La биоэкономика в Италии в 2018 году произвела около 345 миллиардов евро и создала более 2 миллионов рабочих мест.. Согласно 6-му Докладу о биоэкономике в Европе, составленному Intesa Sanpaolo совместно с Assobiotec и Cluster Spring, биоэкономика — система, использующая биологические ресурсы, в том числе отходы, для производства товаров и энергии — представляет для нашей страны потенциал столп, на котором будет основываться перезапуск, примирение экономики, окружающей среды и занятости.
Согласно выводам, содержащимся в отчете, объем выпуска биоэкономики вырос di более 7 млрд. евро по сравнению с 2017 годом, благодаря положительному вкладу большинства рассмотренных секторов и, в частности, смежных в агропродовольственную цепочку (один из столпов биоэкономики), создающий более половины стоимости производства и занятости и играющий фундаментальную роль в защите биоразнообразия, уходе за территорией и передаче культурной самобытности.
Пандемия коронавируса сделала необходимость переосмысления модели экономического развития еще более очевидной, уделяя больше внимания устойчивости и окружающей среде. Именно в этом контексте роль биоэкономики приобретает еще более важное значение, учитывая ее связь с территорией, ее способность создавать междисциплинарные цепочки поставок, интегрированные в локальные районы, и возвращать, благодаря циркулярному подходу, важные питательные вещества в территории делают его одним из столпов «Нового зеленого курса», запущенного ЕС.
Итальянская агропродовольственная система занимает одно из первых мест в Европе с весом 12% с точки зрения добавленной стоимости и 9% с точки зрения занятости. Сильно интегрированная в европейский контекст, итальянская агропродовольственная сеть увеличила свое присутствие на мировых рынках: 6 из 15 итальянских регионов входят в европейский рейтинг добавленной стоимости в аграрном секторе.
вместо этого, из европейского сравнения наша страна занимает третье место, в абсолютном выражении по стоимости производства, после Германии (414 миллиардов) и Франции (359 миллиардов) и перед Испанией (237 миллиардов). Великобритания (223 миллиарда) и Польша (133 миллиарда).
Даже инновационные стартапы, работающие в биоэкономике, очень эффективны: согласно обновлению за февраль прошлого года, доля 8,7%, равная 941 зарегистрированному инновационному субъекту, с непрерывным ростом, который достигает кульминации с долей, близкой к 17% в первые два месяца 2020 года. Большинство стартапов активно занимаются исследованиями и разработками и консультированием, что само по себе составляет более 50% секторов в целом, с 496 инновационными стартапами.
Далее следуют сектор продуктов питания и напитков со 119 субъектами и мир сельского хозяйства с 81 инновационным стартапом, доля которых составляет 8,6%, что подтверждает центральное место агропродовольственной цепочки в мире биоэкономики. Согласно данным последнего опроса Сообщества об инновациях, Италия занимает второе место среди основных европейских игроков не только по доле компаний в секторе, внедривших инновации в продуктах и процессах (49,2%), но и по устойчивости.
Италия входит в число европейских лидеров с почти 2 миллионами гектаров земли, отведенной под органическое земледелие.: согласно анализу финансовой отчетности по выборке из более чем 9.300 компаний сектора, очевидно, что компании с органической сертификацией зафиксировали увеличение оборота на 46% в период с 2008 по 2018 год, что почти вдвое больше по сравнению с +25% компаний. без сертификатов.
На каждом уровне агропродовольственной цепи образуются отходы разного характера и в меняющихся количествах. На европейском уровне производимые органические отходы составляют примерно 87 тонн, что соответствует 171 кг на душу населения.. Сектор, который оказывает наибольшее влияние, - это домохозяйства (33 миллиона тонн), промышленная переработка (24 миллиона) и, наконец, сельскохозяйственный сектор (17 миллионов тонн). Важный потенциал биомассы, из которого можно получить компост, биоэнергию и биоматериалы при правильном сборе и управлении.
Кроме того, агропродовольственная цепочка оказывает значительное влияние как с точки зрения выбросов, так и с точки зрения потребления воды. Экологическая устойчивость связана с моделью производства, повторным использованием водных ресурсов и сокращением пищевых отходов, которые представляют собой бесполезные и предотвратимые выбросы CO2 и потребление воды.
Наконец, следует внедрить методы профилактики e сокращение отходов за счет следования иерархии восстановления пищевых продуктов. Пищевые продукты, которые выбрасываются по всей цепочке поставок, представляют собой бесполезные и предотвратимые выбросы CO2 и потребление воды.
