সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে সাড়ে তিন মিটার নিচে জোলান্ডা ডি সাভোয়াতে, মাত্র ৩,০০০ আত্মা বাস করে। “যতক্ষণ না ধান ক্ষেতে ধান আগাছার কাজ করত – প্রকৌশলী বলেন আদ্রিয়ানো জেনেল্লা, পো ডেল্টা পিজিআই চালের সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়ামের সভাপতি - সেখানে 9.000 জন বাসিন্দা ছিল। ধান চাষের জন্য হার্ভেস্টার চালু হওয়ার পর থেকে এখানকার বাসিন্দা তিন হাজারে নেমে এসেছে এবং আগাছা আর দেখা যাচ্ছে না।
পরিত্যক্ত, 1911 সালে, রাজা ভিত্তোরিও ইমানুয়েল তৃতীয়ের কন্যা প্রিন্সেস জোলান্ডার একটি সফরের পরে লে ভেনেজির পুরানো নাম, পৌরসভাটি ফেররা এবং রোভিগো প্রদেশে এমিলিয়া-রোমাগনা এবং ভেনেটোর মধ্যে বিস্তৃত। আপনি এর চেয়ে বেশি পো উপত্যকা পেতে পারেন না, মশা, কুয়াশা, ঈল, কুমড়ার মধ্যে। আর ভাত।
এই এলাকায় পো ডেল্টা চাল আইজিপি (সাধারণ ভৌগলিক ইঙ্গিত) জন্মে, একটি গ্যাস্ট্রোনমিক উৎকর্ষ যার উৎপাদন সাম্প্রতিক দশকগুলিতে বেড়েছে। সংখ্যাগুল নিজেদের জন্য কথা বলে। 65-এর দশকে, 3 কুইন্টাল উৎপাদনের জন্য PGI ধানের ক্ষেত্র ছিল XNUMX হেক্টর; আজ তারা 1.600 কুইন্টালের জন্য মাত্র 78 হেক্টরের নিচে পৌঁছেছে. উৎপাদন এলাকা ফেরারা প্রদেশের 9টি এবং রোভিগো প্রদেশের 8টি পৌরসভার উপর বিস্তৃত।
এই বৃদ্ধির জন্য ফ্যাক্টর দুটি আদেশ আছে. একদিকে, বিশ্বের একটি অনন্য ভূখণ্ড, উভয় কারণ গত শতাব্দীর পুনরুদ্ধারের পরে আবির্ভূত হওয়ার পর থেকে জমিগুলি "তরুণ"; উভয়ই কারণ তারা অর্গানোলেপ্টিক এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ অন্য কোথাও পাওয়া যায় না; এবং কারণ তারা দূষণের উৎস থেকে অনেক দূরে (কয়েকটি কারখানা এবং সামান্য যানবাহন চলাচল)। অন্যদিকে, পো ডেল্টা পিজিআই চালের সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়ামের মৌলিক কাজ যা জোলান্ডা ডি সাভিয়াতে সুরক্ষিত শংসাপত্র চিহ্ন পাওয়ার পর থেকে দশ বছর উদযাপন করছে। এটা ছিল 2006, আসলে, যখন কৃষকদের একটি দল পিজিআই স্বীকৃতির প্রক্রিয়া শুরু করে, যা তারপর নভেম্বর 2009 সালে ইউরোপীয় মানের চিহ্নের নিশ্চিত কৃতিত্বের সাথে আসে।
আজ কনসোর্টিয়াম, যেটি পো ডেল্টার ধান রক্ষা করে, উন্নত করে এবং প্রচার করে, এর 37টি খামার রয়েছে, সবগুলোই চাল সরবরাহ শৃঙ্খলে জড়িত, বীজ বপন থেকে শুরু করে সংগ্রহ এবং শুকানোর মাধ্যমে প্যাকেজিং এবং বিতরণ পর্যন্ত। একটি খুব কঠোর উত্পাদন প্রবিধান আছে যে PGI চিহ্ন আরোপ করে যা থেকে প্রযোজকরা স্পষ্টতই বিচ্যুত হতে পারে না।
কিন্তু ভবিষ্যতের চ্যালেঞ্জ অর্গানিক। যেমনটি ইতিমধ্যে অনেক ক্ষেত্রে দেখা গেছে, কনসোর্টিয়াম জৈব খাতের দিকে নজর দিচ্ছে, "ফ্যাশনের জন্য নয় - জ্যানেলা উপসংহারে - তবে কম পরিবেশগত প্রভাব সহ বৈচিত্র্যময় পণ্য লাইন চালু করতে, তাই কৃত্রিম কীটনাশক এবং ভেষজনাশকের ব্যবহার নেই বলে আরও টেকসই। " ফেরারা বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে একত্রে বিকশিত এই প্রকল্পের লক্ষ্য হল এলাকার পণ্যগুলির অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত স্থায়িত্ব উন্নত করার জন্য বাজারের চাহিদা অনুযায়ী পো ডেল্টা পিজিআই চালের উদ্ভাবন এবং বৈচিত্র্যকে উত্সাহিত করা। চূড়ান্ত লক্ষ্য হবে অর্গানিক চালের নিবন্ধন পিজিআই ব্র্যান্ডের সাথে পো ডেল্টার।
