাহকরা ধারণা পান যে পণ্যটি গুণমানের - থমসন ব্যাখ্যা করেছেন, যিনি কিছু পরিসংখ্যানও প্রদান করেছেন -: 2001 সালে আমরা আমাদের "ব্রুট" এর 20 বোতল 5 ডলারে বিক্রি করেছি, গত বছর আমরা দশটি বিক্রি করেছি অনেক গুণ, 18 পাউন্ড প্রতিটি”.
চ্যালেঞ্জটি চালু করা হয়েছে: ব্রিটিশরা, চ্যানেল জুড়ে ওয়াইন কিনতে অভ্যস্ত (এটি ফ্রেঞ্চের পরে দ্বিতীয় বাজার), আবিষ্কার করতে শুরু করেছে "যুক্তরাজ্যে তৈরি".
Leggi l'articolo su le Figaro
