蛋筒和杯子很便宜，但价值不菲。 在意大利 冰淇淋行业每年产值约 XNUMX 亿欧元, 给工作 75千人 全国各地。 意大利冰淇淋店的数量是由米兰商会收集的，该商会调查了 19 家从事生产和销售的公司。
在城市中，冰淇淋皇后是 罗马，在活动数量 (1.409) 和员工数量 (4.286) 方面领先。 在第二个位置有 那不勒斯 按企业数量 (898) e 都灵 为员工 (3.087)。 他们也落入冰淇淋店最多的前10名城市 米兰 e 都灵 （超过 700），关注 萨勒诺 e 巴里 （超过 400 个）。
只有在 伦巴第大区，冰淇淋市场涉及 2.500 多家公司，从业人员超过 10 万人，营业额达 179 亿欧元（2017 年相关数据），占全国冰淇淋收入的 12%。
为 意大利冰淇淋制造商的身份，只有十分之三是女性，只有十分之一的人年龄在 10 岁以下。 1%是外国人。
意大利因其冰淇淋的平均质量而在世界上脱颖而出：这种声誉在国际上得到认可，但在我们国家却不像意大利面、比萨饼、葡萄酒或马苏里拉奶酪那样被认为是全国性的卓越产品，尽管多达 80% 的意大利公司活跃于此制造业 自制冰激凌.
去年，冰淇淋店数量激增最显着的地区是 莱科 （不，这不是开玩笑），其中企业增长了 6,8%，达到 78 家。关注 洛迪，如今拥有 45 家冰淇淋店，比去年增加 4,7%。 伦巴第首批提供冰淇淋的城市显然是 米兰, 拥有 782 家冰淇淋店（13,8 年增长 5%）， 布雷西亚 拥有370家公司， 贝加莫 与272和 瓦雷泽 与248。
