بيان لتعزيز ثقافة وأعمال زراعة الكروم البطولية ، التي تتم في ظروف خاصة من الارتفاع والمناخ ، على المدرجات ، الدرجات ، أرض يزيد انحدارها عن 30 في المائة ، وتقع على ارتفاع يزيد عن 500 متر فوق مستوى سطح البحر، منتشر في إيطاليا من ترينتينو ألتو أديجي إلى سردينيا ، من فالي داوستا إلى جزيرة بانتيليريا ، من فالتيلينا إلى ساحل أمالفي ، من ريفييرا دي بونينتي إلى كوستا فيولا ، من تشينكوي تيري إلى منحدرات إتنا. تراث من الكروم الذي نجا من الحروب والأوبئة ووباء النبات ، والذي بفضل مثابرة وشغف بعض صانعي النبيذ الصغار ، تم إنقاذهم من النسيان ولا يزالون حتى اليوم قادرة على تقديم الخمور ذات الجودة الممتازة التي تتحدث عن الرجال والتقاليد والأراضي.
في الواقع ، تزرع معظم هذه الحقائق الكروم المحلية المدمجة جزئيًا فقط مع الأنواع الدولية القادرة على إنتاج نبيذ فريد مليء بالتاريخ والاقتراحات ، نبيذ نادر وثمين. معالجتها بواسطة سيرفيم، مركز البحوث لدراسات حماية وتنسيق وتعزيز الزراعة الجبلية، ايل "بيان زراعة الكروم البطولية"، الذي تم تقديمه في Vins Extrêmes ، سيكون المعرض الدولي للنبيذ الفاخر في Forte di Bard هو بطل الرواية وسيتم مشاركته في التصميم الداخلي لعام 2020 بمناسبة الأحداث والمعارض الخاصة بعلم الخمور. الخمور البطولية محمية في إيطاليا بقانون دخلت حيز التنفيذ في 12 يناير 2017 والتي تضم في تسعين مادة جميع التشريعات السابقة بشأن موضوع النبيذ.
وتنص المادة 7 على وجه الخصوص على حماية هذه الكروم وتهدف إلى ذلك تعزيز الاستعادة والتعافي وتدخلات الحماية من مزارع الكروم تلك التي تصر على المناطق المعرضة لخطر عدم الاستقرار الهيدروجيولوجي أو ذات قيمة خاصة للمناظر الطبيعية. "بيان زراعة الكروم البطولي - يؤكد رئيس Cevim روبرتو جاوديو - يمثل توليفة استباقية لما هي مزارع الكروم المتطرفة والعمل اليومي لصانعي النبيذ ، لصالح البيئة والمناظر الطبيعية والتنوع البيولوجي. بيان هو أيضًا التزام تعهد به عالم النبيذ للترويج لهذا النوع من زراعة الكروم والذي سيتم توقيعه ومشاركته من قبل المؤسسات واتحادات الحماية ومنتجي النبيذ والجمعيات الفردية وعالم البحث والمهنيين ».
من بين الأحداث الرئيسية في سيرفيم في الجزء الأول من العام ، كان فينييتالى (في فيرونا في الفترة من 19 إلى 22 أبريل) والمؤتمر الدولي السابع حول زراعة الكروم في الجبال والمنحدرات الشديدة ، الذي سيعقد في فيلا ريال بالبرتغال في الفترة من 14 إلى 16 مايو ، بتنظيم من سيرفيم وجامعة تراس أو مونتيس وألتو دورو (UTAD) ، من قبل Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense (ADVID) وكلية العلوم بجامعة بورتو.
هنا "بيان الثقافة البحرية البطولية"
زراعة الكروم البطولية هي تعبير غير عادي عن قدرة الإنسان على إعطاء مستقبل مستدام للأشخاص الذين يعملون في مناطق جغرافية غريبة وصعبة.
تمثل كروم العنب البطولية نصبًا تذكاريًا لعمل الإنسان ولحماية الإقليم ، ويجب أيضًا حمايتها لمصلحتها التاريخية والثقافية وقبل كل شيء بالمناظر الطبيعية.
تلعب زراعة الكروم البطولية دورًا أساسيًا في الحفاظ على البيئة في المناطق الحساسة والهشة ، مما يحميها من التخلي عنها ومن اعتداءات تغير المناخ.
تنمو الكروم ، المزروعة في مناطق بطولية ، في بيئات مناسبة وتحافظ على التنوع البيولوجي المتنوع ، الذي يتم الحصول منه على أنواع النبيذ الأصلية ذات الجودة الحسية العالية.
تعتبر زراعة الكروم في المناطق البطولية نشاطًا أساسيًا للحفاظ على الزراعة ووجود الإنسان في المواقع ذات الصعوبات الهيكلية الدائمة ، وكذلك من أجل العلاقة الصحيحة بين الأنشطة الإنتاجية المختلفة لصالح الاقتصاد الدائري.
تمثل زراعة الكروم البطولية بمناظرها الطبيعية الفريدة قيمة مضافة لصالح السياحة والأنشطة ذات الصلة.
يجب أن تجد زراعة الكروم البطولية الاعتراف المناسب في إطار سياسة متماسكة وشاملة لصالح أراضيها وتنميتها المستدامة.
إنتاج النبيذ البطولي أغلى مما هو عليه في البيئات الأخرى. في السوق ، يجب التعرف على منشأها بوضوح وتقييمه من خلال استخدام العلامة التجارية المناسبة "CERVIM - Viticoltura Eroica" وذلك لضمان المكافأة المناسبة للمنتج والاعتراف بالمستهلك.
يجب أن تحصل الأراضي المتأثرة بزراعة الكروم البطولية على الاعترافات الدولية المناسبة ، اليونسكو ومنظمة الأغذية والزراعة ، بالإضافة إلى الاعترافات الوطنية.
لغرض حماية زراعة الكروم البطولية وتعزيزها ، فإن المؤسسة المرجعية على المستوى الدولي هي CERVIM.
