ইতালিতে ফসল কাটার কাজ চলছে যা 2017 সালে আশা করা হচ্ছে সামগ্রিক উৎপাদন 10 থেকে 15% এর মধ্যে কমেছে গত বছরের তুলনায় 51,6 মিলিয়ন হেক্টোলিটার। 2017 সালের ফসলের শ্রেণীবদ্ধকরণের আন্ডারলাইন করার জন্য আঙ্গুরের ফসলের সূচনা উপলক্ষে কোল্ডিরেটি এই অনুমান করেছেন গত বছরের তুলনায় প্রায় দশ দিন অগ্রিম সহ গত দশকের প্রথম দিকে. উৎপাদন হ্রাস নির্ধারণের জন্য ছিল - কোল্ডিরেটি - একটি শুষ্ক এবং মৃদু শীতের সাথে উদ্ভট জলবায়ুর প্রবণতা, লতাটির একটি প্রারম্ভিক প্রবণতা যা দেরী তুষারপাত থেকে ক্ষতির পক্ষে কিন্তু অবিরাম খরা এবং শিলাবৃষ্টির স্থানীয় পর্বগুলিকে সমর্থন করে। অনেক কিছুই আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর মাসের উপর নির্ভর করবে কিন্তু - কোল্ডিরেটি চালিয়ে যাচ্ছেন - বর্তমান পরিস্থিতি একটি ভাল/চমৎকার মানের মদের জন্য ভাল ইঙ্গিত দেয়, বিশেষ করে যে আঙ্গুর ক্ষেতগুলি কম জলের ঘাটতি ভোগ করেছে বা যেখানে কৃষকরা জরুরী সেচের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পেরেছে। ফাইটোস্যানিটারি স্ট্যাটাস - কোল্ডিরেটি ব্যাখ্যা করে - সামগ্রিকভাবে ভাল, শুষ্ক জলবায়ু গাছের রোগের বিকাশের পক্ষে নয় এবং চিনির পরিমাণ গড়ে বেশি হবে।
এছাড়াও Confagricoltura শক্তিশালী তাপমাত্রার তারতম্য এবং গত বসন্তের শেষের তুষারপাতের কারণে ফলনের গড় হ্রাস যা উৎপাদনের 15 থেকে 20% এর মধ্যে ওঠানামা করে যা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে বৈশিষ্ট্যযুক্ত বনফায়ারগুলিকে প্রয়োজনীয় করে তুলেছিল, তারপরে উল্লেখযোগ্য দিকে যেতে এবং তাপমাত্রায় দীর্ঘায়িত বৃদ্ধি। যতদূর গুণমান সম্পর্কিত - মে থেকে আজ পর্যন্ত জলবায়ুর প্রবণতা বিবেচনা করে, তাপমাত্রা সর্বদা 30 ডিগ্রির উপরে এবং সর্বোপরি বৃষ্টিপাতের অনুপস্থিতি - এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই মদ উপহার দেবে চমৎকার ওয়াইন না হলে ভালো।"
ইতালিতে ঐতিহ্যগতভাবে ফসল কাটা শুরু হয় পিনোট এবং চার্ডোনে আঙ্গুর দিয়ে একটি প্রক্রিয়ায় যা – কোল্ডিরেটি নির্দিষ্ট করে – সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরে মহান দেশীয় লাল আঙ্গুর স্যাঙ্গিওভেস, মন্টেপুলসিয়ানো, নেব্বিওলোর ফসলের সাথে চলতে থাকবে এবং যা নভেম্বরে আঙ্গুরের সাথে শেষ হবে। Aglianico এবং Nerello এর. Coldiretti এর অনুমান তাই ক্রমান্বয়ে সংজ্ঞায়িত করা হবে কারণ অনেক কিছু ফসল কাটার আগের সপ্তাহের জলবায়ু প্রবণতার উপর নির্ভর করবে।
