Пицца воспроизвела его вкус в чипсах, крекерах, различных кренделях и даже создала вдохновленное им мороженое (по идее Джино Сорбийо), а также стала аперитивом. Если быть точным, он разжижается, точно так же, как кровь Сан-Дженнаро по случаю «чуда», которое повторяется три раза в год, и становится коктейлем.
Наводящий на размышления и очень вкусный трюк, очевидно, родился в Неаполе в результате сотрудничества между персоналом пиццерии Palazzo Petrucci и Лино Скаралло, шеф-поваром одноименного ресторана, одной звездой Мишлен. «Акт любви к нашему городу и уважения к священной традиции. Новый способ понять время веселья», — гласит слоган на Официальный сайт от Кровавой Пиццы.
На самом деле это название, данное новому коктейлю. вспоминает самую известную Кровавую Мэри, также на томатной основе, а также – неизбежно – новый аперитив, посвященный одному из самых любимых блюд в мире.
Которые с сегодняшнего дня, кроме того, что их можно есть, можно еще и «выпивать». Безалкогольный напиток «Кровавая пицца» состоит из: томатного пюре (строго Сан-Марцано, как и для настоящей неаполитанской пиццы), эмульсии моцареллы из буйволиного молока, хрустящего теста для пиццы струфоли, капельки редукции базилика, а также свежих листьев базилика. для украшения стекла.
Таким образом, дань уважения, как уже упоминалось, троякая: пицце, святому покровителю Неаполя, а также почти одноименной Кровавой Мэри., изобретенный почти век назад актером Джорджем Гесселем, которому пришла в голову идея смешивания водки и томатного сока.
Затем коктейль был усовершенствован французским барменом Фернаном Петио из отеля St Regis в Нью-Йорке: название посвящено английской королеве шестнадцатого века Марии Тюдор, прозванной Кровавой Мэри за ее жестокость, на которой было казнено не менее трехсот человек. религиозные противники, включая Томаса Крэнмера, архиепископа Кентерберийского.
