সিম্বিওটিক কৃষি কী: স্বাস্থ্যকর এবং আরও টেকসই খাদ্যের জন্য মাটি থেকে শুরু হওয়া চাষ পদ্ধতি

জীববৈচিত্র্য থেকে শুরু করে সবাইকে আরও ভালো এবং পরিচ্ছন্ন খাবারের গ্যারান্টি দিয়ে গ্রহকে খাওয়ানো এবং এমন একটি উৎপাদন মডেল পরিবর্তন করা যা পরিবেশগত বিপর্যয় তৈরি করেছে যা আমরা আজকে মোকাবেলা করছি। এই লক্ষ্যকে সামনে রেখে, দসিমবায়োটিক কৃষি, একটি বিস্তারিত স্পেসিফিকেশন দ্বারা সংজ্ঞায়িত, প্রক্রিয়া এবং অনুশীলনের উপর ভিত্তি করে উদ্ভাবনী কৃষি-খাদ্য উৎপাদন ব্যবস্থা যা মাটিকে ক্ষয় করার পরিবর্তে সমৃদ্ধ করতে সক্ষম। আমাদের গ্রহের স্বাস্থ্যের ক্রমবর্ধমান উদ্বেগজনক অবস্থার একটি কংক্রিট প্রতিক্রিয়া।

অধ্যয়ন এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষার কারণে কৃষির এই রূপটি বিকাশ লাভ করেছে ইকো-সিমবায়োটিক কনসোর্টিয়াম, সার্জিও ক্যাপালডোর সভাপতিত্বে, স্লো ফুডের প্রাক্তন জুওটেকনিক্স ম্যানেজার এবং কুনিও এলাকায় জেনোলার ব্রিডার "লা গ্র্যান্ডা" কনসোর্টিয়ামের পরিচালক। অধিকন্তু, ইকোসি কনসোর্টিয়াম কোম্পানী দ্বারা পরিচালিত এবং এখন পর্যন্ত 14টি কৃষি-খাদ্য কোম্পানীর অনুরোধকৃত সিমবায়োটিক এগ্রিকালচার সার্টিফিকেশনের নিয়মানুবর্তিতা তৈরির জন্যও ক্যাপাল্ডো ঋণী। বছরের শেষ নাগাদ প্রায় ত্রিশটি প্রত্যয়িত কোম্পানি হবে।

এ তৈরির ভাবনা থেকেই উদ্যোগটি শুরু হয় মাটি এবং খাদ্যের মধ্যে নিখুঁত সিম্বিওসিস. আমাদের টেবিলে শেষ হওয়া পণ্যের উপর শুধুমাত্র ফোকাস করার পরিবর্তে, সিম্বিওটিক কৃষি আমরা প্রতিদিন যে খাবার খাই তার মানের জন্য প্রকৃত দায়ীকে কেন্দ্র করে: পৃথিবী। মাটিও স্বাস্থ্যকর হলে খাদ্যও হবে আরও খাঁটি এবং টেকসই। কিন্তু এটা কিভাবে কাজ করে?

সিমবায়োটিক এগ্রিকালচার কি এবং এটি কি সুবিধা নিয়ে আসে?

দ্যসিম্বিওটিক কৃষি এটি একটি উত্পাদন ব্যবস্থা যা রসায়ন এবং আক্রমণাত্মক কৌশল ব্যবহার করে না, তবে জীববৈচিত্র্যের পুনরুদ্ধারকে উদ্দীপিত করতে সক্ষম "বান্ধব" ব্যাকটেরিয়া (যেমন ছত্রাক, হিউমাস এবং জিওলিটিক খনিজ) অন্তর্ভুক্ত মাইক্রোবায়াল ফর্মুলেশনের মাধ্যমে মাটির প্রাকৃতিক সমৃদ্ধির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। মাটি জীবাণু কার্যকলাপ। এই ভাবে মাটি স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কার, গাছপালা ভাল শোষণ করার অনুমতি দেয় পরিপোষক পদার্থ এবং আরও কার্বন ডাই অক্সাইড ধরে রাখে যাতে তারা রোগ এবং খরার বিরুদ্ধে আরও প্রতিরোধী হয়ে ওঠে। এই প্রাকৃতিক সুরক্ষা আপনাকে রাসায়নিক ছাড়াই করতে দেয়, পাশাপাশি মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করে।

শুধু তাই নয়, এই কৌশলটি অনুশীলনের একটি সিরিজকে একত্রিত করে, যেমন: ফসলের ঘূর্ণন এবং মনোকালচারের প্রতিস্থাপন, জিএমও এবং জিএমও থেকে প্রাপ্ত পণ্যের বিলুপ্তি, সমস্ত সংরক্ষণ কৃষি অনুশীলনের ব্যবহার, উদাহরণস্বরূপ, ন্যূনতম চাষ, নাইট্রোজেন, ফসফেট, পটাশ এবং কীটনাশক সারের ব্যবহারে ব্যাপক হ্রাস।

I সিম্বিওটিক কৃষির সুবিধা যাইহোক, তারা শুধুমাত্র অণুজীব এবং গাছপালা উদ্বেগ না. তারাও জড়িত পশুদের, যেহেতু তারা একটি উচ্চ পুষ্টির মান সহ একটি কাঁচামাল ব্যবহার করে, যা তাদের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। কিন্তু এছাড়াও মানুষটি ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনের একটি সমীক্ষা অনুসারে, ফলগুলি দৃষ্টিকোণ থেকেও সমৃদ্ধ পুষ্টিকর এবং নিউট্রাসিউটিক্যাল. এটি স্পষ্টতই একটি যাত্রার শুরু, সমস্ত সুবিধা দেখতে আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন হবে।

সিমবায়োটিক কৃষি: আপনি কোথায় পণ্য কিনতে পারেন?

ইতিমধ্যে অনেক i prodotti বাণিজ্যিকভাবে প্রাপ্ত ধন্যবাদসিম্বিওটিক কৃষি, যা তাক পাওয়া যাবে Eataly, যেমন Erbalatte মিল্ক (La Corte Farm), toma (Caseificio Ceirano & Villosio), mozzarella এবং primo sale (Coop Tesori bio), ফ্রুট জ্যাম এবং কমপোটস (লা স্যান্ডরিনা), সালাদ (গাম্বারো ফার্ম), ডিম (আলেসান্দ্রো ভারেসিও ফার্ম) এবং Giotto de La Granda হ্যামবার্গার (পনসো ফার্ম এবং প্রাটো ফার্ম)।