زرعی پیداوار کو خطرے میں ڈالنے کے علاوہ، آب و ہوا میں تبدیلی وہ اسے زہر دینے کا بھی خطرہ رکھتے ہیں۔ یہ معاملہ ہے۔ چاول، ایک خام مال جو عالمی آبادی کے نصف سے زیادہ کی خوراک کی بنیاد ہے: ایک حالیہ سائنسی دریافت کے مطابق، زیادہ کاربن ڈائی آکسائیڈ کے اخراج میں اضافہ زمین پر، زیادہ چاول میں آرسینک کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔.
چاول: گلوبل وارمنگ اسے کیسے زہر دے سکتی ہے۔
یہ حقیقت کہ اناج میں نقصان دہ مادہ موجود ہے کوئی خبر نہیں ہے، درحقیقت ایک خاص حد تک اسے بین الاقوامی ریگولیٹری ادارے بھی برداشت کر لیتے ہیں، کیونکہ سنکھیا زمین کی پرت میں موجود ہوتا ہے اور اس لیے یہ لامحالہ پانی اور خوراک میں کسی نہ کسی طرح ختم ہو سکتا ہے۔ لیکن اس شرط پر اجازت شدہ حراستی کی سطح سے تجاوز نہ کریں۔بصورت دیگر صارفین کو ان کی صحت کو کافی نقصان پہنچنے کا خطرہ ہے، ٹیوموری a دل کی بیماری اور ذیابیطس. اور یہ بالکل وہی ہے جو آلودگی اور گلوبل وارمنگ کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔
چاول: سنکھیا کی سطح پر مطالعہ
کی قیادت میں ایک نیا مطالعہ نیویارک کی کولمبیا یونیورسٹی، نے دکھایا ہے کہ درجہ حرارت اور سطح کے طور پر CO2آرسینک کی موجودگی بدلے میں بڑھ جاتی ہے، ممکنہ طور پر، بدترین صورت حال میں، صرف چین میں کینسر کے 19,3 ملین نئے کیسز.
یہ تجربہ درحقیقت چین میں کیا گیا، جہاں دس سال کے عرصے میں چار مختلف خطوں میں چاول کی 28 مختلف قسمیں لگائی گئیں۔ اور محققین کے مطابق، اسی طرح کا نتیجہ یورپی اور شمالی امریکہ کے چاول کے کھیتوں میں بھی آسانی سے پایا جا سکتا ہے۔ "ہم CO2 کے اثرات کا مطالعہ کرنے والے پہلے نہیں تھے، ہم درجہ حرارت کا مطالعہ کرنے والے پہلے نہیں تھے، لیکن ہم اس شعبے میں دونوں کا ایک دوسرے سے حوالہ دینے والے پہلے فرد تھے۔ اور اسی چیز نے ہمیں حیران کر دیا،" کولمبیا میں ماحولیاتی صحت کے سائنس کے پروفیسر اور اس تحقیق کے شریک مصنف لیوس زِسکا نے کہا، جو اس وجہ سے ایک عمومی پیرامیٹر پیش کرتا ہے کہ اگر مستقبل قریب میں کاربن میں ہونے والے نقصانات کو کم نہ کیا جا سکے۔
یہ بھی کہنا ضروری ہے کہ تحقیق اسے قدر کی نگاہ سے دیکھتی ہے۔ سب سے زیادہ مایوس کن منظر نامہ جو اقوام متحدہ نے قیاس کیا ہے۔ اور وہ ہے a اوسط سے 2 ڈگری سے زیادہ کی گرمیاور یہ بھی کہ 2050 میں چاول کی کھپت 2021 کی سطح پر رہے گی، جب کہ سب کچھ بتاتا ہے کہ عالمی سطح پر غربت کو کم کرنے کے رجحان کو جاری رکھنے سے، چاول پر انحصار بھی کم ہو جائے گا، جسے "غریب" خوراک سمجھا جاتا ہے۔ اس کے بجائے، یہ ثابت ہوتا ہے کہ اس نقطہ نظر سے اس کا انتخاب کرنے میں زیادہ مدد نہیں ملے گی۔ بھورے چاولجو کہ سائنس کے مطابق سفید چاول کی نسبت غیر نامیاتی آرسینک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ آرسینک ایک مادہ کے لیے اکثر پوشیدہ اور کم تخمینہ خطرہ ہوتا ہے۔ بے بو اور بے رنگلیکن یہ تقریباً ہر جگہ موجود ہے اور مثال کے طور پر ریاستہائے متحدہ میں یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ کم از کم 2,1 ملین لوگ ہر روز نقصان دہ مقدار میں مادہ استعمال کرتے ہیں۔ اس سے بھی بدتر: دنیا بھر میں 140 ملین لوگ پیتے ہیں۔ آرسینک آلودہ پانیورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے پیرامیٹرز کے مطابق۔ اور پانی کے بعد، سب سے زیادہ خطرہ چاول ہے، جو کرہ ارض پر ہونے والی 75 فیصد کاشت میں آلودگی کا شکار ہے۔
چاول: اس کا حل کیا ہو سکتا ہے؟
حل؟ سب سے پہلے، موسمیاتی تبدیلی کے اثرات پر قابو پانے کے لیے گلوبل وارمنگ کو کم کریں۔ مستقبل قریب میں، ماہرین کا مشورہ ہے چاول کے کھیتوں کو بارش کے پانی سے سیراب کریں۔، جس میں مٹی کے پانی سے کم سنکھیا کی سطح ہوتی ہے۔ یا استعمال کرتے ہوئے a قدرتی کھاد جو اس صورت میں ہو گا گندھک: اسے پانی میں شامل کرنے سے یہ آرسینک جیسے الیکٹران کو جذب کرنے کے قابل ہے۔
