نظرًا لأنهم شغوفون بالأنظمة الغذائية ، ولكن أيضًا بالطعام الجيد ، أصبح الإيطاليون دراسة حالة. تريد جامعة بيكوكا في ميلانو أن تفهم بعمق ما حدث في المنازل ، من الشمال إلى الجنوب ، خلال فيروس كورونا. هل كانت العائلات حقًا لا يمكن تعويضها في التكيف مع الانغلاق في المنزل ، وشراء الضروريات عند الخروج ، والتفكير أيضًا في الصحة ، وبالتأكيد ، كما يقول المثل الشعبي القديم؟
سيتعامل الجناح الإيطالي في معرض دبي إكسبو 2021 مع التغذية والاستدامة والصحة والقدرة على الصمود. تحركت La Bicocca في الوقت المناسب من خلال إطلاق بحث لفهم كيف وما إذا كانت عادات الأكل للإيطاليين قد تغيرت خلال فترة العزلة عن covid 19. رغبات يمكن المشاركة من خلال استكمال استبيان مجهول على موقع الجامعة. تنسيق برعاية باحثين من قسم علم النفس و "Best4Food" ، المركز المخصص للطعام في جامعة ميلانو:
يقوم البروفيسور باولو جالي ، أستاذ علم البيئة ومدير مركز MaRHE بتنسيق العمل. الهدف من البحث هو فهم ما إذا كانت "استراتيجيات شراء وإعداد واستهلاك الطعام قد تغيرت مقارنة بالعادات الموحدة للفترات العادية". وبالتالي ، ما إذا كانت هذه الخيارات مرتبطة بالرفاه النفسي والعاطفي / الشعور بالضيق الذي يعاني منه الأفراد ، والرفاه الفسيولوجي للشخص والاستدامة الاجتماعية والبيئية والاقتصادية. كانت سلسلة الأغذية الزراعية الإيطالية من بين أكثر المذابح التي شهدها الوباء. يسير العجز الاقتصادي جنباً إلى جنب مع حالة نفسية محبطة وسلبية لملايين الأشخاص منذ الشراء. حدث ذلك في كل من التوزيع على نطاق واسع وفي الشبكة التجارية المحلية. أما بالنسبة للاستدامة والتأثير الاقتصادي على الإنتاج أو الزراعة ، فسوف يخبرنا البحث إلى أي مدى ساعدت مشتريات الحجر الصحي أو أضرّت بالمنظمات "الخضراء". لذلك كان من الصواب تنظيم الشكل الخاص بالحصول على الطعام (الخيارات ، المشتريات) ، عادات الطهي (جمع المعلومات ، التحضير) ، ممارسات استهلاك الطعام (الأنظمة الغذائية ، التفضيلات) ، الحالة النفسية / العاطفية للأفراد خلال أيام الطوارئ. سوف نفهم ما إذا كانت النصائح الجيدة والمستدامة البيئية تقاوم الأوبئة أيضًا.
