Энди Уорхол ел очень мало, он предпочитал сладкое соленому а однажды он сказал, что в ресторане любил заказывать все, что ему не нравилось, «чтобы было с чем поиграть, поэкспериментировать, пока другие едят». Какое это имеет отношение к открытию крупной выставки, полностью посвященной королю поп-арта, которая открылась в Тейт Модерн в Лондоне и продлится до 6 сентября? Это как-то связано, ведь знаменитый лондонский музей тоже решил проводить посетителей к столу, в ресторане Level 9 внутри здания, с меню, полностью вдохновленным Уорхолом и его причудливыми, но интересными отношениями с едой.
Именно потому, что художнику больше нравилось перекусывать, чем есть обильно и традиционным способом, предложение, разработанное шеф-поваром Джоном Аташру, предлагается с формулой дегустации, и, как хотелось бы Уорхолу, насыщено десертами. Меню называется Ароматизаторы с завода. и это сводка конкретных блюд, которые напоминают названия произведений Уорхола и их сюжеты, но также воспроизводят любимые рецепты американского художника, который также выдвинул на первый план известные гастрономические продукты, такие как Устричный суп Кэмпбелл или кукурузные хлопья которые он любил и которые неизменно предлагаются в сочетании с классической паннакоттой.
Намерение Тейт Модерн создать союз между искусством и кухней на благо посетителя также подтверждается тем фактом, что билет на выставку и в ресторан уникален и стоит 56 фунтов. Понятно, что причудливые вкусы Уорхола, умершего в 80-х, были пересмотрены в современном и здоровом ключе: вот почему модные в то время блюда быстрого питания теперь готовятся из высококачественных ингредиентов с использованием инновационных методов приготовления. Некоторые примеры? Для Уорола идеальной закуской была простая плитка шоколада между двумя ломтиками хлеба. Предлагаемый «торт» называется Mars Cake и представляет собой вкусную булочку с какао и карамелизированными бананами.
Не только. Символ нездоровой пищи, такой как кока-кола, которую очень любил Уорхол, пускают в изысканный ресторан при условии, что она станет желе из кока-колы или желе, покрытого кремом шантильи. Еще одно символическое блюдо — «Катастрофа с тунцом» — название произведения Уорхола 1963 года, вдохновленного реальным событием: две женщины в Детройте умерли, съев два бутерброда с консервированным тунцом. Очевидно, что и в этом случае изначально непривлекательной отправной точкой стал прекрасный пирог с тунцом. Есть даже место для кошачьей феерии, которые не были любимыми питомцами Уорхола (у него была собака), но связаны с забавным анекдотом.
«Я балую себя едой, и мои объедки часто представляют собой роскошь: кот моего парикмахера ест паштет минимум два раза в неделю. Обычно это обрезки прекрасного мяса: я покупаю его огромный кусок, начинаю готовить его на ужин, и когда оно почти готово, я сдаюсь и бросаюсь на то, что хотел съесть с самого начала: на хлеб и варенье». Отсюда и идея блюда «Паштет для кота» Эксцентричное путешествие заканчивается разбавлением избытка сладости: Принесение домой мороженого с беконом представляет собой мороженое с копченым беконом, подается с томатным супом и напоминает человеческую историю Уорхола. Сын бедных иммигрантов, он заявил, что его целью было работать, чтобы «принести бекон домой».
Наконец, о пристрастии Уорхола к сладкому свидетельствует такой забавный отрывок из его биографии: «Я обманываю себя, когда предлагаю приготовить белки: единственное, чего я действительно хочу, так это сахара. Остальное только видимость, но нельзя пригласить принцессу на обед и заказать выпечку в качестве закускисколько хочешь. Люди ожидают, что вы едите белок, и вы соглашаетесь с этим, пока вы оставляете себя в покое».
