মহামারী, বিধিনিষেধ এবং লকডাউন আমাদের অভ্যাস পরিবর্তন করেছে, বিশেষ করে টেবিলে: 44% ইতালীয়রা তাদের ওজন বৃদ্ধি পেয়েছে. 2020 অক্টোবর সারা বিশ্বে পালিত স্থূলতা দিবস 10-এর উপলক্ষ্যে ছড়িয়ে পড়া খাদ্য ও পুষ্টি গবেষণা কেন্দ্র - ক্রিয়ার ডেটার উপর Coldiretti-এর একটি জাতীয় বিশ্লেষণ থেকে এটি উঠে এসেছে।
এর নমুনা সহ প্রায় 2.900 মানুষ ইতালির বাসিন্দা (75% মহিলা এবং 25% পুরুষ), এটি পাওয়া গেছে যে স্বাস্থ্যকর খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধি সত্ত্বেও, 44,5% স্বীকার করেছে যে তারা বেশি মিষ্টি খেয়েছে এবং 16% বেশি অ্যালকোহল পান করেছে। 37% এরও বেশি ক্ষেত্রে ডায়েটে যাওয়ার প্রয়োজনীয়তার দ্বারা নিশ্চিত হওয়া একটি চিত্র।
এই সব গত মার্চের বিধিনিষেধ দ্বারা অনুকূল ছিল যা আমাদের অভ্যাস পরিবর্তন করে, ইটালিয়ানদের রান্নাঘরে আরও বেশি সময় ব্যয় করতে, খাবার প্রস্তুত করতে এবং রেসিপিগুলির সাথে পরীক্ষা করার অনুমতি দেয় যা সাধারণত আমাদের তৈরি করার সময় ছিল না: পিজা থেকে, ঘরে তৈরি পাস্তা থেকে ডেজার্ট. একটি দিক যা অবশ্যই আমাদের সকলকে কার্বোহাইড্রেট এবং শর্করাকে অতিক্রম করতে পরিচালিত করেছে। ফলাফল বৃদ্ধি হয় 10 কোটি ইউরোর 2020 সালে ইতালীয় পরিবারের খরচ যা ইস্ট এবং আইসক্রিম ক্রয় বৃদ্ধিতে অনুবাদ করেছে, তবে সর্বোপরি স্পিরিট (বিয়ার এবং ওয়াইন) কেনার ক্ষেত্রেও।
বেশি খাওয়ার প্রবণতা, বাড়িতে বেশি সময় কাটানোর জন্য এবং প্রচণ্ড চাপের মুহূর্তে নিজেদেরকে "সান্ত্বনা" দেওয়ার জন্য, পর্যাপ্ত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়নি। এমনকি যদি শেষ লকডাউনটি একটি দূরবর্তী স্মৃতির মতো মনে হয়, নতুন বিধিনিষেধগুলি সাধারণ অসন্তোষ ফিরিয়ে এনেছে এবং ক্রিসমাসের ঠিক কোণে আসার সাথে সাথে অনেক প্রলোভন থাকবে এবং যদি চেক না করা হয় তবে তারা স্কেল এবং ওজনকে আরও বেশি প্রভাবিত করতে পারে।
"নার্ভাস ক্ষুধাপরিচালনা করা কঠিন, বিশেষ করে যদি আমরা ঘরে বন্দী থাকি। খাবারে স্বাচ্ছন্দ্য খোঁজা, যা আমাদের মেজাজ বাড়িয়ে তুলতে পারে, বিশেষত কঠিন এবং চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে একটি সাধারণ প্রতিক্রিয়া। যাইহোক, এমনকি যদি একদিকে এই খাবারগুলির একটি শক্তিশালী আরামদায়ক এবং প্রশান্তিদায়ক ভূমিকা থাকে, একই সময়ে তারা বিপজ্জনক, এমন একটি আসক্তি তৈরি করতে সক্ষম যা পরিচালনা করা কঠিন। তাই সঠিক খাবার বাছাই করা, মাত্রা পরিমিত করা এবং কিছু সঠিক অভ্যাস গ্রহণ করা জানতে হবে।
উপরন্তু, অনেক গবেষণা অনুযায়ী, অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের কোভিডের আরও গুরুতর কোর্সের সম্মুখীন হওয়ার ঝুঁকি বেশি. এই ঝুঁকিটি সম্ভবত স্থূলতার সাথে সম্পর্কিত অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতি, যা এই লোকেদের স্বাস্থ্যকে আরও খারাপ করতে পারে।
“কোভিড মহামারী – আন্ডারলাইন করে Coldiretti - প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের ওজনের উপর অবশ্যই প্রভাব ফেলেছে কারণ বাইরে ব্যায়াম করতে এবং স্কুলের ক্যান্টিন বন্ধ থাকার সাথে সাথে সঠিক ডায়েট অনুসরণ করতে অসুবিধা হয়েছে, অন্যদিকে পর্দার সামনে সময় কাটানো এবং সংরক্ষিত খাবার খাওয়ার কারণে। কম্পিউটার, সোফা এবং টেবিল, প্রকৃতপক্ষে, এমনকি 53% ইতালীয়কে মোটরসাইকেল এবং খেলাধুলা থেকে দূরে রেখেছে - নোট কোল্ডিরেটি”।
এমন একটি পরিস্থিতি যা শিশুদেরও রেহাই দেয় না এবং যা 2019 সাল থেকে আরও খারাপ হয়েছে৷ সমীক্ষা অনুসারে৷ প্রায় 2 মিলিয়ন 130 হাজার শিশু ও কিশোর-কিশোরীদের ওজন বেশি, Istat অনুযায়ী 25,2 থেকে 3 বছর বয়সী জনসংখ্যার 17% এর সমান। ঠিক এই কারণেই, Coldiretti "এডুকেশন টু দ্য ফ্রেন্ডলি কান্ট্রিসাইড"-এ নিযুক্ত রয়েছে, একটি প্রকল্প যার লক্ষ্য সমগ্র অঞ্চল জুড়ে প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্যের গুরুত্ব সম্পর্কে শিশুদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি করা এবং অত্যধিক খাদ্য গ্রহণের আবর্জনা বন্ধ করা।
যাইহোক, যদি প্রাথমিকভাবে আমরা নিজেদেরকে আরও কিছু স্ট্রেনের সাথে "যাওয়া" দেই, সময়ের সাথে সাথে, আমরা স্থিতিস্থাপকতা এবং অভিযোজন করার ক্ষমতাও গড়ে তুলেছি যা কিছু ক্ষেত্রে খাদ্য পছন্দের উন্নতির দিকে পরিচালিত করেছে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের গুরুত্ব পুনরাবিষ্কার করেছে। জন্য মৌলিক আমাদের ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করুন এবং সম্ভাব্য মৌসুমী অসুস্থতার শিকার হতে হবে।
