গুরম্যান্ডদের জন্য সুসংবাদ, তবে মিষ্টান্ন শিল্পের জন্যও। সাউদার্ন ক্যালিফোর্নিয়ায় পরিচালিত এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা অর্থায়ন করা একটি সমীক্ষা এই উপসংহারে এসেছে ঘন ঘন চকোলেট খাওয়া মানুষকে পাতলা করে, অন্যান্য খাদ্যাভ্যাস সমান হয়।
ওয়াল স্ট্রিট জার্নাল দ্বারা আজ প্রকাশিত জেনিফার করবেট ডোরেনের নিবন্ধটি শুরু হয়েছে "সত্য হওয়া খুব ভাল," মনে হচ্ছে কোকো খাওয়ার কারণে চর্বি কম বেড়েছে, বেশি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের কারণে নয়। অধ্যয়নটি আসলে সতর্কতার আমন্ত্রণ জানায়: এমনকি যদি মনে হয় যে চকোলেট খায় তারা আসলেই বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করে, এর মানে এই নয় যে সেখানে কোন contraindication নেই। সর্বোপরি, এটি মনে হয় যে উপকারী দিকটি কোকো খাওয়ার সমানুপাতিক নয়, তবে মিছরি খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সির সাথে।
সান দিয়েগোতে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিন বিভাগের বিট্রিস গোলম্ব বিশ্বাস করেন যে সপ্তাহে পাঁচ দিন প্রতিদিন অল্প করে চকলেট খেলে শরীরের চর্বি বৃদ্ধি কমাতে পারে। তাই ক্যালোরির "প্রকার" গুরুত্বপূর্ণ হবে, শুধু নেওয়ার পরিমাণ নয়। অন্য যে দিকটি উপেক্ষা করা যায় না তা হল চকলেট খায় এবং অন্যদের মধ্যে ওজনের পার্থক্য এখনও পরিমিত।
তবে রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের পরিপ্রেক্ষিতে যাদের মিষ্টি দাঁত রয়েছে তাদের জন্য একটি ছোট সুবিধা রয়েছে। সম্ভবত স্টিয়ারিক অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ, যা চকোলেটে রয়েছে, তবে অবশ্যই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্যও যেমন epicatechin, ইতিমধ্যে পেশী ফাংশন উন্নত করতে এবং ধমনী রক্ষা করতে পরিচিত। ইতিবাচক প্রভাব অনুভব করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত টাইপ হল তিক্ত ডার্ক চকোলেট। তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন: পরিমাণ কখনই অতিরিক্ত হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় বিষণ্নতায় পড়ার ঝুঁকি বাড়বে।
