Survei ekonomi Observatorium Persatuan Anggur Italia dan Vinitaly, disajikan di wine2wine Veronafiere, tidak meninggalkan banyak celah. Untuk vino Italia, biaya yang melonjak, penjualan yang menurun, profitabilitas yang anjlok, dan resesi akan terasa sepanjang tahun 2023. Menurut studi tersebut, surplus biaya dicatat tahun ini oleh perusahaan Italia (1,5 miliar) akan mempersulit laporan keuangan 2022 perusahaan. Ada pembicaraan 83% lebih, berasal dari kenaikan harga energi dan bahan baku kering saja, seperti tutup, gelas dan kertas. Dari margin operasi kotor, diharapkan sebesar 10% tahun ini, turun dari 25% pada tahun 2021. Lebih buruk lagi di 2023: dalam skenario resesi mol diharapkan jatuh bebas (4%), dengan omset -16%, yang dalam banyak kasus tidak akan mampu menutupi biaya jatuh "yang diharapkan" (-11%) tetapi masih relatif tinggi. Dalam istilah moneter, the pengurangan EBITDA diharapkan untuk tahun depan adalah sekitar 900 juta euro, sehingga menjadi 530 juta euro dibandingkan 1,4 miliar pada 2022 dan 3,4 miliar pada 2021.
Berkenaan dengan pasar, Observatorium Uiv/Vinitaly memperkirakan tahun 2022 akan berakhir dengan Penjualan volume umum turun sebesar 1% (41,4 juta hektoliter), dengan nilai yang meningkat sebesar 6% menjadi 14,3 miliar berkat horeca dan penjualan langsung. Jauh lebih baik di luar negeri dalam hal dinamika nilai (+10% dibandingkan +1% pasar Italia), sedangkan i volumei diharapkan stabil di Italia dan sedikit turun di pasar internasional, terutama AS, Jerman, tetapi juga China dan (tentu saja) Rusia. Dari segi data nilai, kenaikan inflasi sebesar 7% pada harga rata-rata tidak cukup untuk menutupi biaya, sebagaimana ditunjukkan oleh permintaan perusahaan kepada distribusi untuk menaikkan daftar harga rata-rata sebesar 12%.
Jika anggur menangis, itu bir tersenyum. Data pabrik kerajinan Italia yang muncul dari analisis sangat positif Coldiretti dan dari Konsorsium untuk perlindungan dan promosi bir kerajinan Italia berdasarkan data Istat dalam tujuh bulan pertama tahun ini, dalam rangka Hari Nasional 100% Bir Buatan Italia. Faktanya, pabrik kerajinan di Italia telah meningkat tiga kali lipat dalam sepuluh tahun terakhir, melebihi kuota rekor 1085 realitas pada tahun 2022 yang membuat ekspor dengan lompatan +12%. Coldiretti menggarisbawahi bagaimana ini adalah pertumbuhan yang telah meningkatkan permintaan bahan baku 100% Buatan Italia dengan melompat yang dari nol kini telah mencapai satu juta meter persegi yang dibudidayakan di sepanjang semenanjung. Selain itu, 300 juta dialokasikan untuk jelai untuk produksi malt, setara dengan hampir 40% dari kebutuhan nasional dengan sekitar 83 ton.
Di Salon kerajinan bir 81 sampel hop untuk 20 varietas nasional dipamerkan, untuk keberhasilan rantai pasokan bir kerajinan Italia yang dari lapangan ke meja menawarkan pekerjaan kepada sekitar 93.000 karyawan untuk satu minuman. Sekali lagi menurut Coldiretti, tahun ini konsumsi bir nasional diperkirakan akan melampaui rekor lebih dari 35 liter per kapita dengan total 2 miliar liter. Kita berbicara tentang a volume perputaran yang, dengan mempertimbangkan semua produksi, bernilai 9,5 miliar euro. Dengan kata lain, hampir 2 dari 3 mug diisi produksi nasional.
