Grignolino ، و النبيذ "الأناركي والفرداني"، كما عرّفها لويجي فيرونيللي ، محبوب من الملك أمبرتو الأول الذي فضلها أكثر من أي شخص آخر على مائدته ، بواسطة جيوفاني لانزا ، رئيس المجلس من عام 1869 إلى عام 1873 ، الذي قام بزراعتها في مزارع الكروم الخاصة به ، و كما يقدره البابا فرانسيس ، الذي كان لجده كرمًا حيث أنتج Grignolino ، يسعى للخلاص من الأوقات الطويلة التي طغت عليها نبيذ بييمونتي الكلاسيكي ويهدف إلى فتح أسواق جديدة.
ربيع أحداث النبيذ أستي مونفيراتو سيراه كبطل الرواية أ جرازانو بادوجليو (Asti) للطبعة الأولى من «Grignolino ، il Nobile Ribelle» يومي السبت 26 والأحد 27 مارس ، وهو حدث روجت له جمعية السقاة الإيطالية في بيدمونت ، مع وفود من Asti و Casale ، بدعم من Consorzio Barbera d'Asti ونبيذ من Monferrato ، من قبل Colline del Monferrato Casalese Consortium ، بواسطة Grignolino d'Asti Doc-Piemonte Doc Grignolino ورابطات المنتجين Monferace.
تم تقديره من قبل فيرونيللي والملك أمبرتو الأول وكذلك البابا فرانسيس
«من بين التعاريف العديدة التي أُعطيت لهذه الكرمة عبر التاريخ - يقول باولو بونسينو ودانييل غواشينو ، المندوبون إلى آيس أستي وآيس كاسال - أناقة نبيلة وشخصيته المتمردة والفوضوية. احتاج Grignolino إلى صوت واستقبل Ais المكالمة.
لإعطائه إياه ، سيكون السقاة في الوفدين الذين سيتحدثون عند منضدات التذوق عن Grignolino بجميع درجاته المختلفة ، وسيخبرون عن المناطق والأنماط المختلفة لصناعة النبيذ والشيخوخة.
القليل من التاريخ لمعرفة المزيد عن هذا النبيذ الجيد. الاقتباس الأول - يتذكر لورنزو تابلينو ، عالم صناعة الخمور ، مدرس ONAV منذ عام 1988 ، عضو مؤسس وأول رئيس لـ SIVE - الجمعية الإيطالية لزراعة العنب وعلم التخمير - من القرن الثامن عشر.
اعتمد "تشياريتي" في القرن السابع عشر في بيدمونت على Grignolino
ولكن قبل القرن الثامن عشر ، كان المشهور "شياريتي" ، منتشر على نطاق واسع بين القرنين السادس عشر والسابع عشر في جميع أنحاء بيدمونت، ربما على أساس Grignolino. على الرغم من أنها في الأصل من مونفيراتو ، إلا أنها كانت موجودة أيضًا في لومباردي وفينيتو. ربما يكون السلف هو barbesino أو barbexinus القديم ، المذكورين في المحفوظات الرأسمالية لـ Casale Monferrato لعام 1249. الأصل الاشتقاقي لـ "grignole" ، من ناحية أخرى ، واضح: في اللهجة المحلية هذا يعني بذور العنب. هذا العنب كثير. تم الاستشهاد به في الماضي بأسماء مختلفة: باربيسينو ، أرلاندينو ، نيبيولو روساتو. في عام 1825 ، ذكر أحد العلماء Grignolino على أنه "عنب صربي"
مرة واحدة منتشرة بشكل خاص في هذه المنطقة من بيدمونت ، شهدت فترة طويلة من النسيان في السبعينيات نظرا لحقيقة أنها حساسة نوعا ما للأمراض ، والعائد ليس مرتفعا جدا ،
ومع ذلك ، في عام 1969 "Dictionnaire des vins" تحت عنوان "Grignolino" نقرأ "أحد أفضل أنواع النبيذ الإيطالي الأحمر ، للأسف يصعب العثور عليه" أصليًا "حيث أن إنتاجه أقل بكثير من النبيذ الذي يتم تسويقه بالفعل".
لكن الوقت منحه أخيرًا المنطقة. في الوقت الذي كان فيه السوق يهدف منذ بضع سنوات حتى الآن إعادة تقييم فاينز الأصليةظهر Grignolino في الموعد بأوراق اعتماده الممتازة.
نبيذ مثالي مع النقانق والروست والفريكسي
نبيذ طازج وأنيق بلون أحمر ياقوتي مع انعكاسات برتقالية ، يُقترح برائحة نبيذ منعشة وثابتة مع نوتة الفول السوداني ، طعم جاف وأنيق مع مذاق مر قليلاً. نبيذ رائع للوجبة الكاملة يجب تقديمه طازجًا من القبو بين 14 و 16 درجة ، مثالي مع النقانق والمشاوي واليخنات والأطعمة المقلية المختلطة من بييدمونت والأطباق المقليّة والبيض.
كل هذا يمكن التحقق منه خلال يومين من حدث Grazzano Badoglio.
عُهد بجزء تقديم الطعام إلى فرانشيسكا بيرسانو ، المعروفة باسم "الآنسة دادو" التي تدير المبنى حاليًا و Vimini ، وهو مطعم في وسط تورينو ، والذي سيخلق قائمتين ، واحدة من اللحوم والأخرى للأسماك ، لتقديم إمكانية تناول الطعام فقط ولديك خيار متنوع ولكن أيضًا تجربة التركيبات الممكنة المختلفة مع Grignolino، نبيذ متعدد الاستعمالات.
خلال الحدث ، سيقترح نيكولا مانسينون من Confessionale Vermouth and Mix Bar ، وهو بارمان تعاون مع Asti Consortium لبعض الوقت وهو النادل الرسمي لاتحاد Vermouth Consortium ، بعض كوكتيلات تعتمد على Grignolino لتقريب حتى أكثر الأشخاص ترددًا من هذه الكرمة ، مما يمنحها مظهرًا جديدًا وبديلاً.
