ملكية كبيرة قديمة بها قلعة وقرية ومزارع متنوعة تقع على تلال كاستيلينا ماريتيما في مقاطعة بيزا. أنتجت الحبوب ، التي كانت تصدرها إلى جميع أنحاء العالم ، وكمية كبيرة من المنتجات الزراعية. في الستينيات ، كان دور الخضروات التي تباع بشكل أساسي في ألمانيا ، تليها الذرة في السبعينيات. عندما انتهى هذا الإنتاج أيضًا ، تحولت الشركة إلى إنتاج النبيذ ، استبدال كروم العنب التقليدية القديمة في Sangiovese و Malvasia و Trebbiano Toscano بالكروم الدولية ، تلك من أصل بوردو واضح. منذ ذلك الحين بدأت مغامرة Terriccio في عالم النبيذ. مغامرة عاشها جيان أنيبال روسي من ميديلانا سيرافيني فيري ، الذي ورث كاستيلو ديل تيريتشيو من عمه الأكبر في عام 1975 ، جنبًا إلى جنب مع أولئك الذين عاشوا في تلك القرية: حوالي 40 شخصًا و 28 عائلة.
كانت فلسفة جيان أنيبال هي فلسفة انتقل إلى إنتاج بمفاهيم جديدةمع تشويه كامل لنظام زراعة العنب ، يتم تصميم نباتات جديدة ذات كثافة عالية من الكروم لكل هكتار تضمن إنتاجية منخفضة لكل نبات ، واختيار فقط الطرود الأكثر ملاءمة وأفضل عرضًا ، وبالتالي الانتقال من 25 هكتارًا من مزارع الكروم في عام 1980 إلى 60 هكتارا الحالية.
تمتد الشركة على مساحة 1700 هكتار ، وتتكون من مناطق جميلة تتراوح من المنحدرات الخضراء اللطيفة إلى الغابات البكر الكثيفة بالنباتات ، مروراً بالطرق الترابية الصغيرة التي تنتهي بين العليق والشجيرات ، ومزارع الخيول الجميلة لخيول السباق (الحب الكبير) من Gian Annibale) ، مزارع كروم حديثة واسعة النطاق ، وأخيراً مزرعة ماشية جميلة. تم إبرازها وتزيينها بالتربة الغنية بالأرض الحمراء ومناجم النحاس والحديد. الوجود الذي يميز بالتأكيد طعم النبيذ أيضًا. لكن جيان أنيبال ليس هذا فقط! في الثلاثين عامًا الماضية كانت هناك محاولات عديدة لبناء التكهنات ، والتي كان دائمًا ما يتجاوب معها بشكل سلبي. أراد روسي دي ميديلانا الدفاع عن شيء فريد مرتبط بالطبيعة ، والذي لولا ذلك كان من الممكن أن يكون ملوثًا، شيء يجب نقله إلى أولئك الذين سيأتون من بعدنا. يصاحب هذا المفهوم للحياة اختيارات الشركة ، في جميع المجالات: أصدق الأشياء الأقرب إلى الإنسان ، والبحث عن الأصالة.
وتجسد Lupicaia ، النبيذ الرائد للشركة ، كل هذا. اسمها مشتق من التل الذي تم اصطياد الذئاب عليه بالفعل ، حيث أضاءها القمر.
سخية ومادية ومغلفة وأنيقة في نفس الوقت لوبيكا 2010 مصنوع من 90٪ Cabernet Sauvignon ، و 10٪ Petit Verdot (فقط في هذا الطراز القديم يتخلى عن وجود Merlot) إنه مضغوط وعميق من اللون الأحمر الياقوتي. بعد ذلك يمنحنا أنفًا متماسكًا ، يتميز بمزيج رائع من المكونات البلسمية والتوابل ، مع ذكريات الفاكهة الحمراء والسوداء وعرق السوس والكاكاو والكثير من النعناع: فسيفساء بيزنطية! على الحنك ، يرسم غلافًا ناعمًا جيدًا مرصعًا بالعفص الخفيف والرطوبة المعدنية المثالية. يتم الكشف عن تقدم الذوق من خلال طولها ورضاها. النهاية لا تنتهي. يتم تصنيعه بالصلب ، ويقضي 20 شهرًا في أطنان جديدة. سوف يتم تعظيمه إذا تم دمجه مع أطباق كبيرة من اللحوم اللذيذة ، مثل الطرائد ، مع وجود توت العرعر ، بدلاً من بضع رشات من الكاكاو المر.
