First & Food ، مجلة FIRSTonline المخصصة لعالم الطعام ، لا تذهب أبدًا في إجازة: في نهاية هذا الأسبوع ، وصفة الشيف التي نقترحها لا تقل عن كونها شهية. هذا هو كونشيغليوني مع كريمة الحمص والنخاع ، وهو مزيج من التقاليد والابتكار طورته الشيف الصقلي الفلورنسي جوزيبي كوستانتينو. ولد الشيف الشاب في لوكا لأبوين صقليين ، وقد افتتح في الواقع مطعمًا صغيرًا صغيرًا يتسع لـ16 مقعدًا على قمة تل في مادوني حيث يقدم المنتجات المحلية التي يكتشفها شخصيًا. توج الاختيار الجريء بالنجاح: في عام واحد قام دليل ميشلان بإدراجه ضمن مطاعم Bib Gourmand.
ليس هناك فقط قصته الأول والغذاء، حيث يمكنك قراءة واحدة في نهاية هذا الأسبوع نظرة ثاقبة خاصة على فيراري نبيذ ترينتينو الفوار، التي تم منحها قبل بضعة أسابيع للمرة الثالثة في تاريخها (مؤخرًا) "منتج العام للنبيذ الفوار" ، أي أعلى تقدير دولي للفقاعات. لقد تغلب مصنع النبيذ الذي تأسس في عام 1902 مرة أخرى على منافسة أساتذة الشمبانيا الفرنسيين: يسترجع جوزيبي بازليس تاريخ النبيذ المتميز ، المرتبط ارتباطًا وثيقًا بالإقليم والذي صاحب بعض اللحظات الرائعة في التاريخ الإيطالي في العقود الأخيرة.