ফসল কাটার অগ্রিম কার্যত সমস্ত প্রধান লেবেলগুলির সাথে উদ্বিগ্ন কিন্তু উৎপাদন পরিস্থিতি উপদ্বীপ বরাবর বৈচিত্র্যময় Franciacorta 30% ড্রপ দীর্ঘ খরার কারণে, চিয়ান্টি এবং অন্যান্য তুস্কান সম্প্রদায়ের উৎপাদন 20-30% উৎপাদন হ্রাস রেকর্ড করতে পারে যখন ওয়াইনের গুণমান "সর্বদা সমান হবে, তবে একটি চমৎকার বছরে ফসলের সামান্য হ্রাস জন্য অনুমান করা হয় প্রিমিটিভো ডি মান্দুরিয়া", 2016 এর তুলনায় চিনির সামগ্রীতে লোড হয়েছে।
পরিমাণগত দৃষ্টিকোণ থেকে, ইতালি এই বছর জয় করবে ফ্রান্সের তুলনায় উৎপাদনের প্রাধান্য যেখানে – কোল্ডিরেটি শেষ করেছেন – 2017-এর প্রথম অনুমানগুলি 2016-এর তুলনায় উৎপাদনে তীব্র হ্রাস দেখায়, দেরী তুষারপাতের কারণে বর্তমানে মোট 36-37 মিলিয়ন হেক্টোলিটারের মধ্যে অনুমান করা হয়েছে। এবং স্পেনে জিনিসগুলি আরও ভাল নয় যেখানে, সেইসাথে দেরী তুষারপাত দ্বারা প্রভাবিত কিছু অঞ্চলে, খরার কারণে উত্পাদন হ্রাস করা হচ্ছে যা মদ চাষীদের পরীক্ষায় ফেলছে।
ইতালি, Coldiretti এখনও পর্যবেক্ষণ, উদযাপন মেড ইন ইতালি ওয়াইন রপ্তানির রেকর্ড, গত বছরের তুলনায় 4,7% (প্রথম ত্রৈমাসিক 2017 ডেটা), বার্ষিক ভিত্তিতে 5,6 বিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছেছে, যা জাতীয় কৃষি-খাদ্য রপ্তানির প্রথম আইটেম। এটি 2017 ফসলের জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি যা - কোল্ডিরেটিকে আন্ডারলাইন করে - 650 হাজার হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র জড়িত, যার মধ্যে 480 হাজার ডকজি, ডক এবং আইজিটি এবং 200 হাজারের বেশি ওয়াইনারি রয়েছে। ইতালিতে, যদি কোনো অস্থিরতা না হয়, আশা করা যায় যে মেড ইন ইতালি উৎপাদনের 40 শতাংশের বেশি ভাগ্য হবে - কোল্ডিরেটি উল্লেখ করেছেন - 332টি নিয়ন্ত্রিত মূল্যের অরিজিন (DOC) ওয়াইন এবং 73টি নিয়ন্ত্রিত এবং নিশ্চিত মূল্যের মূল ওয়াইন (Docg) , 30 শতাংশ ইতালিতে স্বীকৃত 118 টিপিক্যাল জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন (IGT) ওয়াইন এবং বাকি 30 শতাংশ টেবিল ওয়াইনে।
ইতালিতে ফসল কাটার শুরুতে, একটি অর্থনৈতিক ইঞ্জিন সক্রিয় হয় যা উৎপন্ন করে টার্নওভার 10,5 বিলিয়নেরও বেশি শুধুমাত্র ওয়াইন বিক্রয় থেকে এবং যে দেয় 1,3 মিলিয়ন লোকের জন্য সাপ্লাই চেইনে কাজের সুযোগ, এমনকি যদি এই বছর ভাউচার বাতিলের কারণে নতুন যন্ত্রগুলি শুরু করতে আমলাতান্ত্রিক বিলম্বের কারণে সৃষ্ট অসুবিধা হয় যা পেনশনভোগী, ছাত্র এবং আয় সম্পূরক গ্রহীতাদের সংগ্রহের আচার-অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করতে বাধা দেয়। দশ বছর পর ভাউচার ছাড়াই এটি প্রথম ফসল যা - কোল্ডিরেটি স্মরণ করে - 2008 সালে আঙ্গুর কাটার কাজগুলিকে সহজতর করার জন্য অবিকল জন্ম হয়েছিল।
