Resep ayam Galantina oleh chef Bib gourmand Daniele Citeroni: hidangan yang membangkitkan kejayaan makan siang Renaisans
Di restoran Ophis di Offida, yang dianggap sebagai salah satu desa terindah di Italia, koki dari Marches menawarkan masakan sesuai dengan filosofi Slow Food untuk hidangan tradisional Piceno yang dielaborasi dengan metode generasi baru