حتى عام 2022، لم يشرب القهوة مطلقًا، وفي سن 46 عامًا، لم يتذوق أو حتى يعد تيراميسو. ومع ذلك، فقد حصلت على لقب بطلة العالم لواحدة من أشهر الحلويات وأكثرها تقديرًا على هذا الكوكب، وهي أحد رموز الأصالة الإيطالية. إنها ليست حتى إيطالية بل برازيلية (على الرغم من أصولها المحلية، من كامبانيا) حرب باتريشيا، وهو محامٍ حسب المهنة، وفاز في 8 أكتوبر الماضي عن فئة "التيراميسو الكلاسيكي"، نسخة 2023 من كأس العالم للتيراميسو، وهي بطولة لطهاة المعجنات غير المحترفين، أنشأها فرانشيسكو ريدي، من شركة المشاريع السياحية Twissen Group، في عام 2017. يقام هذا الحدث كل عام في تريفيزو ويجمع هواة من جميع أنحاء العالم، يتم اختيارهم من خلال مسابقات تمهيدية في بلدانهم برعاية، في حالة مرحلة ساو باولو، من قبل اتحاد الطهاة الإيطاليين وماتيلد فيسينزي، العلامة التجارية الإيطالية التاريخية للطهاة. بسكويت سافويارد وبسكويت أماريتي.
"لقد جئت من عنوان أفضل تيراميسو في البرازيل فازت في أغسطس - قالت باتريشيا جويرا لشركة First&Food - لكنني كنت أعلم أن الأمر سيكون صعبًا في إيطاليا: كان هناك 240 مشاركًا في فئتي ولم يفز بهذه الجائزة مطلقًا أي منافس غير أوروبي". ولكن على الرغم من أن النجاح جاء بعد عام ونصف فقط من اكتشافه لأول مرة نكهة القهوة، وهي أحد المكونات الرئيسية لتيراميسو، إلا أنه لم يكن نتيجة الصدفة بأي حال من الأحوال. باتريشيا، المحامية ذات الشغف المفاجئ بالحلويات، أعدت نفسها في الواقع للعناية بكل التفاصيل: "حقيقة أنني لم أعرف نكهة القهوة، حتى عام 2022، ساعدتني بشكل متناقض، لأنني أدركت ذلك وأقدره بشكل مكثف. كما يحدث عند تجربة نكهات جديدة. لقد أخذت دورة فنية في IGA (معهد Gastronômico das Américas) وشرعت بالتزام وتصميم في المحاولة والمحاولة مرة أخرى، وتذكرت أصولي الإيطالية وعندما أعدت لي جدتي، عندما كنت طفلة، النسخة البرازيلية من البافيه. التيراميسو الخاص بك".
باعتبارها محامية جيدة، قررت باتريشيا بعد ذلك دراسة لوائح المنافسة حرفيًا، وهناك اكتشفت أنه في الدور نصف النهائي والنهائي المقرر في تريفيزو، مع اختبارات ضيقة للغاية تستغرق كل منها 40 دقيقة، سيتم توفير المكونات من قبل المنظمة. ، دون أي إمكانية لاقتراح الاختلافات، ناهيك عن اختيار المواد الخام: "هكذا - تقول المرأة التي يمكن أن نسميها حليفًا البرازيلي ماكبيل - لقد تدربت حصريًا باستخدام تلك المكونات التي كان عليّ في بعض الحالات، مثل أصابع السيدة، أن أستخدمها لقد أرسلوا مباشرة من إيطاليا، لأنه لم يتم العثور عليهم هنا في البرازيل". عندما سُئلت عن سبب اختيارها لتحدي نفسها بتناول التيراميسو، أجابت غيرا بهذه الطريقة: "أنا لا أحب الأشياء شديدة الحلاوة والتيراميسو ليست كذلك، أو على الأقل لم يكن يبدو حلوًا بشكل خاص بالنسبة لي عندما أكلته. المرات القليلة الأولى." . ثم ولدت في 21 مارس، وهو اليوم يوم التيراميسو، أي اليوم العالمي مخصص لـ "الحلوى الأكثر شعبية في العالم".
باتريشيا لا تريد التوقف الآن: محامي وحدة مكافحة الفساد بالنسبة لحكومة ولاية ساو باولو، أي أولئك الذين يحققون دون خصومات في الأفعال السيئة للطبقة الحاكمة ("لسوء الحظ، متكررة جدًا"، يعترف)، في بلاده أصبح من المشاهير، ويتم استضافته في برامج الطبخ التلفزيونية و عدد المتابعين على إنستغرام وصل إلى 17 ألفاً. بعد فوزها بلقب بطلة العالم مع تيراميسو أرادت أن تسميها "دوسي فياجيم" (رحلة جميلة)، استأجرت شركة اتصالات لتتبعها في ما أصبح فعليًا مهنة موازية ("إدارة كل شيء أمر متعب ولكنه مجزٍ")، كما أنشأت أيضًا تخصصًا خاصًا بها: التيراميسو مع "جيلي الطماطم"أي مع هلام الطماطم. تحية أخرى واضحة، وإن كانت جريئة، لتقاليد تذوق الطعام الإيطالي.
