Lebih banyak konsumen yang memperhatikan kesehatan dan lingkungan, lebih banyak permintaan untuk produk organik, lebih banyak perusahaan yang memilih untuk berproduksi dengan cara yang lebih alami dan, beberapa hari yang lalu, lebih transparan untuk lebih memahami alam semesta yang berkembang pesat. Saat ini terdapat sekitar 60 ribu perusahaan Italia dengan sertifikasi "Bio", 24 ribu di antaranya (hampir 40% dari total) terakreditasi oleh sistem sertifikasi nasional hanya dalam tiga tahun terakhir. Selama beberapa hari ini – setelah kesepakatan antara ACCREDIA, Unioncamere dan InfoCamere – 'peta' operator yang diperbarui dengan sertifikasi Bio menjadi lebih mudah diakses berkat penyertaan informasi dalam sertifikat yang dikeluarkan oleh Kamar Dagang.
Kebaruan tersebut merupakan bagian dari proses perbaikan terus menerus terhadap kualitas, kelengkapan dan transparansi informasi yang ada dalam database KADIN, yang ditempuh melalui integrasi informasi pada perusahaan-perusahaan yang dikelola oleh Administrasi Publik lainnya.
PETA PERUSAHAAN “BIO”.
Pada awal Desember 2017, terdapat 59.461 perusahaan yang memiliki sertifikasi Bio. Sebagian besar, ini adalah perusahaan yang berlokasi di Selatan (55,8%), lebih dari dua kali lipat perusahaan yang berbasis di Utara (23,4%) dan hampir tiga kali lipat perusahaan di Italia Tengah (20,8%) . Lebih dari setengah (56%) perusahaan bersertifikat terkonsentrasi hanya di lima wilayah dengan Sisilia memimpin (15,9), diikuti oleh Calabria (13,4), Puglia (11,6), Tuscany dan Emilia-Romagna (7,7). Jumlah pertanian organik di Belpaese menceritakan tentang sektor yang telah sangat berubah dan diperkuat dalam beberapa tahun terakhir, beralih dari tren yang ditujukan untuk ceruk pasar menjadi gaya hidup nyata bagi jutaan konsumen Italia. Pada saat yang sama, pertanian organik memainkan peran yang semakin penting sebagai peluang peluncuran kembali bagi banyak perusahaan di sektor pertanian pangan kita. Sementara dalam pertanian tradisional banyak perusahaan tutup setiap tahun, memberi jalan kepada realitas yang lebih besar dan lebih terstruktur, sektor organik melawan tren, menunjukkan bahwa bahkan perusahaan yang lebih kecil, berkat penerapan prinsip-prinsip pertanian biodinamik, dapat berhasil berdiri di atas pasar.
Kembali ke data, mengacu pada kegiatan yang dilakukan, 81% bekerja langsung di sektor pertanian dan sekitar 7% berdagang. Secara khusus, perusahaan yang melakukan produksi organik secara eksklusif adalah 44.482 (75% dari seluruh sertifikat) dan satu dari tiga di antaranya hanya berbasis di dua wilayah Selatan: Calabria atau Sisilia. Memperdalam analisis perusahaan organik menurut bentuk hukum, 11% (6.490) terdiri dari perusahaan saham gabungan. Dari jumlah tersebut, lebih dari 90% adalah UKM, yaitu dengan omset sama dengan atau kurang dari 50 juta euro. Lebih dari setengah (55,2%) termasuk dalam definisi usaha mikro (dengan omset tidak lebih dari 2 juta euro), dan setengahnya memiliki modal saham kurang dari 50 ribu euro.
APA ITU SERTIFIKASI ORGANIK
Dalam satu kata (apalagi sekarang disingkat) tersembunyi makna kompleks, sesuatu yang lebih dari sekadar nama pada label dan lebih dekat dengan filosofi yang memiliki tujuan ambisius untuk melindungi kesehatan sekaligus menjaga lingkungan.
Faktanya, pertanian organik mengeksploitasi kesuburan alami tanah dengan tujuan menghormati dan mempromosikannya dengan melakukan intervensi terbatas. Jenis pertanian khusus ini juga bertujuan untuk mempromosikan keanekaragaman hayati dan mengecualikan penggunaan produk sintetis (pupuk, herbisida, fungisida, insektisida, pestisida pada umumnya) dan organisme hasil rekayasa genetika (GMO).
Pertanian organik diatur di tingkat UE oleh Peraturan EC 834/2007 dan peraturan aplikasi selanjutnya yang berkaitan dengan produksi dan pelabelan organik untuk kategori produk berikut:
- Produk pertanian hidup atau tidak diolah;
- hasil pertanian olahan yang dimaksudkan untuk digunakan sebagai makanan;
- Memberi makan;
- Bahan perbanyakan vegetatif dan benih untuk budidaya.
Sertifikasi "Bio" adalah sertifikat yang menjamin pemenuhan persyaratan ketat yang ditujukan untuk menghindari atau mengurangi "kontaminasi" oleh manusia. Lembaga sertifikasi produk bertanggung jawab untuk memverifikasi kesesuaian produk dengan persyaratan yang ditetapkan untuk sertifikasi, dengan standar teknis sukarela atau dengan referensi normatif lainnya. Sertifikasi produk didasarkan pada kepercayaan pada proses manufaktur tertentu. Asumsi ini menyiratkan perluasan situasi kepatuhan ini dari waktu ke waktu.