اليورو 120
شركة نفط الجنوب. AGR. CASTELLO DEL TERRICCIO srl
الموقع Terriccio - 56040 - Castellina Marittima (PI)
الهاتف + 39 050 699709
الهاتف + 39 050 699792
فاكس + 39 050 699789
مدير التصدير والتسويق والضيافة
بيتينا بيرثو - b.bertheau@terriccio.it
Castello del Terriccio مع 1600 هكتار من الغابات غير الملوثة وحقول القمح والأراضي الزراعية وكروم العنب هي تراث بيئي يقع في قلب توسكانا ، أرض المناظر الطبيعية الخلابة والنبيذ الجيد. يمتد المنظر من تلاله باتجاه البحر مما يتيح لمحة عن كورسيكا. الحوزة ، الواقعة على التلال الساحلية بين بيزا وبولغيري ، هي ملكية خاصة واحدة ظلت على حالها عبر القرون وهذا يمثل خلاصها. هنا اليوم يعكس كل شيء شغف وحب المالك ، جيان أنيبالي ريدز ميديلانا، لأرض أجداده التي كان يهتم بها دائمًا حماية التنوع البيولوجي المحافظة على وجود محاصيل مختلفة ونباتات عفوية بجوار كروم العنب. ويتردد صدى هذا الحب قبل كل شيء في نبيذه.
تعود زراعة العنب في هذه المنطقة الجبلية إلى زمن الأتروسكان الذين سيطروا على امتداد توسكانا بين 800 و 500 قبل الميلاد. يعود أول دليل على قلعة دوغليا المعروفة باسم ديل تيريتشيو إلى العصور الوسطى. تم وضع القلعة بشكل استراتيجي على قمة التلال ، وكانت بمثابة برج إشارة وحماية لسكان السهول الذين توافدوا هناك بحثًا عن ملجأ عندما شاهدوا أشرعة ساراسين. نحن مدينون لأمراء بوناتوفسكي ، وهو نبل بولندي قديم منح البلاد ملكًا ، وأحب إيطاليا ، لقرار بدء نشاط زراعي في أراضي القلعة. لكن وجهة 60 هكتارًا من الكروم ترجع إلى Cav. جيان أنيبال روسي من ميديلانا ، سليل عائلة نبيلة وصلت إلى إيطاليا في أعقاب فريدريك الثاني وشوابيان ، والذي ، منذ عام 1271 ، كان لديه ممتلكات زراعية وزراعة العنب في البلاد ، ومن يذهب إليه الفضل في تكريسه Castello del Terriccio مكان للبحث عن التميز في مزارع الكروم والنبيذ من خلال الدفاع عن التراث الإقليمي ذي القيمة الكبيرة والذي حافظ على طابعه القديم وجماله الاستثنائي سليمًا.
في نهاية الثمانينيات من القرن الماضي ، كان الكهف. في الواقع ، شرع روسي دي ميديلانا في اختيار كروم جديدة ، حيث رأى إمكانية الوصول إلى أعلى القمم النوعية باستخدام العنب بخلاف سانجيوفيز والعنب الأبيض التقليدي المزروع حتى ذلك الحين. هناك كان اختيار الأصناف التي يجب إحضارها إلى Terriccio دقيقًا بشكل خاص، تم إنجازه من خلال اختيار دقيق للسلالات الدولية ، بهدف الحصول على نتائج مهمة وفي نفس الوقت قادر على الحفاظ على ثباته وثباته على أعلى مستويات الجودة. تقنيات تصنيع النبيذ المعتمدة لجميع أنواع النبيذ بسيطة وتتطلب أقصى قدر من الاحترام للخصائص الأصلية للعنب واللهجة الخاصة التي تمنحها لهم أراضيهم الأصلية. تتم عملية معالجة العنب بشكل منفصل وبأوقات متغيرة فيما يتعلق بالأصناف الفردية والطرود والنبيذ. دون أي توضيح ، يتم وضعها بعد ذلك في حواجز جديدة من Allier لـ Lupicaia و Castello del Terriccio ، ثم أعيد استخدامها في Tassinaia.
إذا كان Lupicaia هو الرائد (في نهاية تذوق نبيذ cabernet sauvignon من جميع أنحاء العالم والذي أقيم في ندوة Villa d'Este التي عقدت في بداية الشهر ، تم انتخابه في المرتبة الأولى) تنتج الشركة ثلاثة أنواع أخرى من النبيذ الأحمر ، كاستيلو ديل تيريتشيو (عنب: سيرة 50٪ ، بيتيت فيردوت 25٪ وعنب أحمر أخر) تاكسي (عنب: كابيرنت ساوفيجنون وميرلو) و يصلط (عنب: ميرلو) واثنان من البياض ابتلاع (العنب: شاردونيه وفيوجنير) هـ مع الريح (العنب: Sauvignon Blanc و Viognier).
