Экономисты называют это вот "свиной цикл": особый цикл взлетов и падений, получивший свое название от свиньи. Когда спрос на свинину высок, а цены растут, фермеры изо всех сил стараются производить больше свиней. Но свиноматки могут рожать по 10 и более поросят за раз, так что, когда эти, выращенные и откормленные, поступают на рынок, соотношение между спросом и предложением меняется в другую сторону: перепроизводство ведет к обвалу цен. Что делать, раз нельзя советовать свиноматкам рожать меньше поросят?
Один из ответов заключается в управлении запасами, и в Китае правительство прибегает именно к этим мерам.. Не так давно цена на свинину достигла очень высокого уровня, в значительной степени способствуя инфляции (свинина является наиболее потребляемым мясом в Китае и является важным компонентом цен на продукты питания, на которые приходится треть всей корзины), а теперь это свинина цикл» привел к перепроизводству с падением цен. Соотношение цен на свинину и кукурузу (показатель прибыльности сектора свиноводства) упало ниже уровня 6 к 1, что представляет собой точку безубыточности для фермеров. Власти скупают замороженную свинину, чтобы сделать ее про запас, чтобы вернуть на рынок, когда в восходящей части цикла возникнет необходимость контролировать цены.
http://europe.chinadaily.com.cn/business/2012-08/08/content_15651746.htm
