এটা মোটেও কাকতালীয় নয়। 2021, কোভিড-পরবর্তী আশার বছর, ফল ও সবজির আন্তর্জাতিক বছর।
বিশ্বে ভাল এবং অবিচ্ছিন্ন পুষ্টি সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে কিছু প্রয়োজনীয় বিষয় নির্দেশ করে FAO দ্বারা এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল।
এটি সর্বপ্রথম এবং সর্বাগ্রে, বিশ্বজুড়ে টেকসই ফসল বৃদ্ধির বিষয়ে। একটি পথের সূচনা যা শোষণ এবং অধিকারের অভাবের সমতুল্য সামাজিক অবিচারের প্রতিকার করে। উভয় টেবিলে - যা লক্ষ লক্ষ দরিদ্র মানুষের নেই - এবং মাঠে।
FAO সংশ্লেষণটি এক ধরণের হ্যান্ডবুকে রয়েছে যা দেশগুলি ধীরে ধীরে ছড়িয়ে পড়তে সাহায্য করবে আশা করি।
ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার সাথে যুক্ত উপকারিতা সম্পর্কে জনসচেতনতা বাড়ান; বর্জ্য যুদ্ধ; স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য এবং জীবনধারা প্রচার; উন্নয়নশীল দেশগুলোকে আধুনিক ও সফল চাষাবাদ কৌশলের দিকে সাহায্য করা।
কৌশলটি টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রার জাতিসংঘের কৌশলের সাথে যুক্ত। কিন্তু এতে কোন সন্দেহ নেই যে বিশ্বব্যাপী চর্চা করা কৃষি নীতির সাথে এর অনেক সম্পর্ক রয়েছে। উন্নয়নশীল দেশগুলির প্রতি মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি যেগুলি সার ব্যবহার করে অনগ্রসর কৃষি ফর্ম থেকে সুপার-টেকনোলজিকাল মডেলগুলিতে দ্বিগুণ লাফ দেওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, বেশিরভাগ ইঙ্গিতগুলি শিল্পোন্নত দেশগুলিতে দেখা যায়৷
যখন বলা হয় যে স্থানীয়, আঞ্চলিক এবং বৈশ্বিক উৎপাদন শৃঙ্খলে ক্ষুদ্র কৃষকদের একীভূত করার পক্ষে প্রয়োজনীয়, তখন স্বতন্ত্র সরকারের খাদ্য নীতির সংবেদনশীল দিকগুলিকে স্পর্শ করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং গ্রেট ব্রিটেন, মাত্র দুটির নাম, এখনও পর্যন্ত এমন নীতিগুলি অনুশীলন করেছে যা টেকসই এবং মানসম্পন্ন পণ্যগুলিকে বাধা দেয়। তারা পুরানো বাজারের যুক্তি যেমন শুল্ক বা টেকসই সবকিছুর আমদানিতে সীমাবদ্ধতা পুনরায় চালু করেছে।
তাহলে শীঘ্রই দেখতে হবে জাতিসংঘ সংস্থার ভালো ইঙ্গিতগুলো গ্রহণ করার ক্ষমতা। স্পষ্টতই তারাই একমাত্র পশ্চিমা দেশ নয় যেগুলিকে মানসম্পন্ন পণ্যের বিপণন এবং বিক্রয় ব্যবস্থা পর্যালোচনা করতে হবে যদি বিশ্বজুড়ে বিলিয়নেয়ার স্বার্থ রক্ষার জন্য জটিল আলোচনা চলছে।
FAO নথি - আমরা পড়ি - সচেতনতা বাড়াতে, সরাসরি রাজনৈতিক মনোযোগ দেওয়ার এবং ফল ও শাকসবজির ব্যবহার থেকে প্রাপ্ত সুবিধাগুলির বিষয়ে ভাল অনুশীলনগুলি ভাগ করার প্রয়োজনীয়তা থেকে উদ্ভূত। তাই রাজনীতিকে অবশ্যই পরিবেশগত টেকসইতার কাঠামোর মধ্যে জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাসকে পুনর্নির্মাণ করতে হবে কিন্তু বর্জ্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে হবে। ফল এবং শাকসবজি হল পৃথিবীর উৎপাদিত পণ্য যা সারা বিশ্বে উৎপন্ন হয়, কিন্তু এগুলি প্রায়শই অন্যায্য এবং বিকৃত কৃষি-খাদ্য ব্যবস্থার সূচনা হয়।
একটি মহামারী চলাকালীন আরও সমস্ত কারণ একটি পদ্ধতিগত পদ্ধতির সন্ধান করা যেতে পারে, নিয়ন্ত্রিত, জৈব, প্রত্যয়িত উত্পাদন থেকে শুরু করে দাম এবং পরিবারগুলিতে শিক্ষা।
ফল এবং শাকসবজি শরীরকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং বেশ কয়েকটি রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, এটি গোপন না করে বলা হয়েছে যে বিশ্বে এর ব্যবহার কম। যদি শক্তি থাকে, FAO-এর ইঙ্গিতগুলি গ্রহটিকে রক্ষার জটিল পর্যায়ে সহায়তা দেবে। আমরা দেখব.
সেপ্টেম্বরে জাতিসংঘ কর্তৃক প্রচারিত খাদ্য ব্যবস্থার উপর বিশ্ব শীর্ষ সম্মেলন হবে। তারপরে আমরা বুঝতে পারব যে দেশগুলি কীভাবে সুরক্ষাবাদী বাতিক এবং পরিস্থিতিগত অলংকার ছাড়াই উৎপাদন ও ভোগের একটি নতুন উপায়ের দিকে যুগান্তকারী রূপান্তর পরিচালনা করছে। আমাদের পোপ ফ্রান্সিসের কথা মনে করিয়ে দেওয়া যখন তিনি বলেন যে "ক্ষুধা থাকলে গণতন্ত্র নেই"।
