کونز اور کپ سستے ہیں، لیکن بہت قیمتی ہیں۔ اٹلی میں آئس کریم کا کاروبار ہر سال تقریباً ڈیڑھ بلین یورو پیدا کرتا ہے۔، کو کام دینا 75mila پرسین ملک بھر سے. میلان چیمبر آف کامرس کی طرف سے اطالوی آئس کریم پارلرز کی تعداد جمع کی گئی، جس نے پیداوار اور فروخت میں سرگرم 19 کمپنیوں کا سروے کیا۔
شہروں میں آئس کریم کی ملکہ ہے۔ روما، سرگرمیوں کی تعداد (1.409) اور ملازمین (4.286) کی درجہ بندی میں سرفہرست ہے۔ دوسری پوزیشن پر ہیں۔ نپولی کاروباری اداروں کی تعداد کے لحاظ سے (898) e ٹورینو ملازمین کے لیے (3.087)۔ وہ سب سے زیادہ آئس کریم پارلر والے ٹاپ 10 شہروں میں بھی آتے ہیں۔ ملاپ e ٹورینو (700 سے زیادہ)، پیروی کریں۔ Salerno سے e باری (400 سے زیادہ)۔
صرف اس میں Lombardia، آئس کریم مارکیٹ میں 2.500 سے زیادہ کمپنیاں شامل ہیں، 10 ہزار سے زیادہ افراد کو ملازمت دیتی ہے اور 179 ملین یورو (2017 سے متعلق ڈیٹا) یا قومی آئس کریم کی آمدنی کا 12% کا کاروبار کرتی ہے۔
کے بارے میں اطالوی آئس کریم بنانے والوں کی شناخت10 میں سے صرف تین خواتین ہیں اور 1 میں سے صرف 10 کی عمر 35 سال سے کم ہے۔ 6% غیر ملکیوں پر مشتمل ہے۔
اٹلی اپنی آئس کریم کے اوسط معیار کی وجہ سے دنیا میں نمایاں ہے: ایک شہرت بین الاقوامی سطح پر پہچانی جاتی ہے لیکن جسے ہمارے ملک میں پاستا، پیزا، وائن یا موزاریلا جیسی قومی فضیلت کے طور پر نہیں سمجھا جاتا، باوجود اس کے کہ 80 فیصد اطالوی کمپنیاں اس میں سرگرم ہیں۔ مینوفیکچرنگ سیکٹر گھریلو آئس کریم.
پچھلے سال میں آئس کریم پارلرز کی تعداد میں سب سے زیادہ اضافہ ریکارڈ کیا گیا۔ لیککو۔ (نہیں، یہ کوئی مذاق نہیں ہے)، جہاں کاروبار 6,8 فیصد بڑھ کر 78 ہو گئے۔ لودھیجس میں آج 45 آئس کریم کی دکانیں ہیں، جو پچھلے سال کے مقابلے میں 4,7% زیادہ ہیں۔ ظاہر ہے آئس کریم کی پیشکش کے لیے لومبارڈی کے پہلے شہر ہیں۔ ملاپ782 آئس کریم کی دکانوں کے ساتھ (13,8 سالوں میں +5%)، بریشیا 370 کمپنیوں کے ساتھ، برگامو 272 e کے ساتھ Varese 248 کے ساتھ.
